Studená káva může mít mnoho podob. Jednou vynikne její výrazná chuť, jindy ji zjemní mléko, ovoce, kokos nebo kopeček vanilkové zmrzliny. K přípravě přitom často potřebujete pouze několik běžných surovin a pár minut času.
V následujících receptech najdete šest rozdílných způsobů, jak si připravit kávové osvěžení doma. Nechybí vrstvená kokosová káva, nadýchaná dalgona ani italské affogato, které se podává jako rychlý dezert.
Ovocnou část výběru zastupují jahody, maliny a borůvky. Každý z těchto nápojů spojuje vychlazené mléko, led a čerstvě připravenou kávu, přesto má svou vlastní barvu, vůni i chuť. Vyberte si podle toho, co máte právě po ruce.
- Kokosová ledová káva
- Dalgona coffee
- Affogato
- Jahodová ledová káva
- Malinová ledová káva
- Borůvková ledová káva
Kokosová ledová káva
Kokosové mléko dodá studené kávě jemnou tropickou chuť a spolu s třtinovým cukrem zmírní její hořkost. Pomalé nalévání kávy navíc ve sklenici zvýrazní působivé světlé a tmavé vrstvy.
Použít můžete čerstvé espresso i jinou silnou kávu. Nápoj podávejte ihned po přípravě, dokud je led pevný a jednotlivé vrstvy dobře patrné.
Ingredience
- 1 porce kávy (espresso nebo silná káva)
- 150 ml kokosového mléka
- 1 lžička třtinového cukru nebo sirupu
- led
Postup
- Do sklenice nasypte led.
- Přilijte kokosové mléko a přidejte třtinový cukr nebo sirup.
- Obsah sklenice promíchejte.
- Pomalu přilévejte připravenou kávu tak, aby ve sklenici vznikly zřetelné vrstvy.
Dalgona coffee
Dalgona coffee poznáte podle vysoké vrstvy husté kávové pěny, která spočívá na studeném mléce s ledem. Pěna vzniká vyšleháním instantní kávy, cukru a horké vody ve stejném poměru.
Nejprve si můžete vychutnat kontrast chladného mléka a výrazné pěny. Těsně před pitím však nápoj důkladně promíchejte, aby se káva rovnoměrně propojila s mlékem.
Při šlehání nespěchejte. Směs má zesvětlat, zvětšit svůj objem a získat pevnou, krémovou konzistenci, která drží tvar.
Ingredience
- 1 porce instantní kávy
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky horké vody
- 150 ml mléka
- led
Postup
- Instantní kávu, cukr a horkou vodu vyšlehejte do husté pěny.
- Sklenici naplňte ledem a nalijte do ní mléko.
- Navrch opatrně přidejte vyšlehanou kávovou pěnu.
- Těsně před pitím nápoj promíchejte.
Affogato
Affogato stojí na působivém kontrastu horkého espressa a studené vanilkové zmrzliny. Káva zmrzlinu pomalu rozpouští, takže se v jedné skleničce střídá intenzivní kávová chuť se sladkou krémovostí.
Tento italský dezert připravíte během několika minut. Důležité je servírovat ho bez čekání, dokud si zmrzlina zachovává pevný střed a po stranách se teprve začíná rozpouštět.
Ingredience
- 1 porce espressa nebo silné kávy
- 1 kopeček vanilkové zmrzliny
- čokoládové hoblinky na ozdobu
Postup
- Do skleničky vložte kopeček vanilkové zmrzliny.
- Připravte horké espresso.
- Zmrzlinu pomalu přelijte espressem.
- Posypte čokoládovými hoblinkami a ihned podávejte.
Jahodová ledová káva
Jahodové pyré vnese do ledové kávy svěží ovocnou chuť a lehkou sladkost. Ve sklenici se doplňuje s mlékem, ledem a pomalu nalitou kávou, zatímco volitelná šlehačka dodá nápoji slavnostnější vzhled.
Ingredience
- 1 porce kávy (espresso nebo silná káva)
- 100 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 4–5 jahod
- 1 lžička třtinového cukru nebo cukr podle chuti
- led
- šlehačka na ozdobu (volitelně)
Postup
- Jahody omyjte a nakrájejte.
- Rozmixujte je s cukrem na hladké pyré.
- Do sklenice dejte led a jahodové pyré.
- Přilijte mléko a promíchejte.
- Pomalu přilijte připravenou kávu.
- Podle chuti ozdobte šlehačkou a jahodou.
Malinová ledová káva
Rozmačkané maliny s malinovým sirupem se usadí ve spodní části sklenice a postupně ochucují mléko i kávu. Nápoj má výraznou ovocnou vůni, příjemnou sladkost a atraktivní růžovo-kávové vrstvení.
Maliny stačí lehce rozmáčknout, aby pustily šťávu, ale neztratily veškerou strukturu. Šlehačka je volitelná; pokud ji použijete, doplňte ji několika celými malinami.
Ingredience
- 1 porce kávy (espresso nebo silná káva)
- 100 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 4–5 malin
- 1 lžička malinového sirupu
- led
- šlehačka na ozdobu (volitelně)
Postup
- Maliny omyjte a lehce rozmačkejte.
- Promíchejte je s malinovým sirupem.
- Do sklenice dejte led a malinovou směs.
- Přilijte mléko a promíchejte.
- Pomalu přilijte připravenou kávu.
- Podle chuti ozdobte šlehačkou a malinami.
Borůvková ledová káva
Borůvky zabarví spodní vrstvu nápoje do sytě fialového odstínu a spolu s borůvkovým sirupem přidají kávě sladký ovocný tón. Část plodů ponechte celou a několik jich pouze rozmáčkněte, aby se ze slupek uvolnila šťáva.
Kávu přilévejte pomalu, chcete-li zachovat barevné rozdělení jednotlivých vrstev. Hotový nápoj lze završit šlehačkou a čerstvými borůvkami.
Podávejte jej ve vyšší průhledné sklenici, ve které dobře vynikne borůvková směs, mléko i tmavší káva.
Ingredience
- 1 porce kávy (espresso nebo silná káva)
- 100 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 1 hrst borůvek
- 1 lžička borůvkového sirupu
- led
- šlehačka na ozdobu (volitelně)
Postup
- Borůvky omyjte a několik z nich rozmáčkněte.
- Promíchejte je s borůvkovým sirupem.
- Do sklenice dejte led a borůvkovou směs.
- Přilijte mléko a promíchejte.
- Pomalu přilijte připravenou kávu.
- Podle chuti ozdobte šlehačkou a borůvkami.
Jak připravit ledovou kávu, aby nebyla vodová
Pro ledové nápoje připravte kávu o něco výraznější, protože tající led její chuť postupně zeslabuje. Espresso nechte krátce zchladnout, případně si silnou kávu připravte s předstihem a uložte ji do lednice. Teplou kávu nelijte na malé množství ledu, které by se rychle rozpustilo a nápoj zředilo.
Sklenici naplňte dostatečným množstvím větších kostek. Ty tají pomaleji než drobná ledová tříšť. Praktickým řešením jsou také kostky připravené ze zmrazené kávy, díky nimž zůstane chuť nápoje výrazná i po delším popíjení.
U vrstvených káv dodržujte správné pořadí surovin a espresso přilévejte pomalu, nejlépe přes zadní stranu lžičky. Ovoce se sirupem dejte dospod, pokračujte ledem a mlékem a kávu přidejte nakonec. Před pitím můžete jednotlivé vrstvy lehce promíchat podle vlastní chuti.