Bramborový salát z cukety

Obědy - Přílohy - Saláty
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Bramborový salát z cukety
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Lehký bramborový salát bez brambor, zato z cukety a kořenové zeleniny, s jemnou majonézou a svěží chutí jablka. Letní varianta klasiky s nižším obsahem sacharidů. Sice jiný ale lehčí a šťavnatější.

  • Lehčí verze tradičního salátu
    Cuketa nahrazuje brambory a snižuje energetickou hodnotu bez újmy na chuti.
  • Osvěžující chuť díky jablku
    Jemná sladkost vyvažuje slanost zálivky a dodává salátu šmrnc.
  • Bez zbytečné vody
    Cuketa vařená v celku zůstává pevná a nepouští tekutinu do salátu.
  • Univerzální příloha
    Hodí se ke smaženému mámu, grilovanému masu i vegetariánským jídlům.
  • Vysoký obsah vlákniny
    Zelenina zvyšuje stravitelnost a udržuje pocit sytosti.

Ingredience

Počet porcí
/nebo gothaj/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    288 kCal
    1 205 kJ
  • Tuky
    19,30 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    3,20 g
  • Sacharidy
    18,60 g
  • - z toho cukry
    10,93 g
  • Bílkoviny
    10,92 g
  • Sůl
    1,56 g
  • Vláknina
    4,15 g
  • Energie
    1 152 kCal
    4 819 kJ
  • Tuky
    77,21 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    12,79 g
  • Sacharidy
    74,40 g
  • - z toho cukry
    43,71 g
  • Bílkoviny
    43,66 g
  • Sůl
    6,24 g
  • Vláknina
    16,59 g

Postup přípravy

1
Vejce vložte do vroucí vody a vařte 9 minut. Poté je rychle zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2
Okurky, jablko, cibuli a šunku nakrájejte na kostičky a přesuňte do mísy s vejci.
3
Mrkev a celer oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.
4
Cukety ponechte vcelku, vložte je spolu s mrkví a celerem do nádoby na vaření v páře a vařte 10 minut, dokud nebudou zeleniny měkké „na skus“.
5
Nechte zchladnout a poté cukety nakrájejte na kostičky.
6
Všechny ingredience spojte v míse, osolte, opepřete a vmíchejte majonézu.
7
Promíchejte do hladké směsi a nechte v lednici alespoň hodinu odležet.
8
Podávejte chlazené jako přílohu k řízku nebo grilovanému masu.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít majonézu bez laktózy nebo rostlinnou variantu.

Bezlepková dietaAno, všechny ingredience jsou přirozeně bez lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaJe nutné vynechat sůl a použít nesolenou šunku.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, obsahuje nízký podíl sacharidů.

Ketogenní dietaLze vynechat jablko a snížit množství mrkve.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat cibuli a nahradit ji zelenou částí jarní cibulky.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje majonézu a šunku.

Nízkosacharidová dietaJe nutné snížit množství mrkve a vynechat jablko.

Nízkotučná dietaLze použít lehkou majonézu nebo bílý jogurt.

Paleo dietaNe, obsahuje majonézu a šunku.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby, šunka je volitelná.

Raw stravaNe, obsahuje vařenou zeleninu a vejce.

Veganská dietaJe nutné vynechat vejce a použít veganskou majonézu.

Vegetariánská dietaLze vynechat šunku, zbytek receptu zůstává stejný.