Hrachová kaše s cibulkou

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Hrachová kaše s cibulkou
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.2/5)

Poctivá hrachová kaše s cibulkou podle tradičního babiččina postupu. Naučím vás správně dochutit luštěniny majoránkou i česnekem. Vyhnete se rozvařené břečce.

Dnes si společně připravíme naprostou klasiku našich babiček. Hrachová kaše s cibulkou představuje dokonalý návrat do dětství. Mnohé kuchařky se luštěninám raději vyhýbají kvůli obavám z dlouhého vaření či zažívacích potíží. Já vám ukážu správný postup přípravy žlutého půleného hrachu.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    503 kCal
    2 105 kJ
  • Tuky
    16,18 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    6,06 g
  • Sacharidy
    66,68 g
  • - z toho cukry
    7,11 g
  • Bílkoviny
    24,92 g
  • Sůl
    1,32 g
  • Vláknina
    18,56 g
  • Energie
    2 010 kCal
    8 410 kJ
  • Tuky
    64,72 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    24,22 g
  • Sacharidy
    266,72 g
  • - z toho cukry
    28,42 g
  • Bílkoviny
    99,69 g
  • Sůl
    5,26 g
  • Vláknina
    74,22 g

Postup přípravy

1
Propláchněte žlutý půlený hrách pod tekoucí studenou vodou.
2
Nasypte propláchnutý hrách do dostatečně velkého hrnce, zalijte ho cca 1l vody.
3
Přiveďte obsah hrnce k varu na středním plameni.
4
Seberte lžící případnou pěnu z povrchu vroucí vody.
5
Ztlumte plamen na minimum, vařte pod pokličkou přibližně 45 minut doměkka.
6
Rozmixujte uvařený hrách i se zbytkem vody tyčovým mixérem dohladka.
7
Oloupejte stroužky česneku, prolisujte je přímo do rozmixované kaše.
8
Do hrnce přidejte sůl, mletý pepř, v dlaních rozemnutou majoránku.
9
Promíchejte pečlivě všechny suroviny, nechte kaši ještě minutu prohřát.
10
Oloupejte cibule, nakrájejte je na jemné proužky.
11
Rozpalte na pánvi sádlo nebo olej, orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
12
Rozdělte horkou kaši na talíře, posypte ji štědrou vrstvou osmažené cibulky.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokrm se obejde zcela bez mléčných výrobků.

Bezlepková dietaAno, k zahuštění nepotřebujeme žádnou mouku ani obiloviny.

Bezořechová dietaAno, seznam surovin neobsahuje žádné stopy ořechů.

Bezsodíková dietaVynechejte sůl ze seznamu ingrediencí, dochuťte jídlo pouze větším množstvím majoránky.

Bezvaječná dietaAno, vejce se při vaření vůbec nepoužívají.

Diabetická dietaAno, luštěniny mají nízký glykemický index.

Ketogenní dietaNe, hrách obsahuje příliš velké množství sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, luštěniny, cibule i česnek mají obrovský podíl fermentovatelných sacharidů.

Makrobiotická dietaNahraďte živočišné sádlo kvalitním rostlinným olejem.

Nízkosacharidová dietaNe, luštěniny jsou velmi bohatým zdrojem sacharidů.

Nízkotučná dietaOmezte tuk při restování cibulky na naprosté minimum.

Paleo dietaNe, luštěniny nezapadají do přísných pravidel paleo stravy.

Pescetariánská dietaPoužijte k osmažení cibulky slunečnicový olej místo vepřového sádla.

Raw stravaNe, potraviny procházejí nutnou tepelnou úpravou.

Veganská dietaMusíte smažit cibulku výhradně na rostlinném oleji.

Vegetariánská dietaZvolte pro přípravu cibule klasický olej, vyvarujte se zvířecího sádla.