Nejlepší vánoční bramborový salát

Přílohy - Saláty
  • 30 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 50 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Nejlepší vánoční bramborový salát
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Vánoční bramborový salát je neodmyslitelnou součástí českých Vánoc. Jeho chuť je dokonale rezonuje mezi jemností brambor, sladkostí mrkve a sterilovaného hrášku, kyselostí okurek a bohatostí domácího dresinku.

Bramborový salát je neodmyslitelnou součástí českých Vánoc, a to z několika důvodů, ale hlavně tvoří dokonalý protipól k smaženému kaprovi či řízku, kdy jeho lehká kyselost a svěží chuť vyvažuje mastnost hlavního pokrmu.

Tento konkrétní recept vyniká svou vyvážeností - kombinace kvalitních brambor typu A, které se nerozvařují, s čerstvou i sterilovanou zeleninou vytváří perfektní konzistenci. Přidání zakysané smetany k majonéze salát odlehčuje a dodává mu jemnější chuť než verze jen s majonézou. Citronová šťáva pak celý pokrm osvěží a propojí všechny chutě dohromady. U vánočního stolu tato varianta uspokojí jak tradicionalisty, tak i ty, kteří ocení moderní, lehčí verzi klasického pokrmu. A co je na českých Vánocích nejkrásnější? Že i přes veškeré rozdíly v receptech se rodiny sejdou u jednoho stolu, aby společně oslavily tyto svátky s mísou bramborového salátu uprostřed.

Ingredience

Počet porcí
/varný typ A, pevné/
/sterilovaný nebo čerstvý/
/uvařená natvrdo/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    371 kCal
    1 552 kJ
  • Tuky
    18,88 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,27 g
  • Sacharidy
    42,62 g
  • - z toho cukry
    7,47 g
  • Bílkoviny
    9,77 g
  • Sůl
    1,61 g
  • Vláknina
    4,71 g
  • Energie
    2 224 kCal
    9 306 kJ
  • Tuky
    113,28 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    25,64 g
  • Sacharidy
    255,72 g
  • - z toho cukry
    44,81 g
  • Bílkoviny
    58,63 g
  • Sůl
    9,64 g
  • Vláknina
    28,28 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2
Mrkev, petržel a celer uvařte do měkka, nechte vychladnout a nakrájejte na stejně velké kousky jako brambory.
3
Sterilované okurky nakrájejte na drobné kostičky.
4
Cibuli jemně nasekejte a přidejte k zelenině.
5
Vejce oloupejte, nakrájejte a promíchejte se salátem.
6
Hrášek přidejte podle chuti (pokud je sterilovaný, není třeba vařit).
7
V malé misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, sůl, pepř a citronovou šťávu.
8
Dresink jemně vmíchejte do salátu a nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje zakysanou smetanu. Možno upravit použitím bezlaktózových alternativ.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaLze vynechat sůl a použít méně sterilovaných surovin.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce a majonézu.

Diabetická dietaNe, obsahuje brambory s vyšším glykemickým indexem.

Ketogenní dietaNe, obsahuje brambory a zakysanou smetanu.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje cibuli a brambory.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje vejce a majonézu.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje brambory.

Nízkotučná dietaPotřeba nahradit minimálně část majonézy jogurtem.

Paleo dietaNe, obsahuje brambory a majonézu.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.

Raw stravaNe, obsahuje vařené ingredience.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a majonézu.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.