Veganské česnekové tofu

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Veganské česnekové tofu
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Recept na veganské česnekové tofu přináší harmonii chutí. Křupavé tofu, obalené v bohaté česnekové omáčce, je výbornou večeří nebo chutnou přílohou.

Marináda s javorovým sirupem a rýžovým octem dodává tomuto pokrmu správnou rovnováhu sladkosti a kyselosti, která se výborně hodí k pikantnímu česneku. Sezamový olej a semínka přidávají jemnou oříškovou notu, čímž se prohlubuje celkový zážitek z jídla. Jarní cibulka pak poslouží jako svěží a aromatický doplněk. Servírování s rýží, nudlemi nebo zeleninovým salátem umocňuje univerzálnost tohoto receptu. Veganské česnekové tofu je skvělé jak pro rychlý oběd během pracovního týdne, tak i pro slavnostnější večeři s přáteli. Jeho chuťové vlastnosti uspokojí i ty nejnáročnější jedlíky.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    464 kCal
    1 941 kJ
  • Tuky
    27,19 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,11 g
  • Sacharidy
    35,93 g
  • - z toho cukry
    12,95 g
  • Bílkoviny
    19,95 g
  • Sůl
    6,53 g
  • Vláknina
    4,63 g
  • Energie
    928 kCal
    3 881 kJ
  • Tuky
    54,38 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    8,21 g
  • Sacharidy
    71,85 g
  • - z toho cukry
    25,90 g
  • Bílkoviny
    39,90 g
  • Sůl
    13,05 g
  • Vláknina
    9,25 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Tofu vyjměte z obalu a důkladně ho osušte papírovými utěrkami. Poté ho nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 cm.
2
V misce smíchejte kukuřičný škrob a tofu, aby byly kostky rovnoměrně obaleny.
3
V pánvi rozehřejte rostlinný olej. Tofu smažte na středním plameni, dokud není zlatavé a křupavé ze všech stran. Smažené tofu vyjměte z pánve a odložte stranou.
4
V téže pánvi (v případě potřeby přidejte trochu oleje) orestujte prolisovaný česnek dozlatova. Dávejte pozor, aby se česnek nespálil.
5
V misce smíchejte sójovou omáčku, javorový sirup, rýžový ocet a vodu. Vlijte omáčku do pánve s česnekem a povařte ji, dokud nezhoustne.
6
Přidejte osmažené tofu do pánve s omáčkou a promíchejte, aby se tofu omáčkou obalilo.
7
Nakonec přidejte sezamový olej a promíchejte.
8
Podávejte posypané sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou.
Česnek je zdravý, ale má své limity. Běžná dávka 1–2 stroužky denně přináší prospěch, větší množství však může dráždit žaludek, ovlivnit krevní tlak nebo způsobit silný česnekový odér. Syrový je silnější než tepelně upravený. Každý má jinou toleranci, a pokud se to přežene, tělo dá jasně najevo, že už bylo dost. → více

Podobné recepty

Čínská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje laktózu.

Bezlepková dietaJe nutné použít bezlepkovou sójovou omáčku (tamari).

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, sójová omáčka obsahuje sodík. Lze použít sójovou omáčku se sníženým obsahem sodíku, ale chuť bude odlišná.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaJe nutné omezit množství javorového sirupu nebo použít umělé sladidlo. Podávejte s vhodnou přílohou s nízkým glykemickým indexem.

Ketogenní dietaNe, recept obsahuje vysoké množství sacharidů z javorového sirupu a škrobu.

Low FODMAP dietaNe, česnek je high FODMAP. Je nutné nahradit česnek česnekovým olejem infuzovaným s česnekem (pouze olej), případně použít zelenou část jarní cibulky pro dochucení. Tofu je třeba konzumovat v menším množství (cca 170 g na porci).

Makrobiotická dietaJe nutné použít kvalitní, nerafinovaný rostlinný olej, rýžový ocet bez přidaného cukru a omezit množství javorového sirupu. Místo něj lze použít rýžový sirup nebo ječmenný slad.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje sacharidy. Je nutné omezit množství javorového sirupu a kukuřičného škrobu.

Nízkotučná dietaJe nutné snížit množství rostlinného oleje použitého ke smažení tofu. Tofu lze péct v troubě nebo připravit na páře.

Paleo dietaNe, tofu a sójová omáčka nejsou povolené. Javorový sirup také není ideální.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný.

Raw stravaNe, recept vyžaduje tepelnou úpravu.

Veganská dietaAno, recept je veganský.

Vegetariánská dietaAno, recept je vegetariánský.