Tato polévka kombinuje sytost luštěnin s kouřovou chutí slaniny a svěžestí čerstvé zeleniny. Hustá fazolová polévka s uzenou slaninou je dokonalým příkladem syté zimní klasiky. Bílé fazole poskytují rostlinné bílkoviny, zelenina přidává vitaminy, uzená slanina s paprikou dodává kouřovou hloubku
Quebecký masový koláč Tourtière je vrcholem kanadské štědrovečerní gastonomie. Kombinace dvou druhů masa s aromatickým kořením v křehkém máslovém těstu vytváří nezapomenutelnou chuťovou harmonii.