Předkrmy - Saláty

10 min.

PŘÍPRAVA
0 min.

VAŘENÍ
10 min.

CELKEM
4

PORCE

OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
HODNOCENÍ (3.8/5)

Objevte svěží chuť Středomoří v čistě rostlinném provedení! Veganské tzatziki přináší všechnu lehkost a osvěžující charakter původního řeckého pokrmu, a přitom respektuje rostlinný životní styl. Šťavnatá okurka v kombinaci s krémovým rostlinným jogurtem vytváří dokonalou harmonii chutí, která vás přenese na sluncem zalité řecké ostrovy.

V tomto receptu se snoubí jemná krémovost rostlinného jogurtu s křupavou strukturou čerstvé okurky. Každá ingredience hraje svou nezastupitelnou roli - aromatický kopr přináší bylinnou svěžest, česnek dodává charakteristickou pikantnost a citronová šťáva rozehrává symfónii chutí svou osvěžující kyselostí. Kvalitní olivový olej pak celému pokrmu propůjčuje autentickou středomořskou esenci. Tzatziki je perfektní volbou pro horké letní dny, kdy touží tělo po něčem lehkém a osvěžujícím. Hodí se jako dip k čerstvé zelenině, spread na křupavý celozrnný chléb nebo jako osvěžující součást pestrých salátových misek. Jeho příprava je navíc tak jednoduchá, že si ho můžete dopřát kdykoliv dostanete chuť na něco svěžího a zdravého.

Ingredience

Počet porcí

250 g Sójový jogurt

/nebo kokosový/

150 g Okurka

10 g Česnek

10 ml Citronová šťáva

10 ml Extra panenský olivový olej

5 g Kopr

5 g Sůl

2 g Pepř

Energie

65 kCal
272 kJ
Tuky

4,14 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

0,48 g
Sacharidy

3,98 g
- z toho cukry

1,35 g
Bílkoviny

2,39 g
Sůl

1,25 g
Vláknina

0,41 g

Energie

260 kCal
1 087 kJ
Tuky

16,56 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

1,93 g
Sacharidy

15,93 g
- z toho cukry

5,40 g
Bílkoviny

9,55 g
Sůl

5,01 g
Vláknina

1,62 g

Česnek granulovaný malá kořenka

50 g

58 Kč1 160,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Česneková sůl velký sáček

650 g

150 Kč230,77 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

Okurku nastrouhejte najemno a vymačkejte přebytečnou vodu.

Česnek oloupejte a prolisujte nebo nasekejte najemno.

V míse smíchejte rostlinný jogurt, okurku, česnek, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.

Kopr nasekejte nadrobno a přidejte do směsi.

Tzatziki promíchejte a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Před podáváním můžete ozdobit čerstvým koprem a zakápnout olivovým olejem.

Jak dlouho vydrží tzatziki?

Tzatziki vydrží v lednici obvykle 3–5 dní, ale záleží na skladování a přípravě. Kvalitní příprava, odstranění přebytečné vody z okurky a správné uzavření nádoby čerstvost prodlouží. Jakmile však změní vůni, chuť nebo vzhled, je lepší ho vyhodit. → více