Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Vegetariánská cuketa plněná zeleninou

Name: Vegetariánská cuketa plněná zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Řecká
Ingredients: 600 g Cuketa; 200 g Feta; 150 g Cherry rajče; 100 g Kuskus; 50 ml Olivový olej; 80 ml Zeleninový vývar; 50 g Červená cibule; 10 g Česnek; 30 g Petrželka; 10 g Oregáno sušené; 1 g Sůl; 1 g Pepř

Obědy - Večeře

15 min.

PŘÍPRAVA
30 min.

VAŘENÍ
45 min.

CELKEM
4

PORCE

OBTÍŽNOST (Snadný)
HODNOCENÍ (4.6/5)

Máme tu vegetariánský letní hit! Plněné cukety jsou úžasně rychlým, lehkým obědem nebo večeří. Cukety upeču jen trošku, aby změkly, nacpu je směsí kuskusu, rajčat, bylinek řecké fety. Ta slanost fety je jednoduše geniální ke sladké zelenině. Věřte mi, zmizí ze stolu dřív, než řeknete večeře.

Cuketa je královna léta, zelenina, kterou prostě musíte mít rádi. Je tak skromná, přitom se dá připravit na tisíc způsobů. Plněné cuketové lodičky jsou moje srdeční záležitost. Rozhodla jsem se pro takovou středomořskou jízdu. Věděla jsem, že potřebuji něco, co je svěží, ale zároveň krásně zasytí. Proto ten kuskus. Je rychlý na přípravu, pěkně nasákne všechny ty bylinkové zeleninové šťávy. Slaný sýr feta je pro mě v tomto receptu naprosto zásadní. Ten kontrast mezi neutrální cuketou, sladkými rajčaty pikantní cibulí, to vše potřebuje trochu té slané, pikantní jiskry. Feta to celé pozvedne.

Ingredience

Počet porcí

600 g Cuketa

200 g Feta

150 g Cherry rajče

100 g Kuskus

50 ml Olivový olej

80 ml Zeleninový vývar

50 g Červená cibule

10 g Česnek

30 g Petrželka

10 g Oregáno sušené

1 g Sůl

1 g Pepř

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

393 kCal
1 644 kJ
Tuky

24,02 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

8,96 g
Sacharidy

30,65 g
- z toho cukry

7,26 g
Bílkoviny

13,28 g
Sůl

2,07 g
Vláknina

4,42 g

Energie

1 573 kCal
6 582 kJ
Tuky

96,08 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

35,84 g
Sacharidy

122,58 g
- z toho cukry

29,02 g
Bílkoviny

53,10 g
Sůl

8,26 g
Vláknina

17,68 g

Bylík Dobromysl nať Bylík

150 g

62 Kč353,33 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Česnek granulovaný malá kořenka

50 g

58 Kč1 160,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

Předehřejte troubu na 190 °C. Cukety podélně rozřízněte na poloviny. Pomocí lžíce vydlabejte dužinu, zanechte okraje silné přibližně 1 cm. Vydlabanou dužinu odložte.

2

Cukety lehce potřete olivovým olejem. Osolte opepřete. Pečte v předehřáté troubě asi 10–12 minut, dokud nezačnou mírně měknout.

3

Mezitím připravte náplň. Kuskus zalijte horkým zeleninovým vývarem. Zakryjte. Nechte 5–7 minut nabobtnat. Poté kuskus načechrejte vidličkou.

4

Červenou cibuli česnek nakrájejte nadrobno. Cherry rajčata překrojte na poloviny. Vydlabanou dužinu cukety nasekejte na malé kostičky.

5

Na pánvi rozehřejte zbylý olivový olej. Přidejte cibuli. Smažte dozlatova. Přidejte nasekanou dužinu cukety. Restujte, dokud se neodpaří tekutina. Poté vmíchejte česnek. Smažte dalších 30 sekund.

6

Do pánve přidejte kuskus, nakrájená rajčata, sušené oregano nasekanou petrželku. Ochuťte solí pepřem. Vše promíchejte.

7

Upečené cuketové lodičky vyjměte z trouby. Naplňte je připravenou směsí. Směs posypte rozdrobeným sýrem feta.

8

Pečte dalších 15–20 minut, dokud se sýr feta nezačne krásně zlatavě opékat.