Nejlepší způsob, jak začít den 🥐☕
Lehká a rychlá snídaně známá jako kontinentální zahrnuje čerstvé pečivo, máslo, džem, sýr či ovoce. Doprovází ji káva, čaj nebo džus. Každá země přidává své speciality – od italského sladkého pečiva po německé sýry a uzeniny. I přes, nebo spíše pro svou jednoduchost je nesmírně oblíbená v hotelích.
Proč je kontinentální snídaně populární po celém světě?
Kontinentální snídaně. Jednoduchý, a přitom tolik používaný termín. Co se za ním vlastně skrývá? V hotelech, kavárnách i domácnostech se s tímto označením setkáváme poměrně často, ale mnoho lidí nemá úplně jasnou představu o tom, co všechno pod něj spadá. Někdo si představí croissant s kávou, jiný bohatě prostřený stůl s pečivem, sýry a ovocem.
Původ termínu sahá do Evropy, kde se ve srovnání s vydatnou anglickou snídaní zavedlo lehčí jídlo, které bylo snadno připravitelné a nevyžadovalo složitou přípravu. Stačí čerstvé pečivo, máslo, marmeláda a dobrý šálek kávy nebo čaje. Nic, co by zatěžovalo žaludek hned po ránu. V různých zemích má tato snídaně své obměny. Ve Francii dominuje croissant, bageta s máslem a džemem, případně pain au chocolat. V Itálii se zase spoléhá na sladké pečivo, často doplněné silným espressem. Německo přidává sýry a uzeniny, čímž se přibližuje výživnějším variantám. Přesto je základ stejný – lehká jídla, snadno dostupná suroviny, žádné složité pokrmy, které by vyžadovaly dlouhou přípravu.
Někteří lidé ji považují za příliš jednoduchou a nedostačující, hlavně ti, kteří jsou zvyklí na vajíčka, slaninu a další syté pokrmy. Přesto má své výhody. Není těžká, tělo ji rychle zpracuje a nezačne si hned ráno ukládat zásoby, což se může hodit, pokud člověk nechce cítit únavu už dopoledne.
A co nápoje? Káva je téměř samozřejmostí, někdy s mlékem, někdy silná, černá. V některých zemích horká čokoláda, případně čaj. Džusy, hlavně pomerančový, dodávají svěžest a energii. Vše záleží na zvyklostech a osobních preferencích. Pokud se podíváme na její vývoj, můžeme vidět posun směrem k větší pestrosti. Lidé si rádi dopřejí něco víc, přidají ovoce, ořechy, jogurt nebo granolu. V hotelích se koncept rozšířil o širší výběr, ale základní myšlenka zůstává – jednoduchost, kvalita surovin, lehkost.
Otázka zní – je kontinentální snídaně dostačující pro všechny? Asi ne. Jsou lidé, kterým nestačí a potřebují vydatnější pokrm, jiní ji naopak vítají, protože není náročná na trávení. Někdy se v ní mísí moderní trendy, například důraz na lokální potraviny, bio produkty nebo vegetariánské varianty.
Ať už si ji dáte v pařížské kavárně, na italském náměstí nebo v hotelu kdekoliv na světě, její podstata se nemění. Lehké jídlo, příjemný začátek dne, žádné komplikace. Někomu stačí, jiný ji považuje za pouhý doplněk a hledá něco vydatnějšího. Každopádně má své pevné místo v gastronomii a tradici, kterou si lidé po generace předávají.
