Vajíčkovo-sýrová pomazánka

Snídaně - Svačiny - Večeře - Pomazánky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 10 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vajíčkovo-sýrová pomazánka
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Vajíčková pomazánka se sýrem představuje skvělý příklad toho, jak několik základních surovin dokáže vytvořit chuťově výjimečný pokrm. Její krémová konzistence a bohatá chuť vychází z kombinace vajec a sýru, kde každá ingredience přispívá svým charakterem. Právě tento harmonický vztah mezi hlavními složkami vytváří základ, který se dá dále rozvíjet podle vlastní představivosti.

Pro skutečně vynikající výsledek je důležité věnovat pozornost přípravě vajec. Optimální je vařit je přesně 8 minut od bodu varu - žloutky pak zůstanou příjemně vláčné a bílky dostatečně pevné. Sýr by měl být nastrouhaný najemno, aby se dobře spojil s ostatními ingrediencemi. Tady se otevírá prostor pro experimentování - každý druh sýra vnese do pomazánky jiný charakter. Eidam vytvoří jemnější verzi, zatímco čedar nebo uzený sýr dodají výraznější, aromatičtější chuť.

Ingredience

Počet porcí
/nebo gouda, čedar/
/nebo zakysaná smetana/
/nebo podle chuti/
/nebo podle chuti/
/volitelné/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    316 kCal
    1 322 kJ
  • Tuky
    32,26 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    13,91 g
  • Sacharidy
    2,02 g
  • - z toho cukry
    1,27 g
  • Bílkoviny
    13,00 g
  • Sůl
    1,87 g
  • Vláknina
    0,19 g
  • Energie
    1 264 kCal
    5 289 kJ
  • Tuky
    129,05 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    55,63 g
  • Sacharidy
    8,09 g
  • - z toho cukry
    5,07 g
  • Bílkoviny
    52,01 g
  • Sůl
    7,48 g
  • Vláknina
    0,76 g

Postup přípravy

1
Uvařená vejce oloupejte a nastrouhejte najemno. Tvrdý sýr také nastrouhejte.
2
Do mísy dejte máslo, zakysanou smetanu (nebo majonézu), hořčici, sůl, pepř a případně prolisovaný česnek. Přidejte nastrouhaná vejce a sýr.
3
Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká pomazánka. Pokud je příliš hustá, přidejte více smetany nebo majonézy.
4
Ochutnejte a případně přidejte více soli, pepře nebo hořčice.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje máslo, sýr a smetanu.

Bezlepková dietaAno, pokud je podávána s bezlepkovým pečivem.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl a sýr.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, neobsahuje rychlé cukry.

Ketogenní dietaAno, obsahuje nízké množství sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje česnek a smetanu.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje mléčné produkty.

Nízkosacharidová dietaAno, obsahuje minimum sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo a sýr.

Paleo dietaNe, obsahuje mléčné produkty.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje vařená vejce.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a mléčné produkty.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.