Veganská dieta

1. Úvod do veganství
2. Základní principy veganské stravy
3. Výhody veganské stravy
4. Možná rizika a na co si dát pozor
5. Jak získat konkrétní živiny z rostlinných zdrojů?
6. Veganská kuchyně v praxi
7. Veganství a společnost
8. Vyvážený veganský jídelníček na 14 dní
9. Výživoví poradci | Odborné poradenství k veganské stravě

Úvod do veganství

Veganství, životní styl odmítající veškeré produkty živočišného původu, je v současnosti tématem, které rezonuje napříč společností. Nejedná se pouze o stravovací směr, ale o komplexní postoj k životu, který zahrnuje i etické, ekologické a zdravotní aspekty. Lidé se k veganství obracejí z rozličných důvodů a s různou mírou zapálením.

Základní odlišností veganství od vegetariánství je jeho striktní vyloučení veškerých živočišných produktů. Vegetariáni připouštějí konzumaci mléka, mléčných výrobků a vajec. Naproti tomu vegani odmítají i tyto produkty, protože i jejich produkce je spojena s vykořisťováním zvířat. Proto jsou vyloučeny i med a výrobky z hmyzu. Jde prostě o snahu vyhnout se jakémukoli využití živých bytostí pro lidský prospěch.

Motivace k přijetí veganského způsobu života jsou rozmanité. Etické důvody hrají zásadní roli pro mnoho veganů. Odmítání krutého zacházení se zvířaty v průmyslových chovech, zabíjení pro maso a další formy využívání zvířat vedou lidi k tomuto kroku. Jde o vyjádření nesouhlasu s tím, že zvířata jsou považována za pouhé zboží. Ekologické aspekty jsou další silnou motivací. Živočišná produkce má výrazný dopad na životní prostředí. Způsobuje odlesňování, spotřebovává obrovské množství vody a energie, a generuje velké množství skleníkových plynů. Z tohoto pohledu se rostlinná strava jeví jako šetrnější cesta k planetě. V neposlední řadě tu jsou zdravotní důvody. Studie naznačují, že správně sestavená veganská strava prospívá lidskému organismu. Snižuje riziko srdečních chorob, cukrovky 2. typu, vysokého krevního tlaku a některých typů rakoviny. Nicméně, jak si povíme dále, je důležité dbát na vyváženost a doplňování chybějících živin.

Historie rostlinného stravování sahá hluboko do minulosti. Koncept vegetariánství, jako předchůdce veganství, se objevuje už v antickém Řecku a Indii. Nicméně samotný termín “vegan” vznikl až v roce 1944, kdy se skupina vegetariánů rozhodla pro ještě striktnější formu odmítání živočišných produktů. Zkrácením slova "vegetarián" vznikl nový pojem, který odráží nejen odlišný přístup k jídlu, ale i k celkovému životnímu stylu. Tato historická linie je důkazem, že odmítání živočišných produktů není moderním výstřelkem, ale má hluboké kořeny v různých kulturách.

Rostoucí popularita veganství je v posledních letech patrná. Zvyšuje se počet veganských restaurací, obchodů i produktů na trhu. Lidé mají k dispozici širokou škálu rostlinných mlék, sýrů, náhražek masa a dalších výrobků. Sociální sítě plní příspěvky od influencerů, kteří propagují tento způsob života a sdílejí recepty. Tedy i díky nim se veganství stává srozumitelnější a dostupnější pro širokou veřejnost. Nicméně, růst popularity přináší i určitá rizika. Mezi vegany se objevují i ti, kteří se na stravování bez živočišných produktů dívají jen jako na módní záležitost. Nedostatek informovanosti a vyváženosti ve stravě pak může vést ke zdravotním problémům, které jsou pak připisovány veganství jako takovému.

Rozhodnutí stát se veganem není jen tak. Vyžaduje to informovanost, plánování a ochotu učit se novým věcem. Je nutné si uvědomit, že nejde jen o vyřazení určitých potravin z jídelníčku. Je to hlubší rozhodnutí, které ovlivňuje i další aspekty života, od oblečení přes kosmetiku až po způsob trávení volného času. Veganství není o tom, co nejíme, ale o tom, co jíme a jak s tím souvisí naše celkové chování a přístup k životu.

Základní principy veganské stravy

Veganská strava se v mnoha ohledech liší od běžného stravování, na které jsme zvyklí. Není to jen o tom, že se vyhneme masu, ale o kompletní změně pohledu na to, co jíme a jak to získáváme. Pojďme se podívat na stavební kameny tohoto způsobu stravování a odhalit, co tvoří jeho podstatu.

Jádrem veganské stravy je rostlinná říše. Zahrnuje širokou škálu potravin, které nám příroda nabízí. Ovoce a zelenina v hlavní roli. Poskytují vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Luštěniny - čočka, hrách, fazole a cizrna - představují bohatý zdroj bílkovin a komplexních sacharidů. Obiloviny a pseudoobiloviny, včetně rýže, ovesu, quinoy a pohanky, dodávají energii a vlákninu. Nesmíme zapomenout ani na ořechy a semínka, které jsou důležité pro příjem zdravých tuků. Houby a mořské řasy obohacují jídelníček o další živiny - vitamíny skupiny B, minerály a jód. Důležité je také zdůraznit, že pestrost je základem, neboť každý typ potraviny má své specifické výhody.

Základní principy veganské stravy spočívají v odmítání veškerých živočišných produktů a nahrazení pestrou škálou rostlinných potravin.

Co vegani nejedí, je stejně důležité jako to, co jedí. Jak už bylo zmíněno, veganské stravování vylučuje veškeré maso, a to včetně ryb a mořských plodů. Mléčné výrobky, tedy mléko, sýry, jogurty a máslo, jsou tabu, stejně jako vejce všech druhů. I med, produkt včel, je ze striktně veganského pohledu vyřazen. Důvodem je snaha vyhnout se jakémukoliv vykořisťování zvířat, včetně hmyzu. Takže se nejedná jen o to nejíst maso, ale o celkové odmítnutí produktů živočišného původu.

