Rychlý tvarohový krém

Moučníky a dezerty
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 10 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Rychlý tvarohový krém
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Když potřebuji něco, co se dá připravit rychle a bez zbytečného stresu, sáhnu po tomto tvarohovém krému. Snadno se roztírá, drží vrstvy i při vyšším dortu. Neutrální podoba umožní doplnění ovocem i čokoládou. Díky ztužovači drží spolehlivě.

Často slýchám otázku, jak dosáhnout pevné náplně bez másla. Po několika pokusech jsem skončila u kombinace tvarohu a mascarpone. Tvaroh vytvoří příjemný tón. Mascarpone udrží pevnou strukturu bez pocitu mastnoty. Sladkost si upravuji podle toho, jaký dort plním. U ovocných dortů snižuju cukr, protože ovoce dodá vlastní sladký dojem. U kakaového korpusu nechám sladkost tak, jak je, protože si dobře rozumí s hořkým tónem kakaa.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    2 233 kCal
    9 343 kJ
  • Tuky
    167,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    104,10 g
  • Sacharidy
    108,90 g
  • - z toho cukry
    107,90 g
  • Bílkoviny
    70,25 g
  • Sůl
    0,29 g
  • Vláknina
    0,00 g
  • Energie
    2 233 kCal
    9 344 kJ
  • Tuky
    167,00 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    104,10 g
  • Sacharidy
    108,90 g
  • - z toho cukry
    107,90 g
  • Bílkoviny
    70,25 g
  • Sůl
    0,29 g
  • Vláknina
    0,00 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Připravte větší mísu i metličku nebo ruční šlehač.
2
Vložte tvaroh, mascarpone, moučkový cukr, vanilkový cukr, žloutek i citronovou šťávu.
3
Prošlehejte, dokud směs nezíská hladký vzhled bez hrudek.
4
Přisypte ztužovač a krátce zapracujte.
5
Přemístěte krém na 40 minut do chladu, aby se zpevnil.
6
Naneste krém mezi korpusy. Hodí se pro máslové, piškotové i kakaové dorty.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje tvaroh i mascarpone.

Bezlepková dietaAno, suroviny neobsahují lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat ztužovač obsahující sodík a zvolit želatinu.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje žloutek.

Diabetická dietaLze nahradit cukr sladidlem.

Ketogenní dietaNe, obsahuje cukr i tvaroh.

Low FODMAP dietaNe, tvaroh ani mascarpone nevyhovují.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje mléčné suroviny.

Nízkosacharidová dietaNe, sladidlo zvyšuje obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaJe nutné použít odtučněný tvaroh i lehčí mascarpone náhradu.

Paleo dietaNe, obsahuje mléčné výrobky.

Pescetariánská dietaAno, recept splňuje podmínky.

Raw stravaNe, suroviny neodpovídají raw zásadám.

Veganská dietaNe, obsahuje živočišné produkty.

Vegetariánská dietaAno, recept splňuje podmínky.