Pikantní fazole s klobásou

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Pikantní fazole s klobásou
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Tenhle recept na pikantní fazole mám odzkoušený stokrát a nikdy nezklame. Uzenina, cibulka, rajčata a fazole se spolu provaří do husté pikantní dobroty, která doslova zahřeje.

Klobásu volím podle toho, co mám doma – zazáří obyčejná uzenina, funguje i pikantní paprikáš nebo chorizo. Každá dodá jinou chuťovou linku, takže si recept přizpůsobíte přesně na míru vlastní chuti. Uzená paprika je tady tajná zbraň – přidá kouřovou vůni, díky které pokrm chutná, jako by byl vařený nad ohněm, i když ho děláte na běžném sporáku.

Ingredience

Počet porcí
/v rajčatgové omáčce/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    680 kCal
    2 845 kJ
  • Tuky
    28,28 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,97 g
  • Sacharidy
    49,42 g
  • - z toho cukry
    10,47 g
  • Bílkoviny
    29,03 g
  • Sůl
    4,32 g
  • Vláknina
    15,75 g
  • Energie
    2 721 kCal
    11 384 kJ
  • Tuky
    113,13 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    39,87 g
  • Sacharidy
    197,68 g
  • - z toho cukry
    41,89 g
  • Bílkoviny
    116,13 g
  • Sůl
    17,27 g
  • Vláknina
    62,98 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
V širším hrnci nebo pánvi rozehřejte sádlo.
2
Cibuli nakrájejte na drobno, vložte do rozehřátého sádla a orestujte do zesklovatění.
3
Klobásu nakrájejte na kolečka nebo kostičky, přidejte k cibuli a orestujte společně 5 minut.
4
Vmíchejte mletou uzenou papriku, krátce prohřejte, aby uvolnila plnou vůni.
5
Přidejte drcená rajčata a promíchejte.
6
Vsypte fazole v rajčatové omáčce včetně nálevu.
7
Přidejte kukuřici, na kostičky nakrájenou kapii papriku a nadrobno pokrájené feferonky.
8
Vše dejte přiklopené na mírném ohni provařit 15–20 minut, občas promíchejte.
9
Osolte, opepřete dle chuti.
10
Na závěr přidejte prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek s majoránkou, ještě 2 minuty prohřejte a stáhněte z ohně.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, recept obsahuje pouze bezlaktózové suroviny, takže je pro tuto dietu bez úprav vhodný.

Bezlepková dietaAno, žádná z použitých surovin lepek neobsahuje.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich stopy.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat sůl a nahradit uzeninu nesolenou variantou, konzervy propláchnout vodou.

Bezvaječná dietaAno, recept vejce neobsahuje v žádné podobě.

Diabetická dietaJe vhodné omezit množství kukuřice a hlídat celkovou porci sacharidů z fazolí.

Ketogenní dietaNe, fazole a kukuřice obsahují příliš mnoho sacharidů pro keto stravování.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat cibuli a česnek nebo je nahradit olejem infuzovaným jejich aromatem.

Makrobiotická dietaNe, uzenina a konzervované suroviny neodpovídají zásadám makrobiotické stravy.

Nízkosacharidová dietaNe, fazole s kukuřicí tvoří vysoký podíl sacharidů v jedné porci.

Nízkotučná dietaLze nahradit sádlo olejem se sníženým množstvím a vybrat libovější uzeninu.

Paleo dietaNe, fazole, kukuřice a zpracovaná uzenina nejsou součástí paleo stravování.

Pescetariánská dietaMusíte klobásu nahradit rybou nebo mořskými plody, zbytek receptu zůstává stejný.

Raw stravaNe, všechny suroviny procházejí tepelnou úpravou nebo konzervací.

Veganská dietaJe nutné klobásu i sádlo nahradit rostlinnou uzeninou a olejem.

Vegetariánská dietaStačí uzeninu nahradit vegetariánskou variantou nebo uzeným tofu.