Veganství je životní styl. To znamená, že vegani se snaží vyhnout živočišným produktům nejen na talíři, ale i v dalších oblastech života. Odmítají kožené oděvy, vlnu, kožešiny a kosmetiku testovanou na zvířatech. Nechtějí podporovat zábavní průmysl, který využívá zvířata, například cirkusy nebo zoologické zahrady. Jde o souhrnné úsilí o snížení utrpení zvířat. Vegani se také více zamýšlejí nad tím, jaké produkty kupují a jaký je jejich dopad na životní prostředí. V tomto kontextu se dostáváme k důležitosti čtení etiket potravin. Mnoho produktů, které se na první pohled zdají být veganské, ve skutečnosti mohou obsahovat složky živočišného původu. Může se jednat o želatinu, laktózu, syrovátku nebo různé druhy barviv a emulgátorů, které mají původ ve zvířecím světě. Proto je nezbytné věnovat pozornost složení potravin a znát, jaké látky se skrývají pod různými názvy. Zde je prostor pro vzdělávání a hledání informací, aby člověk nebyl překvapen obsahem na první pohled „nevinné“ potraviny.

Při veganském stravování se nesmí zapomínat na vyváženost a pestrost. Jednostranná strava, založená jen na několika druzích potravin, představuje riziko nedostatku důležitých živin. Je potřeba kombinovat různé rostlinné zdroje, aby tělo dostalo vše, co potřebuje. Důraz se klade na minimalizaci průmyslově zpracovaných potravin. Upřednostňují se ty, které jsou blíže svému přírodnímu stavu. Protože jsou méně nasycených tuků, cholesterolu a sodíku, jsou přirozeně zdravější. Nesmí to končit u vynechání živočišných produktů, ale pokračovat vědomým výběrem těch správných rostlinných. Znalost výživových hodnot jednotlivých druhů potravin je proto stěžejní. Jak už bylo řečeno, luštěniny jsou kvalitním zdrojem bílkovin, ale je potřeba myslet i na pestrost. Obiloviny a ořechy jsou zase zdrojem energie a zdravých tuků. Zelenina a ovoce přinášejí vitamíny a minerály, avšak každý z nich je jiný. Proto je dobré mít přehled o tom, co jíte, a jaké to má vliv na vaše tělo.

Výhody veganské stravy

Správně sestavená eganská strava má potenciál pozitivně ovlivnit lidské zdraví. Je však nezbytné podívat se na věc z obou stran mince a prozkoumat jak možné benefity, tak i rizika spojená s tímto způsobem stravování.

Začněme pozitivy. Rostlinná strava je bohatá na vlákninu. Ta je důležitá pro správnou funkci trávicího systému, pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a snižovat hladinu cholesterolu. Vysoký příjem ovoce a zeleniny poskytuje tělu vitamíny, minerály a antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a posilují imunitní systém. Studie poukazují na to, že vegani mají nižší riziko srdečních onemocnění, vysokého krevního tlaku, cukrovky 2. typu a některých druhů rakoviny. Je to dáno tím, že strava neobsahuje cholesterol a má méně nasycených tuků. Veganská strava je spojována i s nižším výskytem obezity. To se odráží v lepším zdravotním stavu a snižuje riziko mnoha chronických onemocnění. Navíc, strava, která se skládá z rostlinných zdrojů, snižuje riziko onemocnění způsobených salmonelou a jinými bakteriemi a také vystavení toxinům z prostředí. Tedy když člověk nekonzumuje maso, eliminuje určité patogeny, které se v něm mohou vyskytovat.

Nicméně, nelze opomíjet ani potenciální rizika veganské stravy. Ta se týkají především nedostatku některých živin, které jsou hojnější v živočišných produktech. Jedním z největších strašáků je vitamín B12, který se téměř výhradně nachází v živočišných zdrojích. Jeho dlouhodobý nedostatek má vážné zdravotní následky: poškození nervového systému, anémie, poruchy paměti. Proto je nezbytné ho pravidelně doplňovat, a to buď prostřednictvím obohacených potravin nebo doplňků stravy. Dále je nutné se zaměřit na dostatečný příjem vápníku. I když se nachází i v rostlinných zdrojích, je jeho vstřebatelnost pro tělo horší, než z mléčných produktů. Zde hrají důležitou roli obohacená rostlinná mléka, tofu, ořechy, semínka a zelenina s vysokým obsahem vápníku. Železo je další minerál, na který je třeba dávat pozor. Rostlinné železo se vstřebává hůře než to z masa. Jeho příjem lze však zlepšit kombinací potravin bohatých na železo s vitamínem C. Také zinek je minerál, jehož vstřebatelnost z rostlinných zdrojů je omezená. V neposlední řadě se jedná o omega-3 mastné kyseliny, konkrétně EPA a DHA. Ty se primárně nacházejí v rybách. Zde se jako dobrý zdroj jeví oleje z mikrořas. I jód je živina, na kterou si musí vegani dávat pozor. Jeho zdrojem je jodizovaná sůl a mořské řasy.

Z výše uvedeného vyplývá, že veganská strava není automaticky zdravá. Je potřeba plánovat, informovat se a aktivně se o své stravování starat. Bez těchto předpokladů může dojít k nedostatku některých důležitých živin, který může mít negativní vliv na zdraví. Jednostranná veganská strava, založená na fast foodu, polotovarech a sladkostech, rozhodně nepovede ke zlepšení zdravotního stavu, ba naopak. Rostlinná strava musí být pestrá, vyvážená a bohatá na všechny potřebné živiny. Je tedy nezbytné sledovat příjem důležitých vitamínů a minerálů.

Důležité je také zmínit, že potřeby živin se liší u různých skupin populace. Například u těhotných a kojících žen je třeba být zvlášť opatrný, neboť jejich nároky na výživu jsou vyšší. Stejně tak u dětí a starších lidí je potřeba brát v úvahu specifické potřeby. U dětí je veganské stravování obecně považováno za rizikové a vyžaduje odborné poradenství . U sportovců je zase nutné dbát na dostatečný příjem bílkovin a dalších živin, které jsou důležité pro regeneraci svalů. I když se dá i s veganskou stravou dosahovat dobrých sportovních výsledků.

Nelze opomenout ani psychologický aspekt veganské stravy. U některých jedinců se může rozvinout nezdravé posedlosti nad jídlem. To může vést k orthorexii, což je porucha příjmu potravy, kdy se člověk až příliš zabývá kvalitou a zdravostí své stravy. Tento extrém může mít negativní dopad na duševní zdraví, ale i na kvalitu vztahů s ostatními lidmi.

