Ponzu je lehká, citrusová japonská omáčka, která skvěle doplňuje sushi, sashimi, grilované maso nebo zeleninu. Spojení sójové omáčky, rýžového octa a čerstvé citronové šťávy vytváří dokonalou rovnováhu mezi slaností, kyselostí a umami chutí.