Vegan večeře - tofu s asijskou zeleninou

Večeře
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vegan večeře - tofu s asijskou zeleninou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Jednoduché zdravé veganské jídlo spojuje jemně opečené tofu s křupavou asijskou zeleninou v aromatické sójovo-sezamové omáčce. Zázvor a česnek dodávají jemnou pikantnost, sezamová semínka jsou pak nositelky lehce oříškového podtónu.

Díky rychlému restování si zelenina zachovává svou barvu a křupavost. Tofu nasákne chuť omáčky a vytvoří dokonalý kontrast mezi jemnou strukturou a křupavým povrchem. Podáváno s rýží se jedná o skvělé vyvážené jídlo plné rostlinných bílkovin a vitamínů. Jde o lehkou, ale vydatnou večeři, která uspokojí nejen vegany, ale i milovníky asijské kuchyně.

Ingredience

Počet porcí
/pevné/
/mleté/
/cukrový/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    369 kCal
    1 544 kJ
  • Tuky
    8,94 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,66 g
  • Sacharidy
    56,98 g
  • - z toho cukry
    6,68 g
  • Bílkoviny
    16,11 g
  • Sůl
    2,18 g
  • Vláknina
    6,28 g
  • Energie
    1 476 kCal
    6 174 kJ
  • Tuky
    35,77 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,64 g
  • Sacharidy
    227,91 g
  • - z toho cukry
    26,72 g
  • Bílkoviny
    64,42 g
  • Sůl
    8,70 g
  • Vláknina
    25,10 g

Postup přípravy

1
Tofu osušte a nakrájejte na kostičky. Smíchejte se sójovou omáčkou a nechte 10 minut marinovat.
2
Brokolici rozdělte na malé růžičky, papriku nakrájejte na proužky, mrkev na tenké plátky a jarní cibulku na šikmé kousky.
3
Ve woku rozehřejte sezamový olej, přidejte tofu a opékejte dozlatova (asi 5 minut). Poté dejte stranou.
4
Do stejné pánve přidejte nastrouhaný česnek a zázvor, restujte 30 sekund. Přidejte brokolici, mrkev a cukrový hrášek. Restujte 3 minuty.
5
Vraťte tofu zpět do pánve, přidejte papriku a jarní cibulku. Restujte další 2 minuty.
6
Posypte sezamovými semínky a podávejte s rýží.
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více

Podobné recepty

Čínská kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, pokud se použije bezlepková sójová omáčka.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaAno, pokud se použije nízkosodíková sójová omáčka.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se použije celozrnná rýže.

Ketogenní dietaAno, pokud se vynechá rýže.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek a cibuli.

Makrobiotická dietaAno, pokud se vynechá sezamový olej.

Nízkosacharidová dietaAno, pokud se vynechá rýže.

Nízkotučná dietaAno, pokud se sníží množství oleje.

Paleo dietaAno, pokud se vynechá tofu a rýže.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje tepelně upravené ingredience.

Veganská dietaAno, neobsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.