Jemné rizoto s hlívou ústřičnou voní tymiánem a je zjemněné parmazánem. Rýže arborio absorbuje vývar a víno do poslední kapky. Jemné dochucení bylinkami pozvedá jednoduchý recept do nečekané roviny.
Chřestové těstoviny s hlívou a pecorino omáčkou jsou lahodným spojením jemné smetanové omáčky, výživné hlívy a křupavého chřestu. Pecorino dodává pokrmu intenzivní sýrovou chuť, která se krásně snoubí s jemnou krémovostí omáčky.