Nekynutý houskový knedlík

Obědy - Přílohy
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Nekynutý houskový knedlík
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4/5)

Rychlá verze klasického českého knedlíku bez kynutí. Díky rohlíkům má plnou chuť a krásně drží tvar při krájení. Vařený ve vodě, jemný, vláčný a dokonale nasákne omáčku.

Když jsem poprvé připravovala nekynutý houskový knedlík, chtěla jsem dosáhnout stejné lehkosti, kterou mívají klasické kynuté varianty. Cílem bylo zjednodušit postup, aniž by se ztratila chuť a struktura typická pro český nedělní oběd. Prášek do pečiva v receptu spolehlivě nahrazuje droždí a vytváří jemné póry, které zaručí nadýchaný výsledek. Celá příprava zabere jen několik minut a obejde se bez čekání na vykynutí. Domácí knedlík hotový v rekordně krátkém čase.

Ingredience

Počet porcí
/na potření po uvaření/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    365 kCal
    1 527 kJ
  • Tuky
    6,25 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    2,89 g
  • Sacharidy
    64,03 g
  • - z toho cukry
    3,92 g
  • Bílkoviny
    12,09 g
  • Sůl
    2,17 g
  • Vláknina
    1,50 g
  • Energie
    1 460 kCal
    6 110 kJ
  • Tuky
    24,98 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,56 g
  • Sacharidy
    256,11 g
  • - z toho cukry
    15,68 g
  • Bílkoviny
    48,35 g
  • Sůl
    8,67 g
  • Vláknina
    6,00 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Rohlíky nakrájejte na malé kostky a vložte do mísy.
2
Mouku promíchejte s práškem do pečiva a solí.
3
V jiné nádobě rozšlehejte vejce s mlékem.
4
Směs postupně přilijte k mouce a promíchejte, až vznikne hladké těsto.
5
Nakonec přidejte nakrájené rohlíky a opatrně zapracujte, aby se nerozpadly.
6
Z těsta vytvarujte dva menší válečky o průměru přibližně 8 cm.
7
Vložte do osolené vroucí vody a vařte 18–20 minut, v polovině času je otočte.
8
Po vyjmutí z vody knedlíky ihned propíchejte špejlí, potřete máslem a nechte chvíli odpočinout.
9
Krájejte nití nebo kráječem na plátky a podávejte teplé.
Špaldová mouka je výživná má vysoký obsahem bílkovin, vitamínů a minerálů. Je vhodná pro zdravé pečení, dodává jemně oříškovou chuť a podporuje trávení. Díky svým vlastnostem je skvělou alternativou k běžné pšeničné mouce, ale stejně jako ona není vhodná pro osoby s intolerancí na lepek. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje mléko a máslo.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit mouku bezlepkovou směsí a použít bezlepkové pečivo.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje žádné druhy ořechů.

Bezsodíková dietaLze vynechat sůl a zvýšit chuť použitím bylinek.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce jako pojivo směsi.

Diabetická dietaLze podávat v menším množství s dostatkem zeleniny a bílkovin.

Ketogenní dietaNe, obsahuje vyšší množství sacharidů z mouky.

Low FODMAP dietaAno, všechny ingredience jsou vhodné v běžném množství.

Makrobiotická dietaLze nahradit bílou mouku celozrnnou a mléko rostlinným nápojem.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka a pečivo obsahují vyšší podíl sacharidů.

Nízkotučná dietaLze vynechat máslo při potírání po uvaření.

Paleo dietaNe, obsahuje obiloviny a mléko.

Pescetariánská dietaAno, splňuje zásady pesketariánského jídelníčku.

Raw stravaNe, vařený pokrm nespadá do této diety.

Veganská dietaMusíte nahradit vejce rostlinným pojivem a mléko rostlinnou alternativou.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani živočišné tuky kromě mléka a vajec.