Možná rizika a na co si dát pozor

Přestože veganská strava obecně bývá zdraví prospěšná, je důležité si být vědom potenciálních rizik a věnovat pozornost správnému sestavení jídelníčku. Mezi hlavní rizika patří nedostatek určitých živin, které se převážně nacházejí v živočišných produktech. Důkladné plánování a případná suplementace jsou proto klíčové.

Nedostatek vitamínu B12

Vitamín B12 se téměř výhradně nachází v živočišných produktech, a proto je jeho nedostatek u veganů velmi častý. Nedostatek B12 může vést k vážným zdravotním problémům, jako je anémie, neurologické potíže, poškození nervového systému, poruchy paměti a halucinace. Suplementace vitamínem B12 je pro vegany nezbytná. I když existují potraviny obohacené o B12, spoléhat se jen na ně nestačí.

Nedostatek vitamínu D

Vitamín D se nachází v tučných mořských rybách a je tvořen v kůži při pobytu na slunci. Vegani mají nižší příjem vitamínu D z potravy, a proto je důležité trávit čas na slunci a v zimních měsících případně doplňovat vitamín D pomocí výživových doplňků. Nedostatek vitamínu D vede k problémům s kostmi a sníženému vstřebávání vápníku.

Nedostatek vápníku

I když existují rostlinné zdroje vápníku, hlavně brokolice, kapusta, ořechy, luštěniny, tofu a obohacená rostlinná mléka, jeho biologická dostupnost je nižší než u živočišných zdrojů. Nedostatek vápníku zapřičiňuje osteoporózu a problémy s kostmi. Důležité je kombinovat potraviny bohaté na vápník s dostatečným příjmem vitamínu D.

Nedostatek železa

Železo se z rostlinné potravy vstřebává hůře než z masa. Rostlinné zdroje železa zahrnují luštěniny, ořechy, celozrnné obiloviny a špenát. Pro zlepšení vstřebávání je vhodné kombinovat železo s vitamínem C a vyhýbat se kávě a čaji v době jídla. Nedostatek železa může vést k anémii.

Nedostatek zinku

Zinek z rostlinných zdrojů se také hůře vstřebává. Zdroji zinku jsou celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy a semena. Je důležité si na dostatečný příjem zinku dávat pozor.

Nedostatek jódu

Rostlinná strava nemůže pokrýt potřebu jódu. Zdrojem jódu pro vegany je jodizovaná sůl nebo mořské řasy s obsahem jódu. Důležité je sledovat příjem jódu a případně ho doplňovat. Nedostatek jódu může vést ke zvětšení štítné žlázy.

Nedostatek omega-3 mastných kyselin

Vegani mohou získat kyselinu alfa-linolenovou (ALA) z rostlinných zdrojů, ale EPA a DHA se nacházejí především v rybách. Pro dostatečný příjem EPA a DHA by vegani měli užívat oleje z mikrořas. Nedostatek omega-3 mastných kyselin může vést k zdravotním problémům spojených s mozkem a kardiovaskulárním systémem.

Důležitost suplementace a výživových dopňků

Jak je vidět, suplementace, zejména vitamínu B12, je pro vegany nezbytná. Dále je vhodné zvážit doplňování vitamínu D, jódu, a omega-3 mastných kyselin. Je důležité si uvědomit, že umělé formy suplementů nemusí být totožné s přírodními a efekt jejich absorpce není vždy plně prostudován. Přesto je jejich užívání u veganů často nutné pro prevenci nedostatku.

Aby vegani získali všechny esenciální aminokyseliny, je nutné kombinovat různé rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou luštěniny s obilovinami. Díky tomu tělo získá kompletní spektrum aminokyselin. Stává se, že veganské produkty obsahují vysoký podíl cukru, soli, nezdravých tuků a dalších aditiv. Proto je důležité číst etikety a vybírat co nejméně průmyslově zpracované potraviny.

Rizika u těhotných a kojících žen, dětí

Veganská strava může být riziková pro těhotné a kojící ženy, děti a dospívající, protože zvyšuje riziko nedostatku živin. Nedostatek živin může mít negativní dopad na vývoj plodu, kojence i dítěte. Veganství u dětí do dvou let se nedoporučuje. V těchto případech je nutná konzultace s odborníkem.

Veganům se také doporučuje pravidelně kontrolovat hladinu důležitých živin a v případě potřeby užívat doplňky stravy. Dále je vhodné konzultovat jídelníček s odborníkem na výživu, ideálně s dietologem, který se specializuje na veganskou stravu. Odborník pomůže sestavit vyvážený jídelníček a předejít tak možným zdravotním komplikacím. Je důležité si uvědomit, že veganská strava vyžaduje aktivní přístup, informovanost a plánování. Není automaticky zdravá a vyvážená, a je potřeba dbát na dostatečný příjem všech potřebných živin. S pomocí odborníků a důsledným dodržováním výživových zásad si však můžete sestavit plnohodnotný a zdravý veganský jídelníček.

Jak získat konkrétní živiny z rostlinných zdrojů?

Veganská strava, i když může být velmi pestrá, vyžaduje vědomý přístup k zajištění dostatečného příjmu všech potřebných živin. Zde je přehled klíčových živin a jejich rostlinných zdrojů.

Bílkoviny

• Luštěniny (čočka, hrách, fazole, cizrna, sója a výrobky z ní - tofu, tempeh, seitan)
• Ořechy (vlašské ořechy, mandle, kešu, lískové ořechy, para ořechy)
• Semínka (dýňová, slunečnicová, lněná, chia, konopná
• Obiloviny a pseudoobiloviny (quinoa, amarant, pohanka, celozrnná rýže, oves)

Je důležité kombinovat různé zdroje rostlinných bílkovin, aby bylo zajištěno kompletní spektrum esenciálních aminokyselin.

Vitamín B12

Doplňky stravy jsou pro vegany nezbytné, protože vitamín B12 se téměř výhradně nachází v živočišných produktech. Obohacené potraviny (rostlinná mléka, cereálie, masové náhražky) přispívají k příjmu B12, ale neměly by být jediným zdrojem.

