Domácí grónská pomazánka

Snídaně - Svačiny - Večeře - Pomazánky
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Domácí grónská pomazánka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.7/5)

Recept na grónskou pomazánku z kořenové zeleniny a jemného salámu. Výtečná kombinace sladkosti mrkve s pikantností salámu. Domácí specialita plná chuti. Připravuje se snadno z dostupných surovin.

  • Ekonomicky výhodná z běžných surovin
    Kořenová zelenina patří mezi nejlevnější druhy zeleniny dostupné celoročně ve všech obchodech.
  • Dlouhá trvanlivost v lednici
    Vařená zelenina s majonézou zůstává čerstvá mnohem déle než pomazánky z syrových ingrediencí.
  • Bohatý obsah vlákniny
    Kořenová zelenina obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu regulující činnost střev.
  • Univerzální použití na různé druhy pečiva
    Pomazánka chutná skvěle na tmavém i světlém chlebě, rohlících i toastovém chlebu.
  • Možnost přípravy ve větším množství do zásobu
    Recept lze snadno zdvojnásobit pro domácnosti s větší spotřebou nebo pro přípravu na párty.
  • Výborná chuťová kombinace sladkého a pikantního
    Přírodní sladkost vařené zeleniny harmonizuje s pikantností kvalitního salámu.
  • Snadná příprava
    Postup zvládne i začátečník, jediná technika je vaření zeleniny a následné mletí.
  • Výživově vyvážená alternativa ke kupovaným pomazánkám
    Domácí příprava umožňuje kontrolu kvality ingrediencí a množství konzervačních látek.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    222 kCal
    929 kJ
  • Tuky
    17,16 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,77 g
  • Sacharidy
    12,35 g
  • - z toho cukry
    4,83 g
  • Bílkoviny
    6,55 g
  • Sůl
    1,52 g
  • Vláknina
    2,40 g
  • Energie
    1 334 kCal
    5 582 kJ
  • Tuky
    102,96 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    28,64 g
  • Sacharidy
    74,12 g
  • - z toho cukry
    28,95 g
  • Bílkoviny
    39,28 g
  • Sůl
    9,10 g
  • Vláknina
    14,39 g

Postup přípravy

1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
2
Mrkev, petržel a celer očistěte od slupky a nakrájejte na poloviny.
3
V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte špetku soli.
4
Vložte nakrájenou kořenovou zeleninu a vařte 12-15 minut do poloměkka.
5
Slijte vodu a zeleninu nechte úplně vychladit.
6
Salám, cibuli a vychlazenou zeleninu propusťte mlýnkem na maso nebo nakrájejte velmi jemně.
7
Do mísy přidejte citronovou šťávu a majonézu.
8
Vmíchejte pomletou směs a důkladně promíchejte.
9
Podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
10
Pomazánku nechte minimálně 30 minut odležet v lednici.
11
Podávejte namazanou na chlebu ozdobenou čerstvou zeleninou.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít bezlaktózovou majonézu místo klasické light majonézy.

Bezlepková dietaAno, pomazánka neobsahuje lepek, pouze pozor na výběr salámu.

Bezořechová dietaAno, recept nepoužívá žádné ořechy ani oříšky.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat salám a sůl, zvýšit podíl zeleniny.

Bezvaječná dietaNe, majonéza obsahuje vejce. Nahraďte veganskou alternativou.

Diabetická dietaLze snížit množství mrkve a použít majonézu s umělým sladidlem.

Ketogenní dietaMusíte eliminovat kořenovou zeleninu a zvýšit obsah tuku.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat cibuli a omezit množství celeru.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje průmyslově zpracované maso a majonézu.

Nízkosacharidová dietaLze snížit podíl mrkve a zvýšit množství celeru.

Nízkotučná dietaPoužijte light majonézu a snižte obsah tuků v pomazánce.

Paleo dietaNe, salám a majonéza jsou zpracované potraviny nevhodné pro paleo.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje vepřové nebo kuřecí maso v salámu.

Raw stravaNe, zelenina je tepelně upravená vařením.

Veganská dietaNe, obsahuje maso v salámu a vejce v majonéze.

Vegetariánská dietaNe, salám junior obsahuje maso z prasat nebo kuřat.