Sypaný koláč s jablky a pudinkem

Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 40 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Sypaný koláč s jablky a pudinkem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Jednoduchý sypaný koláč se šťavnatými jablky, vanilkovým pudinkem a jemnou drobenkou potěší smysly a oživí vzpomínky na dětství.

Sypaný koláč s jablky a pudinkem nestojí na složitém těstě. Drobenku vytvoříte bez vejce, jednoduše spojením mouky, cukru a másla. Díky tomu je suchá část těsta sypká, křehká a po upečení nádherně křupavá. Uprostřed se nachází vrstva pudinku, který tvoří hebký základ pro nastrouhaná jablka. Při pečení se pudinková náplň částečně vsákne do spodní vrstvy a propojí se i s jablky. Na rozdíl od klasických kynutých či třených koláčů tady není třeba čekat na kynutí nebo dlouzet mixér. Vystačíte si s miskou a vařečkou.

Ingredience

Počet porcí

Drobenka

Náplň

/mletá/
/na vymazání formy/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    261 kCal
    1 092 kJ
  • Tuky
    8,85 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,47 g
  • Sacharidy
    42,15 g
  • - z toho cukry
    22,31 g
  • Bílkoviny
    3,67 g
  • Sůl
    0,49 g
  • Vláknina
    1,28 g
  • Energie
    3 130 kCal
    13 097 kJ
  • Tuky
    106,25 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    65,66 g
  • Sacharidy
    505,74 g
  • - z toho cukry
    267,70 g
  • Bílkoviny
    44,08 g
  • Sůl
    5,85 g
  • Vláknina
    15,36 g

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C horní a dolní ohřev.
2
V míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva.
3
Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a prsty vytvořte drobenku.
4
Polovinu této směsi nasypte na dno vymazané formy o rozměru přibližně 20 × 30 cm. Lehce uhlaďte.
5
Připravte pudink: v části mléka rozmíchejte pudinkový prášek a cukr, zbytek mléka přiveďte k varu. Vmíchejte rozmíchaný pudink a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
6
Nastrouhaná jablka smíchejte s citronovou šťávou a skořicí.
7
Na sypkou vrstvu nalijte horký pudink. Navrch rovnoměrně rozprostřete nastrouhaná jablka.
8
Zbytek drobenky nasypte jako horní vrstvu a lehce přitlačte.
9
Pečte 40 minut dozlatova. Nechte vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít bezlaktózové mléko a rostlinný pudink.

Bezlepková dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaJe nutné použít nesolené máslo a omezit prášek do pečiva.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaMusíte použít sladidlo vhodné pro diabetiky místo cukru.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vysoký podíl sacharidů z mouky, jablek a cukru.

Low FODMAP dietaNe, jablka i mléko patří mezi nevhodné složky.

Makrobiotická dietaNe, používá rafinovaný cukr a mléko.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka, cukr i ovoce přinášejí vysoký obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo i plnotučné mléko.

Paleo dietaNe, využívá obilniny, mléko a cukr.

Pescetariánská dietaAno, odpovídá principům pescetariánského jídelníčku.

Raw stravaNe, koláč je pečený.

Veganská dietaMusíte použít rostlinné mléko, rostlinný tuk a veganský pudinkový prášek.

Vegetariánská dietaAno, recept je bezmasý a bez živočišné želatiny.