Veganské čínské nudle s tofu

Obědy - Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Veganské čínské nudle s tofu
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Recept na veganské čínské nudle s tofu je rychlý, plný chuti. Křupavé tofu, čerstvá zelenina, bohatá omáčka vytváří dokonalou harmonii. Je to skvělá volba pro rychlou večeři, která potěší vaše chuťové pohárky. Připravte si kousek Asie přímo ve vaší kuchyni.

  • Rychlá příprava
    Jídlo je hotové za méně než třicet minut. Perfektní pro dny, kdy nemáte mnoho času na vaření.
  • Vysoký obsah bílkovin
    Tofu poskytuje kompletní spektrum esenciálních aminokyselin. Skvělá volba pro sportovce, vegany.
  • Bohatý na vlákninu
    Množství zeleniny, nudle zajišťují dostatečný příjem vlákniny. Podporuje zdravé trávení.
  • Plný vitamínů a minerálů
    Různorodá zelenina dodává širokou škálu mikroživin. Posiluje imunitní systém.
  • Univerzální
    Lze snadno obměňovat druhy zeleniny, přidávat různé bylinky, koření. Přizpůsobte si jej dle vlastní chuti.
  • Vhodný pro vegany a vegetariány
    Recept je stoprocentně rostlinný. Skvělá volba pro ty, kteří dodržují rostlinnou stravu.
  • Autentická chuť
    Kombinace sójové omáčky, sezamového oleje, zázvoru, česneku vytváří pravou asijskou chuť. Přesvědčí i náročné strávníky.
  • Nízký glykemický index
    Díky komplexním sacharidům, vláknině pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Vhodné pro vyváženou stravu.

Ingredience

Počet porcí
/sněhový/
/nakrájená na kolečka, na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    396 kCal
    1 657 kJ
  • Tuky
    7,98 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,48 g
  • Sacharidy
    65,00 g
  • - z toho cukry
    11,86 g
  • Bílkoviny
    16,96 g
  • Sůl
    3,39 g
  • Vláknina
    5,57 g
  • Energie
    1 583 kCal
    6 625 kJ
  • Tuky
    31,92 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,92 g
  • Sacharidy
    259,98 g
  • - z toho cukry
    47,43 g
  • Bílkoviny
    67,85 g
  • Sůl
    13,54 g
  • Vláknina
    22,26 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Tofu osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na kostky. V misce smíchejte kukuřičný škrob s 15 ml sójové omáčky. Tofu v marinádě obalte.
2
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte sezamový olej na středním plameni. Přidejte tofu, smažte jej dozlatova ze všech stran, dokud nebude křupavé. Vyjměte tofu z pánve, odložte stranou.
3
Do stejné pánve přidejte brokolici, mrkev, červenou papriku, sněhové hrášky. Restujte zeleninu čtyři až pět minut, dokud nebude křupavá, ale stále křehká. Přidejte nasekaný česnek, strouhaný zázvor. Restujte jednu minutu, dokud se nerozvoní.
4
V malé misce smíchejte zbývající sójovou omáčku, rýžový ocet, javorový sirup, zeleninový vývar. Dobře promíchejte.
5
Uvařte čínské nudle podle pokynů na obalu. Slijte vodu, propláchněte studenou vodou, aby se nudle neslepily.
6
Nalijte připravenou omáčku do pánve k zelenině. Přiveďte omáčku k mírnému varu, vařte jednu až dvě minuty, dokud nezhoustne.
7
Vraťte tofu do pánve k zelenině, omáčce. Přidejte uvařené nudle. Vše důkladně promíchejte, aby se nudle, zelenina, tofu obalily omáčkou.
8
Podávejte ihned, ozdobené jarní cibulkou, sezamovými semínky.

Podobné recepty

Čínská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje žádné mléčné výrobky.

Bezlepková dietaJe nutné použít bezlepkové nudle, bezlepkovou sójovou omáčku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaLze použít sójovou omáčku s velmi nízkým obsahem sodíku, omezit její množství.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje žádná vejce.

Diabetická dietaMusíte monitorovat množství javorového sirupu, případně jej nahradit sladidlem s nízkým GI. Zvolte celozrnné nudle.

Ketogenní dietaRecept obsahuje vysoké množství sacharidů z nudlí, javorového sirupu.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek, cibuli, nahradit je povolenými bylinkami. Zvolte vhodnou sójovou omáčku.

Makrobiotická dietaAno, recept je založen na rostlinných surovinách, celozrnných produktech.

Nízkosacharidová dietaNe, recept obsahuje nudle, které jsou bohaté na sacharidy.

Nízkotučná dietaAno, recept obsahuje umírněné množství tuku, převážně zdravého sezamového oleje.

Paleo dietaNe, recept obsahuje nudle, sójovou omáčku, které nejsou v souladu s paleo principy.

Pescetariánská dietaAno, recept je rostlinný, tedy vhodný pro pescetariány.

Raw stravaNe, recept vyžaduje vaření, smažení.

Veganská dietaAno, recept je kompletně rostlinný, neobsahuje žádné živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, recept je kompletně rostlinný, tedy vhodný pro vegetariány.