Chřestové těstoviny s hlívou a pecorino omáčkou

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Chřestové těstoviny s hlívou a pecorino omáčkou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.2/5)

Chřestové těstoviny s hlívou a pecorino omáčkou jsou lahodným spojením jemné smetanové omáčky, výživné hlívy a křupavého chřestu. Pecorino dodává pokrmu intenzivní sýrovou chuť, která se krásně snoubí s jemnou krémovostí omáčky.

Během přípravy se kuchyně naplní vůní restovaného česneku, másla a čerstvě nastrouhaného pecorina, což dodává pokrmu autentickou středomořskou atmosféru. Chřest si zachovává svou svěžest a křupavost, hlíva přináší jemnou houbovou chuť. Tento pokrm je skvělou volbou pro rychlou a elegantní večeři. Díky kombinaci těstovin a smetanové omáčky s čerstvou zeleninou působí lehce, ale zároveň zasytí.

Ingredience

Počet porcí
/nebo jiné těstoviny/
/zelený/
/33 %/
/na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    791 kCal
    3 310 kJ
  • Tuky
    43,02 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    22,89 g
  • Sacharidy
    82,97 g
  • - z toho cukry
    5,86 g
  • Bílkoviny
    23,11 g
  • Sůl
    2,33 g
  • Vláknina
    5,53 g
  • Energie
    3 166 kCal
    13 244 kJ
  • Tuky
    172,06 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    91,54 g
  • Sacharidy
    331,88 g
  • - z toho cukry
    23,44 g
  • Bílkoviny
    92,42 g
  • Sůl
    9,32 g
  • Vláknina
    22,12 g

Postup přípravy

1
Chřest omyjte, odlomte dřevnaté konce a nakrájejte na šikmé kousky. Hlívu očistěte a natrhejte na menší kusy. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu na skus (al dente). Ponechte 100 ml vody z těstovin na případné zředění omáčky.
3
V hluboké pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem. Přidejte česnek a restujte 1 minutu. Poté přidejte hlívu a restujte 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte chřest a restujte další 3 minuty.
4
Přilijte smetanu, sůl a pepř. Na mírném plameni vařte 3–4 minuty, dokud omáčka mírně nezhoustne. Přidejte nastrouhaný pecorino sýr a promíchejte, dokud se nerozpustí.
5
Do pánve přidejte scezené těstoviny a promíchejte s omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
6
Hotový pokrm posypte čerstvou petrželkou.
Přesolená omáčka není konec světa! Nabízím 9 jednoduchých triků, které ji snadno napraví. V článku najdeš tipy, jak zachránit každé jídlo bez zbytečného stresu. → více

Podobné recepty

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje smetanu a pecorino.

Bezlepková dietaNe, obsahuje běžné těstoviny.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaLze snížit množství soli.

Bezvaječná dietaAno, pokud se použijí bezvaječné těstoviny.

Diabetická dietaNe, obsahuje vysoký obsah sacharidů.

Ketogenní dietaNe, obsahuje těstoviny.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek a smetanu.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje těstoviny.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje smetanu a máslo.

Paleo dietaNe, obsahuje těstoviny a mléčné výrobky.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje tepelně upravené ingredience.

Veganská dietaNe, obsahuje smetanu a pecorino.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.