Brazilský kuřecí salát Salpicão

Večeře - Saláty
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 45 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Brazilský kuřecí salát Salpicão
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Salpicão je synonymem pro lehký kuřecí salát s barevnou kombinací zeleniny a jemného masa. Díky spojení majonézy a citronové šťávy má svěží charakter. Křupavé bramborové hranolky navrch přidávají kontrast.

  • Barevnost
    Kombinace zeleniny a masa vytváří atraktivní vzhled, který zaujme i bez složitého servírování.
  • Rychlá příprava
    Uvařené kuřecí prsa a čerstvá zelenina umožní dokončit salát během krátké doby.
  • Křupavý kontrast
    Bramborové tyčinky na povrchu dodávají překvapivý prvek, který zvyšuje zážitek z jídla.
  • Všestranné využití
    Salát lze podávat jako hlavní chod i jako přílohu k pečenému masu.
  • Vyvážený nutriční složení
    Spojuje bílkoviny, vlákninu i tuky v harmonickém poměru vhodném pro sytý oběd.
  • Osvěžující chuť
    Citronová šťáva dodává lehkost a zvýrazní přirozenou sladkost zeleniny.

Ingredience

Počet porcí
/hranolky ve tvaru tenkých tyčinek/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    626 kCal
    2 619 kJ
  • Tuky
    39,36 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    5,34 g
  • Sacharidy
    20,57 g
  • - z toho cukry
    6,15 g
  • Bílkoviny
    28,45 g
  • Sůl
    7,71 g
  • Vláknina
    3,19 g
  • Energie
    2 505 kCal
    10 483 kJ
  • Tuky
    157,44 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    21,35 g
  • Sacharidy
    82,27 g
  • - z toho cukry
    24,60 g
  • Bílkoviny
    113,78 g
  • Sůl
    30,83 g
  • Vláknina
    12,75 g

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte přibližně 20 minut do změknutí. Nechte vychladnout a natrhejte na vlákna.
2
Mrkev oloupejte a nastrouhejte na tenké nudličky. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na jemné proužky.
3
V míse smíchejte kuřecí maso, mrkev, papriku, hrášek, kukuřici a jarní cibulku.
4
Přidejte majonézu, hořčici, citronovou šťávu, sůl i pepř. Promíchejte, aby se ingredience propojily.
5
Salát přendejte do servírovací mísy, povrch posypte bramborovými tyčinkami.
6
Podávejte chlazený, nejlépe s plátky čerstvého pečiva nebo tortillou.

Brazilská kuchyně

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaJe nutné zvolit majonézu bez laktózy.

Bezlepková dietaAno, ingredience neobsahují lepek.

Bezořechová dietaAno, recept je bez ořechů.

Bezsodíková dietaNe, salát obsahuje přidanou sůl.

Bezvaječná dietaAno, suroviny vejce neobsahují.

Diabetická dietaLze snížit množství kukuřice a nahradit část zeleninou s nižším obsahem sacharidů.

Ketogenní dietaNe, hrášek i kukuřice mají vysoký obsah sacharidů.

Low FODMAP dietaMusíte vynechat hrášek a nahradit ho vhodnou zeleninou.

Makrobiotická dietaNe, používá se majonéza a kuřecí maso.

Nízkosacharidová dietaJe nutné vynechat kukuřici a snížit množství mrkve.

Nízkotučná dietaNe, majonéza obsahuje vyšší množství tuku.

Paleo dietaNe, použití majonézy a hrášku neodpovídá zásadám paleo stravy.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje kuřecí maso.

Raw stravaNe, kuře se vaří a zelenina se mísí s majonézou.

Veganská dietaNe, používá se kuřecí maso a majonéza.

Vegetariánská dietaNe, recept obsahuje kuřecí maso.