Vápník

• Tofu srážené vápenatou solí
• Rostlinná mléka a jogurty obohacená vápníkem
• Zelenina (brokolice, kapusta, rukola)
• Ořechy a semínka (zejména mák, sezam, chia semínka, mandle)
• Minerální vody bohaté na vápník (Ca2+ >150 mg/l)
• Obiloviny

Vitamín D

• Sluneční záření je důležité pro tvorbu vitamínu D v kůži
• Houby (hlavně hřibovité, lišky, žampiony)
• Obohacené potraviny (rostlinná mléka, margaríny, cereálie, pečivo)
• V zimních měsících je vhodné doplňovat vitamín D pomocí suplementů

Železo

• Luštěniny (fazole, čočka, cizrna, hrách)
• Ořechy
• Celozrnné obiloviny
• Špenát a další tmavě zelená listová zelenina
• Kombinovat s vitamínem C (citrusy, paprika, brokolice) pro lepší vstřebávání
• Vyhýbat se kávě a čaji v době jídla, protože ty vstřebávání železa snižují

Omega-3 mastné kyseliny

• Lněný olej a semínka (zdroj ALA)
• Řepkový olej (zdroj ALA)
• Vlašské ořechy (zdroj ALA)
• Oleje z mikrořas (zdroj EPA a DHA). EPA a DHA se v rostlinné stravě vyskytují jen v minimálním množství, proto jsou oleje z mikrořas důležité pro vegany

Jód

• Jodizovaná sůl
• Mořské řasy (kelp, kombu, nori, wakame) - s mírou kvůli proměnlivému obsahu jódu

Zinek

• Celozrnné výrobky
• Luštěniny
• Ořechy a semínka
• Dostupnost zinku z rostlinných zdrojů je nižší než u živočišných, proto je důležitá pestrá strava

Další důležité živiny

• Selen: Košťálová zelenina (brokolice, zelí), cibulová zelenina (česnek, cibule), houby, chřest, luštěniny, para ořechy.
• Vitamín B2 (riboflavin): Olejnatá semena, ořechy, luštěniny, zelenina (brokolice, kapusta), celozrnné výrobky

Veganská kuchyně v praxi

Veganská kuchyně nabízí širokou škálu možností a neomezuje se pouze na saláty a zeleninu. Je plná chutí, barev a kreativních kombinací, které mohou uspokojit i ty nejnáročnější gurmány. Klíčem k úspěchu je znalost základních náhrad za živočišné produkty, osvojení si technik vaření s rostlinnými surovinami a inspirace z různých receptů a kuchyní.

Rostlinná mléka

Dnes je na trhu široká nabídka rostlinných mlék, která jsou vyrobena z různých surovin, jako jsou sója, mandle, oves, rýže, kokos, lískové ořechy, konopí, a další. Tato mléka se používají nejen k pití, ale i k vaření, pečení a přípravě různých nápojů a pokrmů. Některá rostlinná mléka jsou obohacena o vápník a vitamín B12, což je pro vegany velmi výhodné.

Rostlinné sýry

Veganské sýry se vyrábějí ze sóji, ořechů, tapioky, kokosového oleje a dalších rostlinných surovin. Jejich chuť a konzistence se blíží tradičním sýrům, a proto se používají v mnoha pokrmech – od sendvičů po pizzu. Lahůdkové droždí se také často používá jako náhrada za sýr ve veganských pokrmech, pro svou specifickou sýrovou chuť.

Rostlinné jogurty

Stejně jako u mléka, i u jogurtů existuje velký výběr rostlinných alternativ. Ty se vyrábějí z různých druhů rostlinných mlék a jsou obohaceny o probiotika a další živiny. Mohou se jíst samotné, s ovocem nebo v müsli a dalších receptech.

Veganské majonézy

Klasická majonéza je nahrazena sojanézou nebo jinými rostlinnými majonézami, které jsou vyrobeny z rostlinných olejů, sójového mléka, nebo tofu.

Náhrady masa

Na trhu je široká škála rostlinných náhrad masa, které jsou vyrobeny ze sóji (tofu, tempeh, seitan), hrachu nebo jiných rostlinných proteinů. Tyto produkty mají podobu párků, burgerů, řízků, mletého masa a dalších masových výrobků a jsou vhodné pro přípravu veganských verzí oblíbených pokrmů. Tofu se může připravovat uzené nebo marinované, čímž se může přeměnit v náhražku masového steaku.

Náhrady vajec

Pro nahrazení vajec v receptech existuje několik možností. Použít lze lněné semínko smíchané s vodou, sójovou mouku s vodou, kypřící prášek, rozmačkané banány, jablečné pyré, rozmačkané sušené švestky, Silken tofu, nebo rozmačkané brambory. Smažené tofu lze využít jako náhradu míchaných vajíček (tofujíčka). V másle mohou být vejce nahrazena dvěma lžícemi bílé mouky, lžičkou rostlinného oleje, dvěma lžícemi vody a lžičkou kypřícího prášku.

Tipy pro vaření

• Využití koření a bylinek
  V veganské kuchyni hraje klíčovou roli koření a bylinky, které dodávají pokrmům chuť a vůni. Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi, aby vaše jídla byla zajímavá a chutná. Bylinky také pomáhají zmírnit nadýmání u luštěnin.
• Marinování tofu
  Tofu je velmi univerzální a jeho chuť se dá ovlivnit marinádou. Může se marinovat v sójové omáčce, bylinkách, koření, nebo citrónové šťávě, a pak smažit, péct nebo grilovat.
• Využití hub
  Houby jsou důležitou součástí veganské kuchyně a lze je připravovat na mnoho způsobů – omáčky, polévky, náplně, nebo jako hlavní chod.
• Kombinace luštěnin a obilovin
  Pro získání všech esenciálních aminokyselin je důležité kombinovat luštěniny (čočka, fazole, cizrna) s obilovinami (rýže, quinoa, bulgur).
• Improvizace a experimentování
  Veganská kuchyně vás vyzývá k experimentování a objevování nových chutí a kombinací. Nebojte se improvizovat a vytvářet vlastní recepty.
• Využití ořechů a semínek
  Ořechy a semínka jsou skvělým zdrojem zdravých tuků, bílkovin a dalších živin. Přidejte je do salátů, kaší, jogurtů nebo je jezte jako svačinu.

