Marináda na grilovanou krkovici

Marinády
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Marináda na grilovanou krkovici
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.6/5)

Sladkokyselá marináda s medem, balzamikem, hořčicí dokonale měkčí vepřovou krkovici. Česnek se zázvorem přidávají výraznou vůni, rozmarýn s tymiánem podtrhují přírodní chuť masa. Díky sójové omáčce získá krkovice po grilování krásnou tmavou barvu s lehce nasládlou chutí.

Při grilování med karamelizuje, vytváří sladkou glazuru s nádechem hořkosti. Balzamikový ocet zhoustne, sójová omáčka zintenzivní. Nepotřebujete drahé kusy masa, krkovice je dostupná, levná. Marináda z ní udělá pochoutku, kterou na grilu oceníte více než drahou svíčkovou.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    600 kCal
    2 510 kJ
  • Tuky
    47,40 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    15,02 g
  • Sacharidy
    9,30 g
  • - z toho cukry
    4,96 g
  • Bílkoviny
    29,74 g
  • Sůl
    4,12 g
  • Vláknina
    1,65 g
  • Energie
    3 602 kCal
    15 069 kJ
  • Tuky
    284,39 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    90,10 g
  • Sacharidy
    55,79 g
  • - z toho cukry
    29,75 g
  • Bílkoviny
    178,43 g
  • Sůl
    24,71 g
  • Vláknina
    9,90 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Krkovici opláchněte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na plátky silné 2-3 cm.
2
Česnek oloupejte, prolisujte nebo najemno nasekejte. Zázvor oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle.
3
V míse smíchejte olivový olej, med, hořčici, sójovou omáčku, balzamikový ocet, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, papriku, pepř, sůl, tymián, rozmarýn. Promíchejte metličkou do hladké marinády.
4
Plátky krkovice vložte do marinády, důkladně promíchejte, aby byla marináda rovnoměrně rozptýlena po celém povrchu masa.
5
Maso přikryjte potravinářskou fólií, nechte odležet v lednici minimálně 4 hodiny, lépe přes noc (12-24 hodin). Během marinování maso 2-3x promíchejte.
6
Před grilováním vyjměte maso z lednice 30 minut předem, aby mělo pokojovou teplotu.
7
Gril předehřejte na střední až vysokou teplotu (180-200°C).
8
Plátky masa položte na gril, opékejte z každé strany 6-8 minut do zlatohnědé barvy, přičom kartáčkem občas potírejte zbylou marinádou.
9
Maso nechte po grilování před servírováním odpočinout 5 minut pod alobalem.
Česnek je přírodní zázrak nabitý vitamíny a minerály! Obsahuje vitamíny C, B6 a mangan, dále železo, vápník a draslík. Je bohatý na antioxidanty a obsahuje alicin, který má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Díky těmto látkám podporuje imunitu, snižuje krevní tlak a chrání srdce. Pravidelná konzumace česneku je klíčem k pevnému zdraví! → více
Připravte jehněčí maso jako profesionál! Použijte směs bylinek jako tymián, rozmarýn, česnek a citronovou kůru. Maso marinujte ideálně přes noc, aby bylo křehké a plné chuti. Pro intenzivnější chuť přidejte červené víno nebo jogurt, které maso zjemní a zvýrazní jeho aroma. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, recept neobsahuje mléčné výrobky ani laktózu.

Bezlepková dietaAno, všechny ingredience jsou přirozeně bezlepkové, pozor pouze na kvalitu sójové omáčky.

Bezořechová dietaAno, recept nepoužívá ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaVynechejte sójovou omáčku, sůl, použijte bezsodou hořčici.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce ani vaječné produkty.

Diabetická dietaNahraďte med erytritolem nebo jinou nízkosacharidovou sladící alternativou.

Ketogenní dietaVynechejte med, použijte erytritol, zvolte sójovou omáčku bez cukru.

Low FODMAP dietaNahraďte česnek česnekovým olejem, zázvor vynechejte, použijte bezcibulovou hořčici.

Makrobiotická dietaNe, recept obsahuje červené maso, med, výrazné množství oleje.

Nízkosacharidová dietaVynechejte med, nahraďte erytritolem, zbylé ingredience jsou vhodné.

Nízkotučná dietaNe, krkovice i marináda obsahují vysoké množství tuku z masa i oleje.

Paleo dietaVynechejte sójovou omáčku, nahraďte kokosovými aminokyselinami.

Pescetariánská dietaNe, recept je založen na vepřovém mase.

Raw stravaNe, maso vyžaduje tepelnou úpravu grilováním.

Veganská dietaNe, recept obsahuje vepřové maso i med živočišného původu.

Vegetariánská dietaNe, základem receptu je vepřová krkovice.