Hrníčková pomerančová bábovka

Moučníky a dezerty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 45 min.
    VAŘENÍ
  • 60 min.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Hrníčková pomerančová bábovka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Jednoduchý recept na hrníčkovou pomerančovou bábovku s čerstvou šťávou a kůrou, která krásně voní, je vláčná a výborně se hodí ke kávě nebo čaji.

Hrníčková bábovka s pomerančem je jedním z těch receptů, které mě nikdy nezklamaly. Připravuje se bez vážení, pouze s použitím běžného hrníčku a lžíce, přesto si zachovává lehkost a jemnost. Výraznou složku tvoří čerstvá šťáva a kůra z pomeranče, která dodává příjemnou ovocnou vůni a sytější barvu. Vůně citrusů při pečení provoní celý byt, což mi připomíná klidné víkendové dopoledne.

Těsto není hutné, ale zároveň drží tvar a nevysychá ani druhý den. Díky oleji namísto másla zůstává vláčné bez nutnosti zvláštní péče o skladování. Použití vanilkového cukru pomáhá vyvážit kyselost citrusů a výsledná chuť nepůsobí fádně. Mouku volím hladkou, ale pokud preferujete jinou, klidně zaměňte. Pokud nemáte bio pomeranče, doporučuji kůru vynechat nebo je opravdu důkladně omýt horkou vodou. Pečení ve formě s kvalitním nepřilnavým povrchem pomáhá snadnějšímu vyklopení bez potrhaného těsta.

Když bábovku nechám vychladnout na mřížce, zachová si křupavější okraj. Posyp moučkovým cukrem je klasika, která nepřebije pomerančovou chuť. Podávám ji k černému čaji nebo kávě bez mléka. Díky jednoduchosti přípravy zvládne recept i začátečník. Hodí se pro návštěvy nebo jako rychlé pohoštění. Stačí pár základních surovin ze spíže a čerstvý pomeranč.

Ingredience

Počet porcí
/2 hrnky/
/1 hrnek/
/3/4 hrnku/
/2/3 hrnku/
/2 lžičky/
/2,5 lžičky/
/1 lžíce/
/1 g = špetka/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    333 kCal
    1 393 kJ
  • Tuky
    18,29 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,10 g
  • Sacharidy
    38,88 g
  • - z toho cukry
    20,96 g
  • Bílkoviny
    4,03 g
  • Sůl
    0,62 g
  • Vláknina
    0,95 g
  • Energie
    3 996 kCal
    16 721 kJ
  • Tuky
    219,50 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    25,21 g
  • Sacharidy
    466,54 g
  • - z toho cukry
    251,50 g
  • Bílkoviny
    48,40 g
  • Sůl
    7,49 g
  • Vláknina
    11,40 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev).
2
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
3
Přilijte olej, pomerančovou šťávu a vmíchejte jemně nastrouhanou pomerančovou kůru.
4
V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
5
Suchou směs postupně zapracujte do tekuté složky a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
6
Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou.
7
Nalijte těsto do formy a uhlaďte povrch stěrkou.
8
Pečte přibližně 45 minut, dokud není bábovka na povrchu zlatavá a špejle po zapíchnutí zůstane suchá.
9
Po vytažení z trouby nechte bábovku 10 minut chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku.
10
Po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem.
Připéká se vám bábovka? Možná děláte chybu už při mazání. Správně připravená forma je půl úspěchu. Roli hraje nejen typ tuku, ale i materiál formy a zvolená suchá složka na vysypání. Víme, co funguje a proč. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJen pozor na vanilkový cukr, někdy obsahuje laktózu.

Bezlepková dietaNe, použitá pšeničná mouka obsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, suroviny neobsahují žádné ořechy.

Bezsodíková dietaAno, pouze minimální množství soli pro chuťové vyvážení.

Bezvaječná dietaNe, těsto obsahuje vejce jako pojivo.

Diabetická dietaNe, recept obsahuje vysoké množství cukru.

Ketogenní dietaNe, vysoký obsah sacharidů neodpovídá zásadám keto stravy.

Low FODMAP dietaNe, kombinace cukru a mouky není vhodná.

Makrobiotická dietaNe, použitý cukr a vejce nejsou součástí makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, bábovka obsahuje velké množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, přidaný olej zvyšuje obsah tuku.

Paleo dietaNe, recept obsahuje mouku i cukr, které nejsou povolené.

Pescetariánská dietaAno, splňuje podmínky jídelníčku bez masa a ryb.

Raw stravaNe, dezert je tepelně upravený.

Veganská dietaNe, obsažená vejce nejsou rostlinného původu.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.