Dietní zapečené brambory s tvarohem

Obědy - Večeře
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 1:05 hod.
    VAŘENÍ
  • 1:25 hod.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Dietní zapečené brambory s tvarohem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.2/5)

Zapomeň na těžké smetanové brambory! Tohle je odlehčená verze, která chutná stejně famózně. Tahle zapečená dobrota je důkaz, že dietní jídlo nemusí být nudné. Tvaroh je plný bílkovin a dodá jídlu potřebnou dávku energie. Perfektní rychlý oběd nebo večeře, kterou zvládne každý.

Vždycky jsem milovala ty klasické selské brambory, co voní po česneku a poctivém sádle. Jenže tuk je teď pro mě velké tabu a proto jsem hledala cestu, jak si tuhle českou klasiku připravit bez výčitek. Tento recept je moje odpověď.

Vodítkem k dietní, ale plné chuti je odtučněný tvrdý tvaroh. Spousta lidí si myslí, že tvaroh se dá využít jen na pomazánku nebo koláč, ale on je to skvělý základ pro zapékané pokrmy. Tvaroh má minimum tuku, ale přitom drží brambory krásně pohromadě. Když se smíchá s trochou mléka, vykouzlí dokonalou náhradu smetany.

Ingredience

Počet porcí
/varný typ B/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    310 kCal
    1 297 kJ
  • Tuky
    4,29 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,98 g
  • Sacharidy
    47,20 g
  • - z toho cukry
    7,83 g
  • Bílkoviny
    21,53 g
  • Sůl
    1,96 g
  • Vláknina
    3,97 g
  • Energie
    1 240 kCal
    5 188 kJ
  • Tuky
    17,17 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,91 g
  • Sacharidy
    188,80 g
  • - z toho cukry
    31,30 g
  • Bílkoviny
    86,12 g
  • Sůl
    7,85 g
  • Vláknina
    15,88 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 190 °C (horní/dolní ohřev). Připravte si zapékací mísu (cca 20 x 30 cm) a lehce ji vymažte řepkovým olejem.
2
Brambory omyjte, očistěte kartáčkem. Není nutné je loupat, ale pokud preferujete, oloupejte je. Nakrájejte brambory na tenká kolečka, ideálně 2–3 mm silná.
3
Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
4
Ve velké míse smíchejte tvaroh, mléko, prolisovaný česnek, majoránku, muškátový oříšek a polovinu soli (4 g) a pepř. Míchejte, dokud nevznikne hladká, krémová, ale stále hustá směs.
5
Do tvarohové směsi přidejte nakrájené brambory a cibuli. Vše důkladně promíchejte, aby se brambory rovnoměrně obalily krémovou směsí.
6
Přesuňte směs do připravené zapékací mísy. Rozprostřete ji rovnoměrně, uhlaďte povrch.
7
Pečte v předehřáté troubě 60-75 minut. Pokrm je hotový, když jsou brambory měkké, povrch má zlatavou, lehce křupavou kůrku. Pokud by brambory zlátly příliš rychle, můžete je ke konci přikrýt alobalem.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaMusíte nahradit tvrdý tvaroh bezlaktózovou alternativou a polotučné mléko bezlaktózovým mlékem.

Bezlepková dietaAno, recept neobsahuje žádné suroviny obsahující lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy, ani stopy ořechů.

Bezsodíková dietaJe nutné zcela vynechat sůl. Použijte jen minimum soli, pokud je nutné solit.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaLze použít, ale je třeba hlídat velikost porce brambor kvůli vyššímu obsahu sacharidů.

Ketogenní dietaBrambory i mléko mají příliš vysoký obsah sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, cibule, česnek tvaroh s vysokým obsahem laktózy nejsou pro tuto dietu vhodné.

Makrobiotická dietaNe, tato strava neupřednostňuje mléčné výrobky, které tvoří podstatnou část pokrmu.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory obsahují vysoké množství sacharidů. Dále mléko má vyšší obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaJe nutné použít plnotučný tvaroh, ale snížit množství řepkového oleje na minimum.

Paleo dietaNe, brambory mléčné výrobky jsou nevhodné pro Paleo stravu.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby. Tato dieta povoluje mléčné výrobky.

Raw stravaNe, recept vyžaduje tepelnou úpravu (pečení) brambor. Je to v rozporu s principy raw stravy.

Veganská dietaNe, obsahuje mléčné výrobky (tvaroh a mléko).

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby. Tato dieta povoluje mléčné výrobky.