Smažené hlávkové zelí s uzeným a těstovinami

Obědy - Večeře
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Smažené hlávkové zelí s uzeným a těstovinami
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Smažené hlávkové zelí s uzeným a těstovinami uvaříte do 30 minut. Potřebujete jen sádlo, cibuli, česnek, kmín, maso, oblíbené těstoviny. Skvělý rychlý oběd nebo večeře plná chuti z jedné pánve potěší celou rodinu. Ušetříte čas u plotny, zašpiníte minimum nádobí.

Dnes si ukážeme mistrovské dílo. Znáte ty dny plné shonu. Přijdete domů unavení z práce. Děti křičí hlady. Manžel netrpělivě nakukuje do prázdných hrnců na sporáku. Potřebujete bleskové řešení. Žádné složité vyvařování nepřipadá v úvahu. Přesně pro takové situace mám v rukávu schovaný záchranný plán. Obyčejné suroviny dokážou vykouzlit obrovskou parádu. Stačí otevřít lednici, vytáhnout kousek uzeného masa, hlávku zeleniny, sáček těstovin.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    466 kCal
    1 950 kJ
  • Tuky
    8,97 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,35 g
  • Sacharidy
    64,97 g
  • - z toho cukry
    7,93 g
  • Bílkoviny
    11,20 g
  • Sůl
    1,23 g
  • Vláknina
    5,74 g
  • Energie
    1 865 kCal
    7 802 kJ
  • Tuky
    35,89 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    13,41 g
  • Sacharidy
    259,86 g
  • - z toho cukry
    31,70 g
  • Bílkoviny
    44,78 g
  • Sůl
    4,90 g
  • Vláknina
    22,96 g

Postup přípravy

1
Uvařte těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu, sceďte je, nechte okapat.
2
Nakrájejte cibuli najemno, uzené maso na menší kostičky, hlávkové zelí na tenké nudličky.
3
Rozpalte sádlo v hlubší pánvi, osmahněte cibuli dosklovata, vložte kostičky uzeného masa, orestujte vše dozlatova.
4
Vyjměte maso s cibulí z pánve, dejte stranou do misky, abyste uchovali výpek v pánvi.
5
Vhoďte do výpeku nakrájené zelí, prolisovaný česnek, osolte, opepřete, přidejte kmín, smažte vše do hněda.
6
Vraťte do hotového zelí uzené maso s cibulí, vmíchejte uvařené těstoviny, vše důkladně promíchejte.
Zabránit zčernání těsta je kupodivu docela snadné. Pomáhá dát brambory do lednice, slít přebytečnou vodu, nebo sůl přidat až těsně před smažením. Také kyselé zpomalí tmavnutí - stačí lžička octa nebo citronu. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, žádná z použitých surovin neobsahuje laktózu.

Bezlepková dietaNahraďte pšeničné těstoviny rýžovou či kukuřičnou variantou.

Bezořechová dietaAno, jídlo nevyužívá ořechy ani žádné stopy skořápkových plodů.

Bezsodíková dietaNe, uzenina obsahuje příliš vysoký podíl soli.

Bezvaječná dietaMusíte vybrat semolinové nudle bez obsahu vajec.

Diabetická dietaLze servírovat s celozrnnou přílohou, snižte také dávku sádla.

Ketogenní dietaZcela vynechte sacharidovou přílohu, zvyšte poměr tuků v pánvi.

Low FODMAP dietaNe, cibule s česnekem představují obrovský problém pro trávení.

Makrobiotická dietaNe, živočišné složky tvoří absolutní základ celého jídla.

Nízkosacharidová dietaVyměňte klasické flíčky za speciální konjakové varianty.

Nízkotučná dietaJe nutné opékat vše nasucho či na vodě, použít krůtí libovou šunku.

Paleo dietaVyškrtněte obiloviny, servírujte samotnou orestovanou směs zeleniny s uzeninou.

Pescetariánská dietaVyměňte vepřové kousky za uzeného lososa, smažte výhradně na rostlinném oleji.

Raw stravaNe, dlouhé smažení za vysokých teplot naprosto vylučuje syrový stav.

Veganská dietaSáhněte po uzeném tofu, nahraďte živočišný tuk kvalitním olejem.

Vegetariánská dietaPotřebujete vynechat maso, zvolit uzený tempeh, místo sádla využít řepkový olej.