Recepty
Ingredience
Kategorie
Diety
Magazín

Kuře na paprice ze stehen

Name: Kuře na paprice ze stehen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g Kuřecí stehna; 150 g Cibule; 20 g Mletá paprika sladká; 50 g Rajčatový protlak; 30 g Máslo; 20 g Hladká pšeničná mouka; 200 ml Smetana na vaření; 500 ml Kuřecí vývar; 4 g Sůl; 1 g Pepř; 10 g Petrželka

Obědy - Omáčky

15 min.

PŘÍPRAVA
45 min.

VAŘENÍ
60 min.

CELKEM
4

PORCE

OBTÍŽNOST (Středně náročný)
HODNOCENÍ (3.9/5)

Kuře na paprice je klasika české kuchyně, která spojuje jemné maso kuřecích stehen s bohatou, krémovou omáčkou plnou chuti papriky a rajčat. Tento pokrm je dokonalou kombinací jednoduchosti a komfortního jídla, noblesní rodinný oběd. Sladká paprika dodává omáčce příjemnou vůni a chuť, kterou skvěle doplňují houskové knedlíky nebo dušená rýže.

Ingredience

Počet porcí

800 g Kuřecí stehna

150 g Cibule

/jemně nakrájená/

20 g Mletá paprika sladká

50 g Rajčatový protlak

30 g Máslo

20 g Hladká pšeničná mouka

200 ml Smetana na vaření

/nebo zakysaná smetana/

500 ml Kuřecí vývar

4 g Sůl

/nebo podle chuti/

1 g Pepř

/nebo podle chuti/

10 g Petrželka

/na ozdobu/

Nutriční hodnoty

1 porce
Celý recept

Energie

445 kCal
1 862 kJ
Tuky

17,16 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

8,73 g
Sacharidy

13,72 g
- z toho cukry

5,43 g
Bílkoviny

52,13 g
Sůl

3,64 g
Vláknina

2,42 g

Energie

1 781 kCal
7 451 kJ
Tuky

68,65 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

34,92 g
Sacharidy

54,89 g
- z toho cukry

21,72 g
Bílkoviny

208,51 g
Sůl

14,54 g
Vláknina

9,69 g

Paprika sladká mletá ASTA 200

250 g

109 Kč436,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Paprika sladká mletá ASTA 200

500 g

189 Kč378,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

1

Kuřecí stehna osolte, opepřete a na pánvi je krátce opečte na másle z obou stran do zlatova. Poté je odložte stranou.

2

Na stejné pánvi orestujte cibuli, dokud nezesklovatí. Přidejte mletou papriku a krátce orestujte, aby se rozvinula její chuť. Pozor, aby se nepřipálila, jinak zhořkne.

3

Přidejte rajčatový protlak, hladkou mouku a zalijte kuřecím vývarem. Dobře promíchejte, vraťte do pánve kuřecí stehna, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 30 minut, dokud maso nezměkne.

4

Stehna vyjměte a do omáčky přidejte smetanu. Promíchejte a omáčku nechte ještě chvíli povařit. Pokud je třeba, dochuťte solí a pepřem.

5

Kuřecí stehna vraťte do omáčky a podávejte s houskovými knedlíky nebo rýží. Ozdobte čerstvou petrželkou.