Dokonalé čokoládové vánoční linecké cukroví

Cukroví
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Dokonalé čokoládové vánoční linecké cukroví
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Čokoládové těsto se doslova rozplývá na jazyku. Spojení s ovocnou náplní přináší přesně ten druh kontrastu, který vánoční cukroví potřebuje. Čokoládové linecké cukroví rozhodně nezůstane na talíři dlouho.

Čokoládové linecké jsem poprvé pekla z čiré zvědavosti. Nečekala jsem, že se z něj stane stálice mezi vánočními recepty, která každoročně mizí z plechů jako první. Kakaové těsto má výraznější chuť než klasické světlé, takže skvěle podpoří sladkokyselou marmeládu. Výhodou je pevná struktura těsta, které se při vykrajování nerozpadá ani nelepí. Mléko a žloutek zajišťují jemnost, máslo zajišťuje křehkost. Díky kakaové chuti si je oblíbí i ti, kdo jinak linecké příliš nevyhledávají. Kombinace čokolády a rybízu je jednoduše silná.

Ingredience

Počet porcí

1 porce = cca 35 kousků cukroví

/nebo malinový/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    2 846 kCal
    11 908 kJ
  • Tuky
    135,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    82,71 g
  • Sacharidy
    380,82 g
  • - z toho cukry
    177,76 g
  • Bílkoviny
    37,07 g
  • Sůl
    1,15 g
  • Vláknina
    16,50 g
  • Energie
    2 846 kCal
    11 908 kJ
  • Tuky
    135,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    82,71 g
  • Sacharidy
    380,82 g
  • - z toho cukry
    177,76 g
  • Bílkoviny
    37,07 g
  • Sůl
    1,15 g
  • Vláknina
    16,50 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Do mísy prosejte mouku, kakao, moučkový cukr a přidejte špetku soli.
2
Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a prsty zapracujte na drobenku.
3
Vmíchejte žloutek, mléko a vanilkový extrakt. Rychle zpracujte v kompaktní těsto.
4
Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte minimálně 1 hodinu odležet v lednici.
5
Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev).
6
Těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše na sílu cca 3 mm.
7
Vykrajujte různé tvary (např. hvězdičky, kolečka), z polovičního množství vykrojte střed.
8
Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte 8–10 minut. Nechte zcela vychladnout.
9
Spodní části potřete marmeládou, přiklopte horní částí s otvorem a jemně přitlačte.
10
Posypte moučkovým cukrem.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze nahradit máslo bezlaktózovým margarínem a použít rostlinné mléko.

Bezlepková dietaNe, těsto obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné ořechy ani stopy.

Bezsodíková dietaMusíte vynechat sůl a pečlivě zvolit nesolené máslo.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vaječný žloutek.

Diabetická dietaNe, cukr tvoří významnou část receptu.

Ketogenní dietaNe, těsto obsahuje mouku a cukr.

Low FODMAP dietaNe, přítomnost pšeničné mouky a mléka recept vylučuje.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje cukr, máslo i pšeničnou mouku.

Nízkosacharidová dietaNe, těsto má vysoký podíl cukru i mouky.

Nízkotučná dietaNe, máslo je základní složkou receptu.

Paleo dietaNe, zcela neodpovídá zásadám paleo výživy.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje žádné maso ani ryby.

Raw stravaNe, sušenky se pečou v troubě.

Veganská dietaNe, obsahuje máslo a žloutek.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje žádné živočišné maso ani želatinu.