Domácí rohlíky ze sušeného droždí

Pečivo
  • 1:40 hod.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 1:55 hod.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Domácí rohlíky ze sušeného droždí
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Domácí rohlíky představují jeden z nejuniverzálnějších pekařských výtvorů, které zvládne připravit téměř každý. Jejich kouzlo spočívá v mimořádné jednoduchosti – stačí několik základních surovin a špetka trpělivosti, abyste mohli vykouzlit čerstvé pečivo, jehož vůně zaplní celou domácnost.

Recept na rohlíky je tak flexibilní, že si jej můžete přizpůsobit takřka podle libosti. Základní ingredience zůstávají stejné, ale díky drobným obměnám můžete vytvořit nesčetné varianty – od klasických hladkých rohlíků až po verze posypané semínky, sypané solí nebo ozdobené bylinkami. Právě tato přizpůsobivost dělá z domácího pečení radostnou a kreativní činnost. Každý upečený rohlík je malým vítězstvím, souborem chutí a vůní, které symbolizují domácí pohodu a uspokojení z vlastnoručně vytvořeného jídla. Jejich jednoduchost je ve skutečnosti jejich největší předností – připravit je zvládne opravdu každý.

Ingredience

Počet porcí

na 12 rohlíků

/vlažná/
/na potření/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    177 kCal
    741 kJ
  • Tuky
    2,58 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    1,36 g
  • Sacharidy
    32,71 g
  • - z toho cukry
    1,78 g
  • Bílkoviny
    4,61 g
  • Sůl
    0,81 g
  • Vláknina
    1,48 g
  • Energie
    2 123 kCal
    8 882 kJ
  • Tuky
    30,90 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    16,34 g
  • Sacharidy
    392,56 g
  • - z toho cukry
    21,31 g
  • Bílkoviny
    55,36 g
  • Sůl
    9,71 g
  • Vláknina
    17,70 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Do vlažné vody přidejte cukr a sušené droždí, promíchejte a nechte 10 minut aktivovat.
2
V míse smíchejte mouku se solí, přilijte rozpuštěné máslo a vzešlé droždí.
3
Vypracujte hladké, pružné těsto (hněťte alespoň 10 minut).
4
Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
5
Po vykynutí těsto rozdělte na 12 stejných částí a vytvarujte rohlíky.
Tvarování rohlíků
6
Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte dalších 20 minut kynout.
7
Potřete mlékem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, dokud nezezlátnou.
Špaldová mouka kyne rychleji, ale hůř drží tvar. Těsto je měkčí, kyne rychle a snadno překyne. Snadno se rozteče nebo padne. Pomáhá kratší kynutí, méně vody, forma na pečení a kvásek místo droždí. → více
Mouka s minimem sacharidů? Náš komplexní průvodce vám odhalí nejlepší nízkosacharidové mouky pro keto pečení, jejich vlastnosti a praktické tipy, jak s nimi dosáhnout dokonalých výsledků. Užívejte si oblíbené dobroty bez výčitek! → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, pokud se vynechá mléko na potření nebo použije rostlinná alternativa.

Bezlepková dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sůl.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se sníží množství cukru.

Ketogenní dietaNe, obsahuje mouku.

Low FODMAP dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje pšeničnou mouku.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje mouku.

Nízkotučná dietaAno, obsahuje minimální množství tuku.

Paleo dietaNe, obsahuje mouku.

Pescetariánská dietaAno, neobsahuje maso.

Raw stravaNe, obsahuje pečené ingredience.

Veganská dietaAno, pokud se vynechá mléko na potření nebo použije rostlinná alternativa.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso.