Jednoduchá vaječná tlačenka

Večeře - Chuťovky
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 30 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Jednoduchá vaječná tlačenka
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Vynikající retro recept. Skvělá chladivá pochoutka na horké letní dny i sváteční stůl. Vaječná tlačenka nabízí perfektní spojení uvařených vajec, křupavé nakládané zeleniny a jemného majonézového základu s želatinou. Příprava zabere jen chvilku.

  • Plná chuť díky okurkovému láku
    Přidání kyselkavého láku z nakládaných okurek přímo do želatiny dodá tlačence skvělý pikantní říz. Želatinová hmota díky tomu nezůstane fádní ani bez chuti.
  • Dokonalá mozaika na řezu
    Kombinace žlutých žloutků, zeleného hrášku, kukuřice a červené papriky vytváří nádherný vizuální efekt. Každý nakrájený plátek vypadá na talíři velmi atraktivně.
  • Vysoký obsah plnohodnotných bílkovin
    Šest uvařených vajec tvoří výživný základ, který spolehlivě zasytí celou rodinu na dlouhou dobu. Pokrm přitom zůstává lehký a nezatěžuje trávení.
  • Skvělé využití uvařených vajec
    Recept představuje užitečný způsob zpracování většího množství vajec uvařených natvrdo. Spotřebujete tak přebytky z velikonoční výslužky nebo rodinných zásob.
  • Perfektní pohoštění pro návštěvy
    Připravený štrukl lze nakrájet na tenké plátky a podávat jako stylové jednohubky s čerstvým pečivem. Návštěvu potěší tradiční chladivá pochoutka bez zbytečné chemie.

Ingredience

Počet porcí
/na vaječnou tlačenku/
/z okurek/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    228 kCal
    954 kJ
  • Tuky
    12,68 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,76 g
  • Sacharidy
    7,62 g
  • - z toho cukry
    3,37 g
  • Bílkoviny
    11,27 g
  • Sůl
    4,84 g
  • Vláknina
    1,12 g
  • Energie
    1 366 kCal
    5 716 kJ
  • Tuky
    76,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    16,53 g
  • Sacharidy
    45,74 g
  • - z toho cukry
    20,24 g
  • Bílkoviny
    67,61 g
  • Sůl
    29,01 g
  • Vláknina
    6,71 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Uvařená a vychladlá vejce natvrdo oloupejte, nakrájejte na drobné kostičky.
2
Sterilovaný hrášek, kukuřici i červenou papriku nechte důkladně okapat. Papriku nakrájejte na menší kousky.
3
V míse smíchejte nakrájená vejce, připravenou zeleninu, plnotučnou hořčici a majonézu. Směs dochuťte solí a mletým černým pepřem.
4
Do malého hrnce nalijte studenou vodu, lák z kyselých okurek a vsypte želatinu na vaječnou tlačenku. Nechte ji přibližně 10 minut nabobtnat.
5
Nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahřejte na mírném ohni, dokud se zcela nerozpustí. Směs se nesmí vařit.
6
Teplou rozpustnou želatinu vlijte do mísy k vaječné směsi a vše důkladně, ale opatrně promíchejte.
7
Hotovou směs nalijte do silikonové formy na chlebíček nebo do klasické formy vyložené potravinářskou fólií.
8
Formu uložte do lednice a nechte minimálně 3 až 4 hodiny (nejlépe přes noc) důkladně ztuhnout.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje žádné mléko ani mléčné výrobky.

Bezlepková dietaAno, všechny použité ingredience neobsahují lepek.

Bezořechová dietaAno, recept nevyužívá žádné ořechy ani semínka.

Bezsodíková dietaNe, sterilovaná zelenina, hořčice i majonéza obsahují sůl.

Bezvaječná dietaNe, hlavní surovinou receptu jsou uvařená vejce a majonéza.

Diabetická dietaNe, nálev ze sterilované zeleniny a kukuřice obsahuje přidaný cukr. Lze zvolit čerstvou zeleninu a nálev bez cukru.

Ketogenní dietaNe, kukuřice a sterilovaný hrášek obsahují sacharidy. Stačí vynechat kukuřici a nahradit ji kyselou okurkou.

Low FODMAP dietaNe, sterilovaný hrášek a česnek či cibule v okurkovém láku vadí. Je nutné vynechat hrášek a použít šetrný nálev.

Makrobiotická dietaNe, majonéza, vejce a želatina nevyhovují zásadám makrobiotiky.

Nízkosacharidová dietaNe, kukuřice i hrášek dodávají vyšší množství sacharidů. Musíte kukuřici vynechat a navýšit podíl zelené papriky.

Nízkotučná dietaNe, majonéza a vaječné žloutky mají vysoký podíl tuků. Můžete nahradit majonézu nízkotučným bílým jogurtem.

Paleo dietaNe, kupovaná majonéza a sterilovaný hrášek neodpovídají paleo stravě. Podaří se to použít domácí majonézu z olivového oleje a čerstvou zeleninu.

Pescetariánská dietaNe, vepřová želatina je živočišného původu. Místo klasické želatiny použijte agar z mořských řas.

Raw stravaNe, pokrm vyžaduje uvařená vejce a pasterovanou sterilovanou zeleninu.

Veganská dietaNe, pokrm obsahuje vejce, majonézu a živočišnou želatinu.

Vegetariánská dietaNe, klasická želatina se vyrábí ze živočišných tkání. Lze nahradit živočišnou želatinu rostlinným agarem.