Veganská česneková pomazánka

Svačiny - Snídaně - Předkrmy - Pomazánky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 10 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Veganská česneková pomazánka
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.6/5)

Lehce pikantní veganská česneková pomazánka vhodná pro každodenní svačinu. Nabitá bílkovinami a bez alergenů.

Základ pomazánky je tvořen rozmixovanými bílými fazolemi. Použila jsem sterilované fazole, aby příprava byla rychlá, bez nutnosti předmáčení. V chuti dominuje čerstvý česnek v kombinaci s citronem a pažitkou.

Výhodou pomazánky je její čisté složení bez alergenů, jako jsou laktóza nebo lepek. Kromě toho obsahuje vysoké množství rostlinných bílkovin a vlákniny. Díky oleji a citronové šťávě se snadno roztírá i na čerstvý chléb, krekry nebo do zeleninových sendvičů. Hořčice a sójová omáčka přidávají jemně pikantní a umami tón, který dodává hloubku výsledné chuti. Není potřeba žádné vaření. Stačí jen jeden mixér. Pomazánku lze uchovávat v lednici až tři dny, proto se hodí i jako součást předpřipravených jídel během týdne. Konzistence vydrží stabilní bez oddělování tekutiny, a to i bez přídavku škrobů nebo zahušťovadel.

Nejraději ji podávám s tmavým kváskovým chlebem, zakápnutou několika kapkami extra panenského oleje. Osvědčila se mi také jako základ do wrapů nebo dip ke grilované zelenině. Při servírování doporučuji přidat čerstvé bylinky, například koriandr nebo petržel, které receptu dodají další chuťovou vrstvu.

Ingredience

Počet porcí
/po scezení/
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    138 kCal
    577 kJ
  • Tuky
    8,26 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,87 g
  • Sacharidy
    9,17 g
  • - z toho cukry
    0,88 g
  • Bílkoviny
    3,60 g
  • Sůl
    1,43 g
  • Vláknina
    2,60 g
  • Energie
    551 kCal
    2 305 kJ
  • Tuky
    33,03 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,48 g
  • Sacharidy
    36,69 g
  • - z toho cukry
    3,52 g
  • Bílkoviny
    14,41 g
  • Sůl
    5,70 g
  • Vláknina
    10,41 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Česnek oloupejte a nasekejte nahrubo.
2
Sceďte fazole, propláchněte je studenou vodou a nechte okapat.
3
Do mixéru vložte fazole, česnek, olej, citronovou šťávu, hořčici, sójovou omáčku, ocet, sůl, pepř a vodu.
4
Mixujte do hladké konzistence. V případě potřeby přidejte malé množství vody pro dosažení požadované krémovosti.
5
Pomazánku přendejte do uzavíratelné nádoby a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici.
6
Před podáváním ozdobte nasekanou pažitkou a případně zakápněte několika kapkami oleje.
Mrazák prodlouží životnost česneku i na několik měsíců. Stroužky lze zamrazit celé, oloupané i drcené. Stačí je správně připravit, označit a uskladnit. A budete vždy připraveni. → více
Česnek je zdravý, ale má své limity. Běžná dávka 1–2 stroužky denně přináší prospěch, větší množství však může dráždit žaludek, ovlivnit krevní tlak nebo způsobit silný česnekový odér. Syrový je silnější než tepelně upravený. Každý má jinou toleranci, a pokud se to přežene, tělo dá jasně najevo, že už bylo dost. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, žádná složka neobsahuje laktózu.

Bezlepková dietaAno, všechny použité ingredience jsou bezlepkové.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaLze vynechat sójovou omáčku a snížit množství soli.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce ani vázané složky.

Diabetická dietaAno, nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny je vhodný pro diabetiky.

Ketogenní dietaJe nutné nahradit fazole tofu nebo květákem pro snížení sacharidů.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat česnek a použít česnekový olej.

Makrobiotická dietaLze vynechat sójovou omáčku a použít tamari.

Nízkosacharidová dietaJe nutné nahradit fazole jinou nízkosacharidovou surovinou.

Nízkotučná dietaAno, obsah tuku je minimální.

Paleo dietaNe, fazole nejsou povolenou složkou.

Pescetariánská dietaAno, splňuje podmínky rostlinné složky bez ryb.

Raw stravaNe, fazole jsou tepelně upravené sterilizací.

Veganská dietaAno, žádná ingredience nepochází ze živočišných zdrojů.

Vegetariánská dietaAno, recept je čistě rostlinného původu.