Vegan cuketová omáčka

Obědy - Večeře - Omáčky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vegan cuketová omáčka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Jemná a krémová veganská cuketová omáčka s citronem a slunečnicí, perfektní k těstovinám. Lehká, chutná a hotová za pár minut.

Cuketa vytvoří hladký základ, jehož jemnost doplňuje lehce nasládlá cibule. Česnek dodá potřebnou hloubku a rostlinná smetana se postará o sametový dojem v ústech. Kombinace citronové šťávy a nutričního droždí vytvoří bohatou chuť s jemně sýrovým dozvukem, který bývá ve veganské kuchyni vítaným prvkem. Slunečnicová semínka dodají nejen výživovou hodnotu, ale i jemný pražený akcent, který příjemně kontrastuje s krémovou konzistencí omáčky.

Servírování omáčky s těstovinami vytváří sytý a přesto lehký pokrm. Díky svěžímu tónu citronu a bazalky působí jídlo harmonicky a povzbudivě. Lze ho podávat i s grilovanou zeleninou nebo použít jako základ do veganských lasagní Její složení vychází vstříc široké škále výživových směrů bez kompromisu v chuti. Kombinace surovin vytváří přirozeně krémový efekt bez nutnosti použití mouky nebo zahušťovadel. Omáčka zaujme svou jednoduchostí, zároveň však působí promyšleně. Výrazné aroma bazalky v kombinaci s citronovou svěžestí tvoří charakter této omáčky.

Ingredience

Počet porcí
/nebo jiná rostlinná smetana/
/nebo jiné těstoviny/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    545 kCal
    2 280 kJ
  • Tuky
    22,31 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,64 g
  • Sacharidy
    70,16 g
  • - z toho cukry
    6,97 g
  • Bílkoviny
    16,53 g
  • Sůl
    1,67 g
  • Vláknina
    6,74 g
  • Energie
    2 178 kCal
    9 114 kJ
  • Tuky
    89,24 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,54 g
  • Sacharidy
    280,62 g
  • - z toho cukry
    27,86 g
  • Bílkoviny
    66,11 g
  • Sůl
    6,66 g
  • Vláknina
    26,97 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Cuketu omyjte a nakrájejte na půlkolečka silné přibližně 5 mm.
2
Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno.
3
V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a na středním plameni osmahněte cibuli do sklovata.
4
Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a restujte přibližně 1 minutu.
5
Vmíchejte cuketu, osolte a opepřete. Restujte asi 8–10 minut, dokud nezměkne.
6
Do pánve vlijte rostlinnou smetanu, citronovou šťávu, nutriční droždí a polovinu slunečnicových semínek.
7
Směs nechte krátce provařit 3–4 minuty.
8
Přemístěte směs do mixéru a rozmixujte dohladka. Dle potřeby dolaďte hustotu trochou vody z těstovin.
9
Mezitím v osolené vodě uvařte podle návodu těstoviny.
10
Scezené těstoviny smíchejte s cuketovou omáčkou.
11
Servírujte do hlubokých talířů, ozdobte zbývajícími slunečnicovými semínky, lístky bazalky a citronovou kůrou.
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více

Podobné recepty

Italská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje žádné mléčné výrobky ani laktózu.

Bezlepková dietaAno, pokud použijete bezlepkové těstoviny.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat sůl nebo ji nahradit vhodnou nízkosodíkovou variantou.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, díky nízkému obsahu jednoduchých cukrů a vysokému podílu zeleniny.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje těstoviny s vysokým obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek a cibuli, případně použít jejich povolené náhražky.

Makrobiotická dietaLze nahradit rostlinnou smetanu fermentovanou verzí nebo sezamovou pastou.

Nízkosacharidová dietaNe, kvůli těstovinám s vysokým obsahem sacharidů.

Nízkotučná dietaAno, celkový obsah tuku je velmi nízký.

Paleo dietaNe, obsahuje těstoviny a rostlinnou smetanu na bázi zpracovaných složek.

Pescetariánská dietaAno, splňuje podmínky této diety.

Raw stravaNe, jídlo je tepelně zpracované.

Veganská dietaAno, obsahuje pouze rostlinné suroviny.

Vegetariánská dietaAno, plně vyhovuje vegetariánským zásadám.