Jahodová omáčka na knedlíky

Obědy - Omáčky
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Jahodová omáčka na knedlíky
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (3.5/5)

Sladká omáčka z čerstvých jahod s lehkým nádechem citronu knedlíky báječně doplní. Vynikne její zářivá barva i příjemná vůně, která navodí atmosféru léta.

Jahodová omáčka na knedlíky je pro mě symbolem jednoduché radosti, kterou lze vytvořit s minimem surovin. Ráda ji připravuji v době, kdy jsou jahody na vrcholu své sezóny, protože tehdy vynikne jejich sladkost i šťavnatost. Omáčka má výjimečnou schopnost proměnit obyčejný talíř knedlíků v lahodný dezert, který potěší svou vůní i barvou. Červený odstín omáčky dokonale kontrastuje s bílými knedlíky.

Velkou předností je přirozený obsah vitamínů v čerstvých jahodách. Ovoce poskytuje vitamín C, antioxidanty i vlákninu, která prospívá trávení. Citronová šťáva obohacuje recept o jemnou kyselost a zároveň zvýrazňuje chuť samotných jahod. Příprava zabere jen krátkou chvíli, což považuji za velkou výhodu. Stačí několik minut u sporáku a omáčka je hotová. Kdo si rád připomíná chutě léta, může ji připravit i z mražených jahod.

Ingredience

Počet porcí

Nutriční hodnoty

  • Energie
    145 kCal
    607 kJ
  • Tuky
    0,10 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,02 g
  • Sacharidy
    35,70 g
  • - z toho cukry
    28,46 g
  • Bílkoviny
    0,82 g
  • Sůl
    0,01 g
  • Vláknina
    2,60 g
  • Energie
    579 kCal
    2 422 kJ
  • Tuky
    0,39 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    0,08 g
  • Sacharidy
    142,78 g
  • - z toho cukry
    113,82 g
  • Bílkoviny
    3,28 g
  • Sůl
    0,03 g
  • Vláknina
    10,40 g

Postup přípravy

1
Jahody omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na menší kousky.
2
Do hrnce vložte jahody, přidejte cukr, vanilkový cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru. Podlijte vodou.
3
Zahřívejte na středním plameni, dokud se jahody nezačnou rozvařovat a uvolní šťávu.
4
V malé misce rozmíchejte škrob v troše studené vody.
5
Přilijte směs do hrnce a za stálého míchání povařte, dokud omáčka nezhoustne.
6
Podávejte ještě teplé na houskových knedlících nebo jiných sladkých pokrmech.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje žádné mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, recept je bez pšeničných výrobků.

Bezořechová dietaAno, při přípravě nejsou použity ořechy.

Bezsodíková dietaAno.

Bezvaječná dietaAno, nevyužívají se vejce.

Diabetická dietaUpr, lze nahradit cukr sladidlem vhodným pro diabetiky.

Ketogenní dietaNe, omáčka obsahuje vyšší podíl sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, jahody ve větším množství nejsou doporučeny.

Makrobiotická dietaMusíte použít přírodní sladidlo místo bílého cukru.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje vysoké množství sacharidů z ovoce i cukru.

Nízkotučná dietaAno, recept obsahuje minimální množství tuku.

Paleo dietaNe, přidaný cukr je nevhodný.

Pescetariánská dietaAno, všechny suroviny vyhovují.

Raw stravaNe, recept vyžaduje tepelnou úpravu.

Veganská dietaLze nahradit cukr rostlinným sirupem.

Vegetariánská dietaAno, recept odpovídá požadavkům vegetariánské stravy.