Inspirace pro recepty

• Snídaně
  Možnosti jsou nekonečné - od ovesných kaší s ovocem a ořechy, přes tofu míchanici (tofujíčka), až po smoothies. Můžete si připravit i rostlinný jogurt s granolou a ovocem, nebo chléb s avokádem a zeleninou.
• Obědy
  Na oběd si můžete připravit luštěninové polévky, zeleninové saláty s tofu nebo tempehem, těstoviny s veganskou omáčkou nebo různé druhy rizota. Plněné papriky nebo rajčata, quinoa saláty, polévky z dýně nebo chřestu jsou také skvělé volby.
• Večeře
  Veganská večeře může zahrnovat zeleninové kari, dhal (indická luštěninová polévka), veganské lasagne, houbový guláš, nebo různé druhy placek a tortill s rostlinnou náplní. Tofu manicotti s špenátem je další možnost.
• Dezerty
  I veganské dezerty mohou být chutné a rozmanité. Můžete si upéct veganský koláč, připravit chia puding s ovocem, raw dezerty, nebo veganskou zmrzlinu.
• Smoothies
  Smoothies jsou rychlé a snadné řešení, jak dostat do těla potřebné živiny. Kombinovat můžete ovoce, zeleninu, rostlinné mléko, semínka a ořechy. Smoothie z jablka, červené řepy a slunečnicových semínek je příkladem chutné a výživné svačiny.

V dnešní době je dostupnost veganských produktů a alternativ velmi dobrá. V supermarketech, prodejnách zdravé výživy a na internetu najdete širokou škálu rostlinných mlék, sýrů, jogurtů, masových náhražek a dalších veganských produktů. Rostlinná mléka jsou běžně dostupná a stále oblíbenější. Veganské alternativy masa se také neustále zlepšují a je stále obtížnější je odlišit od jejich živočišných protějšků. Prodejny se zdravou výživou nabízejí specifické produkty, jako jsou mořské řasy, oleje z mikrořas nebo potravinové doplňky. Vietnamské večerky jsou zdrojem pro některé specifické suroviny, jako jsou třeba mořské řasy.

Možnost "zveganizovat" tradiční jídla

Mnoho tradičních jídel lze snadno zveganizovat. Stačí nahradit živočišné produkty rostlinnými alternativami. Například, svíčkovou lze připravit s robi masem, smaženici s tofujíčky a guláš s houbami a tofu. Můžete si připravit veganskou verzi pizzy, lasagní, nebo i tradičních českých pokrmů, jako jsou knedlíky a omáčky. Na internetu a v kuchařkách najdete mnoho inspirace a návodů, jak zveganizovat oblíbená jídla. ProVeg nabízí mnoho lahodných veganských receptů pro všechny druhy chutí. Průběžně přidáváme veganské recepty i my.

Veganství a společnost

Veganské komunity a zdroje informací

• Sociální sítě a online fóra
  V dnešní době existuje velké množství online veganských komunit, diskusních fór a facebookových skupin, kde se lidé mohou inspirovat, sdílet své zkušenosti a získávat rady. Tyto platformy slouží jako důležitý zdroj informací a podpory pro začínající i dlouholeté vegany.
• Odborné poradenství
  Kromě neformálních komunit je doporučeno vyhledat odbornou pomoc od dietologa nebo výživového poradce. Odborníci mohou pomoci s plánováním vyváženého jídelníčku a poskytnout rady ohledně doplňování specifických živin.
• Veganské kuchařky a blogy
  Pro ty, kteří hledají inspiraci pro vaření, existuje mnoho veganských kuchařek a blogů s recepty a tipy. Tyto zdroje nabízejí rozmanité recepty pro různé chutě a příležitosti, což usnadňuje přechod na veganskou stravu.
• Informační weby a portály
  Existují specializované webové stránky a portály, které poskytují informace o veganství, receptech, zdraví a životním stylu, jako například vegan.cz, nzip.cz nebo proveg.com. Tyto weby nabízejí komplexní pohled na veganství a jsou důležitým zdrojem informací pro širokou veřejnost.

Dostupnost veganských potravin a jídel v restauracích a obchodech

• Rostoucí nabídka
  V posledních letech výrazně vzrostla dostupnost veganských jídel v restauracích a obchodech. Mnoho restaurací nabízí veganská jídla a supermarkety mají široký výběr veganských produktů, včetně rostlinných mlék, sýrů, jogurtů a masových náhražek.
• Specializované obchody
  Kromě supermarketů existují i specializované prodejny se zdravou výživou, které se zaměřují na veganské a bio produkty.
• Označování produktů
  Pro vegany je důležité sledovat složení produktů a vyhledávat označení "vegan". Veganská společnost certifikuje produkty, které neobsahují žádné živočišné složky a nejsou testovány na zvířatech.

Význam veganství pro udržitelný rozvoj

• Šetrnost k životnímu prostředí
  Výroba rostlinné stravy vyžaduje méně vody, zemědělské plochy a produkuje méně skleníkových plynů ve srovnání s výrobou masa a mléčných výrobků. Veganství je tak šetrnější k životnímu prostředí a přispívá k udržitelnému rozvoji.
• Snížení uhlíkové stopy
  Rostlinná strava má nižší uhlíkovou stopu než živočišná strava. Nadměrná konzumace masa, zejména hovězího, přispívá ke globálnímu oteplování a odlesňování.
• Úspora vody a půdy
  Produkce masa vyžaduje obrovské množství vody a půdy. Rostlinná výroba je v tomto ohledu efektivnější a méně náročná.
• Ochrana biodiverzity
  Konzumace masa přispívá k vymírání živočišných druhů. Rostlinná strava pomáhá chránit biodiverzitu.
• Zero waste a recyklace
  Vegani se často snaží žít podle pravidel zero waste, třídí odpad a preferují produkty z recyklovatelných materiálů.
• Odmítání velkochovů
  Vegani nesouhlasí s nehumánními podmínkami velkochovů hospodářských zvířat. Snaží se bojovat proti těmto zařízením a jdou příkladem.
• Etické aspekty
  Veganství je spojeno s etickými aspekty a snahou o ochranu zvířat.

Veganské organizace

Podpora a šíření informací: Existuje mnoho veganských organizací po celém světě, které se zaměřují na podporu veganství, šíření informací a ochranu zvířat. Tyto organizace se zasazují o práva zvířat a propagují udržitelný životní styl.

