V teplých dnech přirozeně dostáváme chuť na lehčí jídla, čerstvé ovoce a křupavou zeleninu. Těžký oběd často ustoupí salátu, misce vychlazeného melounu nebo hrsti právě natrhaných bobulí. Mezi potraviny spojované s letním osvěžením se řadí především meloun, okurka, ananas, jahody, borůvky a rajčata. Každá z nich nabízí jinou chuť, strukturu i kalorickou hodnotu.
Hodnoty uvedené v přiloženém přehledu se pohybují od 15 do 57 kcal. Grafika však neupřesňuje velikost porce ani konkrétní odrůdu potraviny, proto je vhodné chápat čísla jako orientační. Skutečná hodnota se může mírně lišit podle zralosti, druhu a způsobu zpracování.
Okurka vede mezi nejlehčími potravinami
Okurka má 15 kcal a představuje nejméně kalorickou položku z celé šestice. Je chladivá, křupavá a skvěle chutná dobře vychlazená. Nakrájenou na kolečka ji lze přidat do zeleninového salátu, obloženého pečiva nebo vody s citronem a bylinkami.
V české kuchyni se uplatní také v klasickém okurkovém salátu. Jemnější chuť získá se sladkokyselou zálivkou, výraznější podobu se zakysanou smetanou, česnekem či koprem. Při vysokých teplotách přijde vhod i studená okurková polévka.
Rajčata chutnají samotná i v letních salátech
Hned za okurkou následují rajčata s 18 kcal. Jsou svěží a lehká. Zralá rajčata mají šťavnatou dužinu a podle odrůdy mohou být sladká, jemně nakyslá nebo výrazně aromatická.
Stačí je nakrájet, přidat čerstvou bazalku, trochu olivového oleje a špetku soli. Uplatní se rovněž v salátech, studených omáčkách, na topinkách nebo jako barevná příloha ke grilovanému masu a sýrům.
Meloun přináší sladké letní osvěžení
Meloun má 30 kcal a je označen jako sladký a hydratující. Vychlazené kostky melounu bývají během parných dnů oblíbenou svačinou. Sladká dužina chutná samostatně, v ovocném salátu i v kombinaci se slanějšími surovinami.
Zajímavou úpravu nabízí salát s balkánským sýrem, mátou a několika kapkami citronové šťávy. Z melounu lze připravit také domácí limonádu, ledovou tříšť nebo nanuky bez složitého vaření.
Jahody jsou lehké, šťavnaté a voňavé
Jahody obsahují 32 kcal. Jejich sezona bývá krátká, a proto si nejlépe vychutnáme čerstvé, voňavé a dobře vyzrálé plody. Hodí se do jogurtu, tvarohu, kaše, ovocného salátu i domácích dezertů.
Pro rychlé občerstvení je možné jahody rozmixovat s bílým jogurtem nebo kefírem. Kdo dává přednost jednoduchosti, může je podávat pouze omyté a nakrájené. Přidaný cukr mnohdy zakryje jejich přirozenou chuť, zvlášť u plodů sklizených v plné zralosti.
Ananas vnese na stůl tropickou chuť
Ananas má 50 kcal a charakterizuje jej tropická, šťavnatá chuť. Čerstvá dužina se podává vychlazená, nakrájená na kostky nebo tenké plátky. Využít ji můžeme v ovocných miskách, smoothies a letních dezertech.
Ananas se neztratí ani ve slané kuchyni. Dobře se doplňuje s kuřecím masem, krevetami, rýží nebo pikantnější zálivkou. Při nákupu se vyplatí vybírat plod s příjemnou vůní a zdravými listy.
Borůvky mají z porovnávané šestice nejvíce kalorií
Borůvky dosahují 57 kcal, a z uvedených potravin tak stojí na nejvyšší příčce. Grafika je popisuje jako osvěžující plody plné antioxidantů. Jejich drobná velikost z nich dělá praktickou svačinu na výlet, do práce i na zahradu.
Výborně chutnají s jogurtem, v ovesné kaši, tvarohovém krému nebo rozmixované v nápoji. Čerstvé plody je vhodné umýt až krátce před konzumací, aby se během skladování zbytečně rychle nekazily.
Kterou letní potravinu si vybrat?
Z pohledu údajů v grafice má nejnižší hodnotu okurka s 15 kcal, následují rajčata s 18 kcal, meloun s 30 kcal, jahody s 32 kcal, ananas s 50 kcal a borůvky s 57 kcal. Samotné číslo ovšem neříká vše. Důležitá je také velikost snědené porce, způsob podávání a další použité suroviny.
Všechny zmíněné potraviny lze během léta snadno střídat. Okurka a rajčata doplní slané pokrmy, zatímco meloun, jahody, ananas a borůvky poslouží jako sladká svačina nebo základ lehkého dezertu. Největší pestrost přinese barevná mísa sestavená z několika druhů ovoce a zeleniny podle aktuální chuti.