Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Tvarohové šátečky s jablky

Name: Tvarohové šátečky s jablky
Prep time: 25 min
Cook time: 33 min
Total time: 58 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g Měkký tučný tvaroh; 1 ks Bílek; 450 g Jablko; 10 g Třtinový cukr; 25 g Třtinový cukr; 200 g Máslo; 10 g Skořice; 210 g Polohrubá pšeničná mouka; 15 g Cukr moučka; 1 ks Žloutek; 15 g Strouhanka; 30 g Cukr moučka; 10 ml Citronová šťáva; 1 g Sůl

Moučníky a dezerty - Svačiny

25 min.

PŘÍPRAVA
30 min.

VAŘENÍ
55 min.

CELKEM
12

PORCE

OBTÍŽNOST (Středně náročný)
HODNOCENÍ (3.8/5)

Jednoduché tvarohové šátečky, které se krásně rozplývají v puse. Jablka jim dodají šťavnatost, skořice vůni a máslo tu správnou domácí chuť. Když se spojí tvaroh s máslem, vznikne těsto, které se netrhá a báječně se s ním peče.

Tvarohové těsto patří mezi ty, které mám vždycky po ruce. Je jednoduché, bez kynutí, takže se hodí ve chvíli, kdy se ozve chuť na něco sladkého, ale čas utíká. Nejvíc ho mám ráda právě ve spojení s jablky. To spojení křehkého těsta a ovocné náplně je jistota, která nikdy nezklame. Navíc má tvaroh skvělou vlastnost - udrží těsto vláčné i druhý den, takže šátečky zůstanou chutné i po vychladnutí. Šátečky jsou skvělé k čaji i kávě, vydrží několik dní a dají se zamrazit. Když se vytáhnou a krátce prohřejí, chutnají jako čerstvě upečené. Taková malá sladká jistota.

Ingredience

Počet porcí

Těsto

200 g Měkký tučný tvaroh

200 g Máslo

210 g Polohrubá pšeničná mouka

1 ks Žloutek

30 g Cukr moučka

1 g Sůl

/1 g = špetka/

Jablečná náplň

450 g Jablko

25 g Třtinový cukr

10 g Skořice

15 g Strouhanka

10 ml Citronová šťáva

Na dokončení

1 ks Bílek

10 g Třtinový cukr

15 g Cukr moučka

/na závěrečné poprášení/

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

266 kCal
1 113 kJ
Tuky

15,93 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

9,81 g
Sacharidy

26,85 g
- z toho cukry

11,88 g
Bílkoviny

4,88 g
Sůl

0,11 g
Vláknina

1,54 g

Energie

3 186 kCal
13 332 kJ
Tuky

191,20 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

117,75 g
Sacharidy

322,19 g
- z toho cukry

142,55 g
Bílkoviny

58,61 g
Sůl

1,33 g
Vláknina

18,50 g

Skořice drcená Bylík

300 g

129 Kč980,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Skořice cejlonská celá

100 g

288 Kč3 730,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

V míse spojte tvaroh, máslo, mouku, žloutek, moučkový cukr a špetku soli. Zpracujte hladké těsto, zabalte jej do fólie a dejte alespoň na 40 minut chladit.

2

Mezitím oloupejte jablka, nastrouhejte je nahrubo a smíchejte s cukrem, skořicí, strouhankou a citronovou šťávou.

3

Odpočaté těsto rozválejte na plát silný asi 0,5 cm. Nakrájejte ho na čtverce (cca 8 × 8 cm).

4

Na střed každého čtverce dejte lžičku jablečné směsi a spojte dva protilehlé cípy, lehce přimáčkněte.

5

Přeneste na plech s pečicím papírem, potřete bílkem a posypte trochou třtinového cukru.

6

Pečte v troubě předehřáté na 175 °C (horkovzduch) asi 28–30 minut do zlatova.

7

Po vychladnutí pocukrujte moučkovým cukrem.