Mezi nejznámější patří The Vegan Society, která definovala veganství a která certifikuje veganské produkty. Dále American Vegan Society, která propojuje veganství s konceptem "ahimsa" (neubližování). V Česku působí například ProVeg Česko, Očima zvířat, Česká vegetariánská společnost a další. Některé organizace, jako například ProVeg, poskytují ochrannou známku V-Label pro veganské produkty.

Vyvážený veganský jídelníček na 14 dní

Den 1

• Snídaně:
  Vegan banánové lívance
• Svačina:
  Veganská česneková pomazánka s celozrnným pečivem
• Oběd:
  Boršč vegan
• Svačina:
  Čerstvé ovoce a ořechy
• Večeře:
  Pečená zelenina s cizrnou

Den 2

• Snídaně:
  Vegan cereální kaiserka s mandlovým máslem
• Svačina:
  Kvasnicová vegan pomazánka s mrkvovými tyčinkami
• Oběd:
  Vegan dhal z červené čočky s hnědou rýží
• Svačina:
  Smoothie z banánu a špenátu
• Večeře:
  Vegan tofu gyros s celozrnnou tortillou

Den 3

• Snídaně:
  Veganské palačinky s ovocem
• Svačina:
  Vegan mrkvová pomazánka na žitném chlebu
• Oběd:
  Vegan svíčková omáčka bez masa s knedlíkem
• Svačina:
  Ovocný salát
• Večeře:
  Veganské thajské Massaman Curry s květákem

Den 4

• Snídaně:
  Vegan jogurtová bábovka
• Svačina:
  Vegan pomazánka z červené čočky s okurkou
• Oběd:
  Miso - vegan polévka s tofu a rýžové nudle
• Svačina:
  Hrst mandlí
• Večeře:
  Tofu s asijskou zeleninou

Den 5

• Snídaně:
  Vegan lívance se sójovým mlékem s javorovým sirupem
• Svačina:
  Veganské tzatziki s pita chlebem
• Oběd:
  Vegan koprová omáčka s bramborami
• Svačina:
  Jablko a arašídové máslo
• Večeře:
  Vegan zapečená muškátová dýně s bramborem

Den 6

• Snídaně:
  Vegan mazanec bez vajec s marmeládou
• Svačina:
  Veganská škvarková pomazánka s kyselou okurkou
• Oběd:
  Vegan hrášková polévka s pečivem
• Svačina:
  Hrst sušeného ovoce
• Večeře:
  Veganský zeleninový eintopf

Den 7

• Snídaně:
  Vegan sladká rýže s ovocem
• Svačina:
  Vegan pomazánka z červené řepy s chlebem
• Oběd:
  Vegan znojemská omáčka s rýží
• Svačina:
  Hummus s mrkví
• Večeře:
  Veganské kanadské poutine

Den 8

• Snídaně:
  Vegan pohankové palačinky s ořechovým máslem
• Svačina:
  Celerová vegan pomazánka s pečivem
• Oběd:
  Vegan rajská omáčka s těstovinami
• Svačina:
  Čerstvé ovoce
• Večeře:
  Hlivový vegan perkelt s rýží

Den 9

• Snídaně:
  Vegan lívance s ovocem
• Svačina:
  Vegan vajíčková pomazánka s chlebem
• Oběd:
  Vegan brokolicový krém s krutony
• Svačina:
  Ořechy a sušené ovoce
• Večeře:
  Veganské zelené kari s tofu

Den 10

• Snídaně:
  Vegan koláč z muškátové dýně
• Svačina:
  Vegan fazolová pomazánka s okurkou
• Oběd:
  Vegan čočková polévka s chlebem
• Svačina:
  Smoothie z bobulového ovoce
• Večeře:
  Vegan tofu omáčka s rýží

Den 11

• Snídaně:
  Vegan jogurt s ovocem a ovesnými vločkami
• Svačina:
  Vegan čočková pomazánka s pečivem
• Oběd:
  Vegan cuketová omáčka s těstovinami
• Svačina:
  Jablko a hrst ořechů
• Večeře:
  Vegan květákové placičky s bramborem

Den 12

• Snídaně:
  Vegan řezy Lamington
• Svačina:
  Drožďová vegan pomazánka s mrkví
• Oběd:
  Vegan polévka ze žlutého hrachu s pečivem
• Svačina:
  Ovocný salát
• Večeře:
  Veganské česnekové tofu s rýží

Den 13

• Snídaně:
  Vegan panna cotta s ovocem
• Svačina:
  Vegan dýňová pomazánka s chlebem
• Oběd:
  Vegan hrachová polévka s pečivem
• Svačina:
  Hrst mandlí
• Večeře:
  Vegan sýrová omáčka s těstovinami

Den 14

• Snídaně:
  Veganské makronky, ovoce
• Svačina:
  Vegan tofu pomazánka s pečivem
• Oběd:
  Vegan dýňová omáčka s těstovinami
• Svačina:
  Smoothie z banánu a špenátu
• Večeře:
  Vegan šopský salát s tofu

Výživoví poradci Odborné poradenství k veganské stravě

Chcete mít jistotu, že váš jídelníček je plnohodnotný a vyvážený? Níže naleznete tabulku s výživovými poradci a poradkyněmi, kteří absolvovali odborný kurz zaměřený na rostlinnou výživu. Poradí vám s nastavením jídelníčku, doplňky stravy a přechodem na rostlinnou stravu. 👩‍⚕️🥦

