Vajíčková pomazánka z míchaných a vařených vajíček

Snídaně - Svačiny - Večeře - Pomazánky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Vajíčková pomazánka z míchaných a vařených vajíček
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.9/5)

Vajíčková pomazánka z míchaných a vařených vajíček je krásně krémová, přitom v ní zůstávají viditelné drobné kousky vajec. Připravuji ji ze šesti vajec, smetanového sýra, majonézy a plnotučné hořčice.

U vajíčkové pomazánky jsem byla dlouho zvyklá používat pouze vejce uvařená natvrdo. Jednou jsem ale zkusila přidat také míchaná vajíčka, která mi zůstala od snídaně. Pomazánka byla najednou mnohem jemnější, krásně se roztírala na chleba, přitom v ní pořád zůstaly malé kousky vařených vajec. Od té doby ji připravuji takhle, protože mi tak chutná více.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    295 kCal
    1 234 kJ
  • Tuky
    27,73 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    9,76 g
  • Sacharidy
    2,04 g
  • - z toho cukry
    0,99 g
  • Bílkoviny
    12,44 g
  • Sůl
    1,20 g
  • Vláknina
    0,08 g
  • Energie
    1 180 kCal
    4 939 kJ
  • Tuky
    110,90 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    39,03 g
  • Sacharidy
    8,14 g
  • - z toho cukry
    3,94 g
  • Bílkoviny
    49,76 g
  • Sůl
    4,80 g
  • Vláknina
    0,31 g

Postup přípravy

1
Čtyři vejce vložte do hrnce se studenou vodou. Přiveďte k varu, poté vařte přibližně 9–10 minut natvrdo. Uvařená vejce zchlaďte ve studené vodě, oloupejte.
2
Zbylá dvě vejce rozklepněte do nepřilnavé pánve. Na mírném plameni je za stálého míchání připravte do podoby jemných míchaných vajíček. Opékejte je bez přidaného tuku, dokud nebudou zcela tepelně upravená, ale stále vláčná.
3
Míchaná vajíčka přendejte na talíř, nechte vychladnout. Vařená vejce nakrájejte na drobné kostičky nebo nastrouhejte nahrubo.
4
Do mísy vložte vychladlá míchaná vejce společně s nakrájenými vařenými vejci. Přidejte smetanový sýr, majonézu, plnotučnou hořčici, sůl, mletý černý pepř.
5
Vše důkladně, ale šetrně promíchejte, aby se suroviny spojily. Část kousků vařených vajec ponechte v pomazánce pro výraznější strukturu.
6
Hotovou pomazánku ochutnejte, podle potřeby dochuťte. Před podáváním ji dejte alespoň na 20 minut do lednice, aby se chutě propojily.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaSmetanový sýr nahraďte bezlaktózovým čerstvým sýrem. U majonézy a hořčice zkontrolujte složení.

Bezlepková dietaAno, pokud použitý smetanový sýr, majonéza a hořčice neobsahují lepek ani nevhodné příměsi.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy. U balených surovin ověřte případné upozornění na jejich stopy.

Bezsodíková dietaPro nízkosodíkovou stravu vynechte sůl, použijte čerstvý sýr s nízkým obsahem sodíku a omezte hořčici. Pro přísně bezsodíkovou dietu není recept vhodný.

Bezvaječná dietaNe, vařená i míchaná vejce tvoří hlavní složku pomazánky. Jejich vynechání by zásadně změnilo charakter receptu.

Diabetická dietaAno, samotná pomazánka obsahuje málo sacharidů. Je potřeba započítat sacharidy z pečiva a zkontrolovat případný přidaný cukr v dochucovadlech.

Ketogenní dietaAno, vejce, smetanový sýr a majonéza poskytují tuky i bílkoviny při nízkém obsahu sacharidů. Použijte hořčici bez přidaného cukru a podávejte bez běžného pečiva.

Low FODMAP dietaSmetanový sýr nahraďte bezlaktózovým čerstvým sýrem a zvolte majonézu i hořčici bez cibule, česneku nebo jiných nevhodných přísad. Dodržte tolerovanou velikost porce.

Makrobiotická dietaNe, vysoký podíl vajec, majonézy a smetanového sýra neodpovídá běžným zásadám makrobiotické stravy.

Nízkosacharidová dietaAno, vejce a smetanový sýr obsahují málo sacharidů. Pomazánku podávejte s nízkosacharidovým pečivem nebo čerstvou zeleninou.

Nízkotučná dietaMajonézu nahraďte nízkotučným bílým jogurtem a použijte odlehčený čerstvý sýr. Pro výraznější snížení tuku nahraďte část celých vajec vařenými bílky.

Paleo dietaVynechte smetanový sýr a nahraďte jej rozmačkaným avokádem. Použijte majonézu z vajec a vhodného oleje bez cukru či mléčných přísad.

Pescetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani masový vývar. Vejce a mléčné výrobky jsou v běžné pescetariánské stravě přijatelné.

Raw stravaNe, hlavní surovinou jsou tepelně upravená vejce, která neodpovídají zásadám syrové stravy.

Veganská dietaNe, pomazánka obsahuje vejce, mléčný sýr i běžnou vaječnou majonézu. Nahrazení všech hlavních surovin by znamenalo přípravu jiného receptu.

Vegetariánská dietaAno, recept neobsahuje maso ani ryby. Zvolte smetanový sýr bez živočišného syřidla, pokud jej výrobek obsahuje.