Tzatziki se zakysanou smetanou

Předkrmy - Omáčky
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Tzatziki se zakysanou smetanou
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Tzatziki je tradiční řecký dip, jehož základ tvoří jogurt, okurka a česnek. Tato osvěžující omáčka je typická pro svou lehkost a aromatickou chuť. Přidání zakysané smetany dodává tzatziki krémovější konzistenci a jemnější chuť, což ocení i ti, kteří preferují méně intenzivní česnekovou chuť.

Tento konkrétní recept kombinuje tradiční postupy s drobnými úpravami, které vedou k dokonale vyváženému tzatziki. Pečlivé odstranění přebytečné vody z okurky je zásadní pro dosažení správné konzistence omáčky. Dlouhé odležení v chladničce umožňuje, aby se všechny chutě propojily a vytvořily harmonický celek. Tzatziki se zakysanou smetanou je výborný doplněk k grilovanému masu, zelenině, pita chlebu nebo jako dip k čerstvé zelenině. Jeho univerzálnost a jednoduchá příprava ho činí oblíbenou volbou pro každodenní i sváteční stoly.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    141 kCal
    590 kJ
  • Tuky
    12,56 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,61 g
  • Sacharidy
    5,79 g
  • - z toho cukry
    3,49 g
  • Bílkoviny
    2,93 g
  • Sůl
    0,54 g
  • Vláknina
    0,48 g
  • Energie
    564 kCal
    2 361 kJ
  • Tuky
    50,25 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    26,44 g
  • Sacharidy
    23,14 g
  • - z toho cukry
    13,97 g
  • Bílkoviny
    11,71 g
  • Sůl
    2,17 g
  • Vláknina
    1,91 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Okurku omyjte, osušte a nastrouhejte nahrubo.
2
Nastrouhanou okurku vložte do sítka a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu.
3
Česnek oloupejte a prolisujte.
4
Kopr omyjte, osušte a nasekejte nadrobno.
5
V misce smíchejte zakysanou smetanu, řecký jogurt, prolisovaný česnek, citronovou šťávu a olivový olej.
6
Přidejte vymačkanou okurku a nasekaný kopr.
7
Osolte a opepřete podle chuti.
8
Důkladně promíchejte a nechte v chladničce alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily.
9
Před podáváním znovu promíchejte.
Tzatziki vydrží v lednici obvykle 3–5 dní, ale záleží na skladování a přípravě. Kvalitní příprava, odstranění přebytečné vody z okurky a správné uzavření nádoby čerstvost prodlouží. Jakmile však změní vůni, chuť nebo vzhled, je lepší ho vyhodit. → více
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více

Podobné recepty

Řecká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaPoužijte bezlaktózovou zakysanou smetanu a řecký jogurt.

Bezlepková dietaAno, recept neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaVynechte sůl a použijte čerstvé ingredience bez přidaného sodíku. Pro nízkosodíkovou dietu sůl omezte na minimum.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, recept je vhodný pro diabetickou dietu, ale je nutné sledovat množství sacharidů v zakysané smetaně a jogurtu.

Ketogenní dietaPoužijte plnotučnou zakysanou smetanu a řecký jogurt a sledujte obsah sacharidů. Množství okurky omezte na minimum.

Low FODMAP dietaUpr, omezte množství česneku na minimum, případně jej vynechte.

Makrobiotická dietaAno, recept lze zařadit do makrobiotické diety, pokud je používán v souladu s principy této diety a doplňuje další vhodné potraviny. Použijte jogurt a smetanu v bio kvalitě.

Nízkosacharidová dietaAno, recept je vhodný pro nízkosacharidovou dietu, pokud se použijí plnotučné mléčné výrobky a omezí se množství okurky.

Nízkotučná dietaPoužijte nízkotučnou zakysanou smetanu a řecký jogurt.

Paleo dietaMléčné výrobky nejsou běžně povolené, ale někteří jedinci je v paleo dietě tolerují. Vyberte si kvalitní, plnotučné, ideálně z fermentovaného mléka od zvířat pasoucích se na trávě.

Pescetariánská dietaAno, recept je vhodný pro pescetariánskou dietu.

Raw stravaAno, recept je vhodný pro raw stravu, protože všechny ingredience se konzumují v syrovém stavu.

Veganská dietaNahraďte zakysanou smetanu a řecký jogurt veganskými alternativami.

Vegetariánská dietaAno, recept je vegetariánský.