Jméno	Specializace	Město	Web	Kontakt
Mgr. Libor Pozníček	Redukce hmotnosti, budování svalové hmoty, sportovní výživa	Online poradenství, Praha	Ano	libor.poznicek@gmail.com
Ing. Ivana Maxová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, senioři 50+	Online poradenství, Praha, České Budějovice	Ano	ivamax@seznam.cz
Monika Souza, DiS.	Výživa pro sportovce, těhotné a kojící, děti, redukce váhy	Online poradenství, Brno, Pohořelice	-	monika.souza@partners.cz
Kateřina Justová, DiS.	Výživa pro sportovce, těhotné a kojící, děti, redukce váhy	Online poradenství, Praha, Hradec Králové, Náchod, Broumov, Královéhradecký kraj	-	katerinajustova89@gmail.com
Mgr. Jitka Burger	Prevence civilizačních chorob u dětí i dospělých, Autoimunitní onemocnění	Online poradenství, Bergen County, NJ, USA / Teaneck, NJ, USA	-	jitka.burger@gmail.com
Bc. Tereza Cagáňová	Sportovní výživa, redukční a nabírací jídelníčky	Online poradenství, Karlovy Vary, Karlovarský kraj	-	tereza.caganova@seznam.cz
Ing. Veronika Jandová	Redukce, budování svalové hmoty, sportovci, nastávající maminky a po porodu	Online poradenství, Praha, Středočeský kraj	-	verca@vercajandova.cz
Markéta Hytmanová, DiS.	Sportovní výživa, výživa při prediabetu a diabetu, dětská výživa, rostlinná výživa	Online poradenství, Plzeň, Plzeňský kraj	-	zijfit@gmail.com
Lucie Šefrnová	Sportovci, těhotné a kojící ženy, děti	Online poradenství, Plzeň, Plzeňský kraj	-	sefrnova.lucie@gmail.com
Bc. Kateřina Slavíková	Potravinové alergie u dětí a dospělých, těhotné a kojící ženy	Online poradenství, Středočeský kraj	-	info@abkm.cz
Bc. Andrea Čadová	Redukce hmotnosti, výživa dětí, dospělých a sportovců	Online poradenství, Plzeň, Rokycany, Praha, Plzeňský kraj	-	jezchytre@gmail.com
MUDr. Martin Zulák	Celostní medicína, veganství, úprava jídelníčku při zdravotních potížích	Online poradenství, Ostrava, Moravskoslezský kraj, Olomoucký kraj	-	dr.zulakmartin@gmail.com
Zdeňka Prušáková Řepová, DiS.	Na stav člověka z celostního pohledu a praktických psychosomatických souvislostí. Na vytvoření podmínek pro zdraví skrz vyvážené stravování. Na histaminovou a jiné intolerance, alergie aj.	Online poradenství, České Budějovice, Jihočeský kraj	-	nona@hitzdravi.cz
Andrea Jelínková	Nastavení vyváženého jídelníčku se správným příjmem všech makro i mikroživin, úpravu tělesné váhy	Online poradenství, Beroun, Středočeský kraj	-	recepce@hubnuti-beroun.cz
MUDr. Martina Břoušková	Přechod na rostlinnou stravu, redukční diety	Online poradenství, Mnichovo Hradiště, Středočeský kraj	-	martina@brouskova.cz
Bc. Jana Kubátová	Komplexní sportovní výživa, klinická výživa (diabetes, obezita, podvýživa, kardiovaskulární onemocnění atd.)	Online poradenství, Praha	-	Jani.kubatova@seznam.cz
František Máca	Specializace na sportovní výživu, redukce váhy, změna životního stylu a zdravé návyky, celistvá medicína s využitím rostlinné stravy	Online poradenství, Třebíč, Praha, Vysočina	-	maca200consulting@gmail.com
Charlotte Vrindavani Matouš	Dospělí, těhotenství a kojení, děti, redukční diety, potravinové alergie, přechod na vegetariánství a veganství, odlehčení a ozdravění jídelníčku, suplementace atd.	Online poradenství, Praha	-	-
Bc. Jakub Školoudík	Snižování hmotnosti, nabírání svalové hmoty, zlepšení výkonnosti, prevence civilizačních chorob, dětská výživa (nad 6 let), dospělí	Online poradenství, České Budějovice, Český Krumlov, Jihočeský kraj	-	skojak@seznam.cz
Olga Jandová	Rostlinná strava	Online poradenství, Praha	-	olga.jandova@email.cz
Ing. Petra Šmeráková	V rostlinné stravě zaměření na širokou veřejnost, ale i sportovce, děti, dospívající	Online poradenství, Žatec, Ústecký kraj	-	info@hubnutispetrou.cz
Marie Šottová	Výživa pro děti a dospělé, redukce a nabirani hmotnosti	Online poradenství, Heřmanův Městec, Pardubice, Chrudim	-	bylozravakytka@gmail.com
Mgr. Zdenka Cabanová	Dospělí, sportovní výživa	Online poradenství, Brno, Jihomoravský kraj	-	zdenka@duseje.cz
Mgr. Petra Pištěláková, DiS.	Individuální výživové poradenství, používání přirozených potravin, zohlednění výživových omezení, důraz na správný příjem makro a mikroživin	Online poradenství, Vlasatice, Pohořelice a okolí, Brno, Jihomoravský kraj	-	jak@jistspravne.cz
Mgr. Lenka Nunvářová	Výživové poradenství a koučink pro ženy	Online poradenství, Pardubice, Pardubický kraj	-	info@lenkanunvarova.com
Ing. Ludmila Skořepová	Děti, mládež, těhotné a kojící maminky, dospělí, hubnutí, nabírání váhy, analýzu jídelníčku a suplementaci, přípravu jídel doma	Online poradenství, Karlovy Vary, Karlovarský kraj	-	zdravi@pronarod.cz
Tereza Šrubařová, DiS.	V rostlinné stravě se specializuji: sportovní výživa, redukční diety, alergiky, zlepšení zdravotního stavu	Frýdlant nad Ostravicí, Moravskoslezský kraj	-	srubarova.t@gmail.com
Lucie Šufnerová	Redukce váhy, prevence civilizačních chorob, rostlinná strava	Online poradenství, Olomouc, Přerov, Olomoucký kraj	-	luciesufnerova@seznam.cz
Karolína Pařízková	Převážně redukční diety	Online poradenství, Ústí nad Orlicí, Pardubický kraj	-	karolinaparizkova@gmail.com
Mgr. Lenka Šuťáková	Rostlinná strava	Online poradenství, Praha	-	lenka.sutakova@yahoo.com
Ing. Petra Vašáková	Rostlinná strava, redukce váhy, prevence civilizačních chorob	Online poradenství, Osobní schůzky v rámci Karlovarského, Plzeňského a Ústeckého kraje	-	vaska14@email.cz
Ing. Alena Svobodová	Rostlinná strava, prevence civilizačních chorob, děti	Online poradenství, osobní setkání v Plzni	-	alena.svobodova234@gmail.com
Mirka Philippi	Rostlinná strava, smíšená strava, přechod ze smíšené stravy na rostlinnou, redukce a nabírání váhy	Online poradenství, Osobní setkání Praha, Ústí nad Labem, Teplice	-	mirka@eatwithlove.cz
