Nápoje

15 min.

PŘÍPRAVA
0 min.

VAŘENÍ
15 min.

CELKEM
6

PORCE

OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
HODNOCENÍ (4.6/5)

Vytáhněte rodinu do lesa a nasbírejte plný košík mladého jehličí. Smrková limonáda patří k mým nejoblíbenějším receptům, protože má specifickou pryskyřičnou vůni. Příprava zabere pár minut, o zbytek se postará přes noc lednice.

Příprava vyžaduje minimum ingrediencí. Žádná velká věda v tom není. Stačí louhovat výhonky přes noc v lednici. Studená voda vytáhne všechno dobré, zachová maximum prospěšných látek. Cukr přidávám jen kvůli vyvážení kyselosti citronu. Miluju moment, kdy první doušek sklouzne do krku. Cítím se pak plná energie, jako bych pila tekuté slunce. Sousedky se vždycky ptají, co servíruju za luxusní drink. Přitom stačilo zajít pár metrů za barák k lesní cestě.

Smrková šťáva pomáhá trávení a krásně čistí krev. Piju ji nejraději odpoledne na terase. Ledové kostky uvnitř sklenice příjemně cinkají. Barva tekutiny zůstává decentní. Chuť připomíná citrusy s jemným nádechem pryskyřice. Nic podobného v běžném obchodě nekoupíte. Doma vyrobené věci mají jinou duši. Zkuste letos vyměnit bezový květ za tyhle jehličky. Budete překvapení tou změnou. Stačí hrst výhonků, litr vody a trocha trpělivosti.

Ingredience

Počet porcí

200 g Smrkové výhonky

1 500 ml Voda

1 500 g Třtinový cukr

160 g Citron

5 g Máta

200 g Led

Energie

1 021 kCal
4 272 kJ
Tuky

0,36 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

0,03 g
Sacharidy

254,33 g
- z toho cukry

251,33 g
Bílkoviny

0,65 g
Sůl

0,00 g
Vláknina

1,88 g

Energie

6 128 kCal
25 640 kJ
Tuky

2,15 g
- z toho nasycené
mastné kyseliny

0,20 g
Sacharidy

1 525,98 g
- z toho cukry

1 508,00 g
Bílkoviny

3,91 g
Sůl

0,01 g
Vláknina

11,27 g

Hnědý cukr třtinový South Word Brand

300 g

79 Kč263,33 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Cukr třtinový surový Bio nebio

1 kg

69 Kč69,00 Kč/kg

Do obchodu

Prodejce:

Postup přípravy

Mladé smrkové výhonky důkladně propláchněte v cedníku pod studenou tekoucí vodou, abyste je zbavili prachu a případných nečistot z lesa.

Očištěné výhonky vložte do velké skleněné nádoby nebo džbánu.

Zasypte je třtinovým cukrem a nechte zhruba 30 minut odpočívat, dokud výhonky nepustí trochu šťávy.

Jeden citron nakrájejte na tenká kolečka a přidejte k výhonkům. Z druhého citronu vymačkejte veškerou šťávu přímo do nádoby.

Vše zalijte odměřeným množstvím studené vody. Pokud chcete intenzivnější chuť, část vody (asi 200 ml) ohřejte, rozpusťte v ní cukr a pak nechte zcela vychladnout, než ji přelijete k výhonkům.

Nádobu zakryjte plátýnkem nebo víčkem a dejte do lednice louhovat minimálně 12 hodin, nejlépe však celých 24 hodin.

Hotovou limonádu přeceďte přes jemné síto do čisté lahve.

Při servírování přidejte do sklenic čerstvé lístky máty, led a pro ozdobu pár čerstvých výhonků, které jste si nechali stranou.