Nejlepší bramborový salát

Přílohy - Saláty
  • 35 min.
    PŘÍPRAVA
  • 35 min.
    VAŘENÍ
  • 1:10 hod.
    CELKEM
  • 6
    PORCE
Nejlepší bramborový salát
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Bramborový salát, jako je tento má pevné místo mezi tradičními jídly servírovanými na Vánoce, silvestra nebo při oslavách.

Jeho plná chuť, jemnost majonézy a křupavé kousky okurek vytvářejí harmonii, která v sobě spojuje nejen suroviny, ale i vzpomínky na rodinné stoly a slavnostní chvíle. Některé domácnosti přidávají do salátu jablko pro sladkost, jiné naopak dbají na přesné vyvážení kyselosti a tuku. Tento recept představuje střední cestu, která neurazí žádného milovníka klasiky a přitom nabízí čistou, vyváženou chuť bez rušivých elementů. Každý krok v přípravě je pečlivě zvolen, aby výsledný pokrm držel pohromadě a zároveň potěšil svou jemností.

Bramborový salát je ztělesněním domácí kuchyně, kde se nešetří na kvalitních surovinách ani čase. Nejlépe chutná po několikahodinovém odležení, kdy se jednotlivé chutě propojí do celistvého dojmu. Servíruje se často jako příloha k řízku, ale obstojí i samostatně, zvláště pokud se podává s vařenými vejci nebo plátkem pečiva.

Ingredience

Počet porcí
/varný typ A nebo B/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    447 kCal
    1 870 kJ
  • Tuky
    29,02 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    4,47 g
  • Sacharidy
    39,04 g
  • - z toho cukry
    8,16 g
  • Bílkoviny
    9,53 g
  • Sůl
    7,29 g
  • Vláknina
    3,89 g
  • Energie
    2 682 kCal
    11 223 kJ
  • Tuky
    174,12 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    26,83 g
  • Sacharidy
    234,23 g
  • - z toho cukry
    48,94 g
  • Bílkoviny
    57,17 g
  • Sůl
    43,71 g
  • Vláknina
    23,32 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Brambory omyjte a uvařte ve slupce ve vroucí osolené vodě doměkka (cca 20–25 minut). Poté slijte, nechte vychladnout a oloupejte.
2
Mrkev, celer a petržel oloupejte, nakrájejte na menší kusy a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 10–12 minut). Nechte zchladnout.
3
Vejce uvařte natvrdo (8–10 minut), zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
4
Nakládané okurky, cibuli, vejce, vařenou zeleninu a brambory nakrájejte na malé kostičky.
5
V míse smíchejte majonézu, hořčici, ocet, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, až vznikne hladký základ.
6
Přidejte nakrájené suroviny a sterilovaný hrášek. Jemně promíchejte, aby se salát neproměnil v kaši.
7
Nechte salát odležet v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaLze použít bezlaktózovou majonézu.

Bezlepková dietaAno, žádná ingredience neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje hořčici, majonézu a sůl s vysokým obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce i majonézu s vaječnými žloutky.

Diabetická dietaMusíte vynechat cukr nebo použít náhradu bez sacharidů.

Ketogenní dietaNe, obsahuje brambory a zeleninu s vyšším obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat cibuli a zvolit low-FODMAP majonézu.

Makrobiotická dietaLze nahradit majonézu fermentovanou pastou a vynechat vejce.

Nízkosacharidová dietaNe, brambory jsou hlavním zdrojem sacharidů.

Nízkotučná dietaJe nutné použít light majonézu a omezit množství žloutků.

Paleo dietaNe, obsahuje sterilovaný hrášek, brambory i majonézu.

Pescetariánská dietaAno, všechny složky odpovídají této dietě.

Raw stravaNe, suroviny jsou vařené a zpracované tepelně.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce a klasickou majonézu.

Vegetariánská dietaLze podávat bez masových příloh.