Monika Koliandrová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Kolín, Kouřim	-	monika.koliandrova@seznam.cz
Beata Rašková	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Frenštát pod Radhoštěm a okolí	-	raskova.beat@gmail.com
Eva Swalens Řepová, DiS. et MBA	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa, prevence civilizačních chorob	Online poradenství, Mělník	-	averepova@seznam.cz
Kateřina Brenkušová	Rostlinná strava u dětí, těhotných a kojících, redukce váhy	Online poradenství, Lipník nad Bečvou (okres Přerov)	-	katerinabrenkusova@gmail.com
Ing. Barbora Hudáková Janšová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, MS kraj, Ostrava, Vratimov	-	vyzivapohyb@seznam.cz
Nikol Bartošová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Hranice, Valašské Meziříčí, Bystřice pod Hostýnem, Zlínský a Olomoucký kraj	-	info@nikolsefirot.com
Mgr. Lenka Bartoničková	Rostlinná strava, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Brno	-	lenkaklebanova@seznam.cz
Eva Navrátilová	Rostlinná strava pro děti a mládež, dospělé, kojící a těhotné ženy, redukce váhy	Online poradenství, osobní konzultace Plzeň	-	jez-veg@seznam.cz
Mgr. Jitka Lebedová Jiterská	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Habartov (Karlovarský kraj)	-	jitka@zdraverostlinne.cz
Ing. Ludmila Jiříčková	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Praha	-	info@lidajirickova.cz
Ing. Zuzana Stáňová Linhares	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online a osobní poradenství, Praha a Ostrava	-	zuza.stanova@gmail.com
Natálie Víšková	Holistický přístup, celostní medicína, biohacking, rostlinná strava, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy, děti	Online i osobní poradenství, Litomyšl, Vysoké Mýto, Brno	-	vnata@seznam.cz
Marta Pilná	Rostlinná strava, rostlinná strava u dětí, těhotných a seniorů, celostní medicína	Online poradenství, Plzeň	-	info@marta.cz
Dis, Veronika Holášková	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa	Online poradenství, Frenštát p.R.	-	nutricni.veronika@seznam.cz
Ing. Adéla Münsterová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, udržení zdraví	Online poradenství, Zlín	-	vyziva.adela@gmail.com
Lukáš Greg	Rostlinná strava, shazování tuku, nabírání svalů a síly, rekompozice (tvarování postavy), sportovní výživa, prevence civilizačních chorob	Osobní a online poradenství (Praha, Brno, Hodonín, Kyjov)	-	lukasgreg@email.com
DiS, Veronika Krajčovičová	Rostlinná strava, reduktariánství, laktační poradenství, kojící a těhotné ženy, děti	Online poradenství, Brno a okolí	-	info@vedomaveganka.cz
Mgr. Michaela Šebáková	Reduktariánství - pomáhám odlehčit jídelníček přidáním rostlinné stravy. Ukazuji, jak omezit konzumaci živočišných produktů a přitom jíst kvalitně a plnohodnotně. Sezónní stravování, preventivní a každodenní strava pro celou rodinu Strava opírající se o principy tradiční čínské medicíny	Online poradenství, Modřice	-	info@michaelasebakova.cz
Mgr. Denisa Hobbs	Rostlinná strava	Online poradenství, Praha	-	denisa.hobbs@gmail.com
Ing. Jana Linhartová	Výživa dospělých žen, těhotných a kojících žen, výživa dětí založená na intuitivním stravování	Online poradenství, Praha, ČR	-	jana@cookapy.cz
Ing. Barbora Chmelíková	Výživa založená na principech ájurvédy přizpůsobená našemu trávení a podmínkám	Osobní i online poradenství, Jičín	-	chmelikova@email.cz
Gabriela Šindelářová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa	Plzeň, online poradenství	-	sindelarovagabca67@gmail.com
MUDr. Tereza Sochorcová	Rostlinná strava, především kojící a těhotné ženy, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, děti	Uherské Hradiště a okolí, Online poradenství	-	tereza.sochorcova@seznam.cz
Eliška Titzová	Rostlinná strava - pomoc při prvních krůčcích, konkrétní individualizované poradenství a návrhy receptů, redukce a nabírání váhy, sportovní výživa, civilizační choroby, rostlinná strava v pubertě	Online poradenství, Ostrava	-	eliska.titzova@gmail.com
Sabina Neumannová	Rostlinná strava	-	-	masazepohlazeninadusi@email.cz
MUDr. Ľuba Lapšanská	Rostlinná strava, kojící a těhotné ženy, děti, prevence civilizačních chorob, redukce	Online poradenství	-	luba@lifestylemedicinedoctors.eu
Bc. Dita Ševčíková	Rostlinná strava, prevence civilizačních chorob, kojící a těhotné ženy	Online poradenství, Osobně: Brno, Orlické hory	-	dita.sev@seznam.cz
Hana Bára Študentová Kordová	Rostlinná strava, individuální koučink se zaměřením na zdravý životní styl, prevence civilizačních chorob, pomalé stárnutí - dlouhověkost, střevní mikrobiom	Online poradenství, Praha, Jižní Čechy	-	jdudotoho@fitsbaru.cz
Bc. Petra Benáková, DiS.</td>	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, děti	Teplice a okolí	-	phablova@seznam.cz
Tereza Ondrejová, MA, MBA	Rostlinná strava	Online poradenství, Kodaň	-	tereza.ondrejova@gmail.com
Bc, Jan Kvíčala	Rostlinná strava	Online poradenství	-	honza.kvicala@plantiofoods.cz
Mgr. Lucie Přinesdomová	Rostlinná strava, redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, děti	Online poradenství, Praha	-	lucie@inupe.cz
Bc. Kristýna Nováková	Rostlinná strava, celostní medicína	Online poradenství, Praha	-	novakovkri@gmail.com
Mgr. Nikola Capková, Ph.D.	Přechod na rostlinnou stravu, individuální nutriční poradenství pro vegany včetně těhotných/kojících žen a dětí. Změna životního stylu a zdravé návyky, prevence civilizačních nemocí.	Online poradenství, Praha	-	veganniko@gmail.com
PaedDr. Iva Matulková	Výživa, rostlinná strava, dospělí, senioři, kojící a těhotné ženy, děti redukce a nabírání váhy, prevence civilizačních chorob, individuální plány	Online, Středočeský kraj a okolí	-	matuliv@gmail.com