Kokosové makronky

Moučníky a dezerty - Cukroví
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 25 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 20
    PORCE
Kokosové makronky
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Kokosové makronky jsou dokonalou kombinací křupavého povrchu, vláčného středu a jemného krému. Pochází z francie, kde makronky tvoří jeden z nejoblíbenějších dezertů, podávaný v nespočtu různých provedení. Kokos dodává exotickou chuť, která skvěle ladí s vanilkovým krémem.

Ingredience

Počet porcí

Na makronky

/cca 90 g = 3 ks/
/1 g = špetka/

Na krém

/změklé/
/5 ml = 1 lžička/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    207 kCal
    866 kJ
  • Tuky
    10,94 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,51 g
  • Sacharidy
    12,35 g
  • - z toho cukry
    10,42 g
  • Bílkoviny
    16,87 g
  • Sůl
    0,51 g
  • Vláknina
    1,62 g
  • Energie
    4 135 kCal
    17 299 kJ
  • Tuky
    218,80 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    170,20 g
  • Sacharidy
    247,05 g
  • - z toho cukry
    208,40 g
  • Bílkoviny
    337,40 g
  • Sůl
    10,20 g
  • Vláknina
    32,32 g

Postup přípravy

1
V míse vyšlehejte vaječné bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr, šlehejte, dokud nebude směs lesklá a pevná.
2
Jemně vmíchejte strouhaný kokos tak, aby se spojil se sněhem a vytvořil kompaktní směs.
3
Pomocí lžičky tvořte malé kopečky a klaďte je na plech vyložený pečicím papírem. Mezi kopečky nechte menší mezery.
4
Makronky pečte v předehřáté troubě na 150 °C přibližně 20–25 minut, dokud nebudou mírně zlatavé a na povrchu křupavé. Nechte je zcela vychladnout.
5
Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do nadýchané konzistence. Přidejte vanilkový extrakt a kokosové mléko (nebo smetanu) a šlehejte, dokud nebude krém hladký a jemný.
6
Na jednu polovinu upečené makronky, pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky, naneste trochu krému. Přiklopte druhou makronkou a lehce přitlačte, aby se krém rovnoměrně rozprostřel.
7
Kokosové makronky umístěte alespoň na 30 minut do lednice, aby krém ztuhl a chutě se propojily.
Nepovedené makronky nemusí skončit v koši! Pokud popraskaly, využijte je jako posyp na dezerty. Duté makronky nechte odležet s náplní, aby zvláčněly. Přepečené přidejte do zmrzliny nebo tiramisu. Tvrdé nechte změknout v kávě. Nezapomeňte, že každá chyba je cenná zkušenost – příští várka už může být dokonalá! → více

Podobné recepty

Francouzská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje máslo v krému. Lze nahradit rostlinným máslem.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, obsahuje pouze minimální množství sodíku.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vaječné bílky.

Diabetická dietaNe, obsahuje cukr.

Ketogenní dietaNe, obsahuje cukr.

Low FODMAP dietaAno, pokud se konzumuje v malém množství.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje cukr a máslo.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje cukr a kokos.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo.

Paleo dietaNe, obsahuje cukr a máslo.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, makronky jsou pečené.

Veganská dietaNe, obsahuje vaječné bílky a máslo.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.