Kapustové karbanátky

Obědy - Večeře
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Kapustové karbanátky
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.9/5)

Hledáte nápad na levný a chutný oběd? Kapustové karbanátky s orestovanou cibulkou, namočenými žemlemi a majoránkou rozhodně nezklamou.

  • Vynikající způsob zpracování čerstvé kapusty
    Předvaření a důkladné vymačkání listů promění běžnou zeleninu v lahodný základ plný vlákniny. Karbanátky díky tomu neztrácejí svůj tvar ani specifickou chuť.
  • Dokonale křupavý povrch s vláčným vnitřkem
    Obalení v hladké mouce a smažení na sádle vytvoří na povrchu zlatavou kůrku. Uvnitř přitom zůstává hmota nádherně jemná a šťavnatá.
  • Tradiční vůně česneku a majoránky
    Spojení poctivého česneku s majoránkou dodává pokrmu nezaměnitelný šmrnc. Koření skvěle doplňuje zemitou chuť kapusty.
  • Levný a sytý pokrm pro celou rodinu
    Dostupné suroviny zaručují přípravu s minimálními náklady na nákup. Získáte hromadu sytých porcí pro hladové strávníky.
  • Skvělá bezmasá alternativa oběda
    Recept výborně poslouží všem, kteří chtějí omezit konzumaci masa, aniž by slevili z poctivých chutí. Chutná skvěle teplý i studený.

Ingredience

Počet porcí
/starší/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    536 kCal
    2 243 kJ
  • Tuky
    20,26 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    7,82 g
  • Sacharidy
    72,14 g
  • - z toho cukry
    17,97 g
  • Bílkoviny
    19,14 g
  • Sůl
    2,69 g
  • Vláknina
    8,62 g
  • Energie
    2 142 kCal
    8 963 kJ
  • Tuky
    81,04 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    31,29 g
  • Sacharidy
    288,54 g
  • - z toho cukry
    71,89 g
  • Bílkoviny
    76,55 g
  • Sůl
    10,74 g
  • Vláknina
    34,46 g

Postup přípravy

1
Hlávkovou kapustu očistěte, zbavte košťálu, nakrájejte na čtvrtky a vložte do vroucí osolené vody. Vařte přibližně 15 minut doměkka.
2
Uvařenou kapustu sceďte, nechte vychladnout, důkladně vymačkejte přebytečnou vodu a jemně ji nasekejte nožem nebo rozmixujte v kuchyňském robotu.
3
Starší rohlíky nakrájejte na kostičky, namočte do mléka a po chvíli z nich vymačkejte tekutinu. Vymačkané rohlíky přidejte k nasekané kapustě.
4
Na pánvi rozehřejte vepřové sádlo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji dorůžova. Orestovanou cibuli přisypte do mísy ke kapustové směsi.
5
Do mísy přidejte vejce, třený česnek, mletý černý pepř, sušenou majoránku a sůl.
6
Z připravené směsi tvarujte vlhkýma rukama karbanátky, které následně obalte v hladké pšeničné mouce.
7
V pánvi rozehřejte tuk a karbanátky smažte z obou stran dozlatova, dokud na povrchu nevznikne křupavá kůrka. Hotové kousky odkládejte na papírovou utěrku.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze nahradit klasické mléko rostlinnou variantou a použít rostlinný tuk místo sádla.

Bezlepková dietaMusíte nahradit žemle, strouhanku i mouku bezlepkovými produkty.

Bezořechová dietaAno, pokrm neobsahuje žádné ořechy ani ořechové složky.

Bezsodíková dietaJe nutné zcela vynechat přidanou sůl při vaření kapusty a dochucování.

Bezvaječná dietaJe třeba vynechat vejce a nahradit je bramborovým škrobem nebo vodou s moukou.

Diabetická dietaJe vhodné omezit množství bílého pečiva a žemlí v těstě.

Ketogenní dietaNe, pokrm obsahuje pečivo, strouhanku a mouku s vyšším podílem sacharidů.

Low FODMAP dietaJe třeba vynechat cibuli, česnek a zvolit bezlepkové pečivo.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje vejce, mléko a smažení na tuku.

Nízkosacharidova dietaMusíte odstranit pečivo a strouhanku z receptu.

Nízkotučná dietaJe nutné omezit sádlo a upéci karbanátky na plechu bez tuku.

Paleo dietaVyžaduje vynechat obiloviny, pečivo, mléko a smažení.

Pescetariánská dietaAno, pokrm neobsahuje žádné maso.

Raw stravaNe, recept vyžaduje vaření kapusty a smažení.

Veganska dietaJe nutné vynechat vejce, mléko a nahradit je rostlinnými alternativami.

Vegetariánská dietaAno, pokrm neobsahuje žádné masové složky.