Švédský koláč s ovocem

Moučníky a dezerty - Svačiny
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 50 min.
    VAŘENÍ
  • 1:15 hod.
    CELKEM
  • 12
    PORCE
Švédský koláč s ovocem
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Tenhle švédský koláč s ovocem je prostě mňamka! Sypké těsto, krémová tvarohová náplň, k tomu šťavnatá jablka, rozinky, ořechy… Co si víc přát? Uvidíte, že se po něm jen zapráší!

Co dělá tento koláč tak výjimečným? Určitě ta kombinace sypkého těsta, krémové tvarohové náplně, šťavnatého ovoce. Každá vrstva má svůj význam. Sypké těsto vytvoří křupavou kůrčičku, pod ní se skrývá hebký tvaroh, který je plný chuti. Jablka dodávají koláči svěžest, rozinky sladkost, ořechy zase křupavost. Je to prostě dokonalá harmonie.

Moc se mi líbí, že recept je tak variabilní. Můžete použít různé druhy ovoce podle sezóny. Jahody, borůvky, třešně, meruňky, vše se hodí. Já osobně mám moc ráda jablka, protože jsou dostupná po celý rok dodávají koláči tu správnou vláčnost. Klidně si pohrajte s kořením, přidejte skořici, muškátový oříšek, vanilku.

Ingredience

Počet porcí

Těsto

/na vymazání pekáče/

Náplň

Nutriční hodnoty

  • Energie
    431 kCal
    1 803 kJ
  • Tuky
    19,90 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    10,38 g
  • Sacharidy
    52,97 g
  • - z toho cukry
    31,93 g
  • Bílkoviny
    14,35 g
  • Sůl
    0,55 g
  • Vláknina
    1,57 g
  • Energie
    5 178 kCal
    21 664 kJ
  • Tuky
    238,78 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    124,52 g
  • Sacharidy
    635,65 g
  • - z toho cukry
    383,18 g
  • Bílkoviny
    172,25 g
  • Sůl
    6,58 g
  • Vláknina
    18,78 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Předehřejte troubu na 180 °C. Pekáč (asi 25x35 cm) důkladně vymažte máslem.
2
V míse smíchejte polohrubou mouku, cukr krupici a prášek do pečiva. Vznikne sypká směs.
3
Odeberte dva hrnky sypké směsi rovnoměrně nasypte do vymazaného pekáče.
4
Na náplň smíchejte měkký tvaroh s vejci, cukrem krupicí, mlékem, vanilkovým cukrem. Vše prošlehejte do hladké, řídké konzistence.
5
Do tvarohové směsi vmíchejte rozinky, nastrouhaná jablka nasekané vlašské ořechy.
6
Tvarohovou náplň opatrně nalijte na sypké těsto v pekáči, rozetřete po celé ploše.
7
Posypte zbytkem sypké směsi, uhlaďte.
8
Rozpusťte 150 g másla. Rovnoměrně jím pokropte povrch koláče.
9
Pečte v předehřáté troubě asi 45–55 minut, dokud nebude mít koláč zlatavý povrch, okraje se nebudou oddělovat od formy.
10
Po upečení nechte koláč zcela vychladnout v pekáči. Teprve vychladlý krájejte na řezy.

Švédská kuchyně

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaPoužijte bezlaktózový tvaroh, mléko, máslo.

Bezlepková dietaJe nutné nahradit polohrubou mouku bezlepkovou směsí.

Bezořechová dietaVynechejte vlašské ořechy.

Bezsodíková dietaSnižte množství soli v receptu, vybírejte nesolené máslo.

Bezvaječná dietaNe.

Diabetická dietaNe, recept obsahuje vysoké množství cukru, sacharidů.

Ketogenní dietaNe, je bohatý na sacharidy z mouky, cukru, ovoce.

Low FODMAP dietaOmezte množství jablek, rozinek, mléka.

Makrobiotická dietaNe, makrobiotika se vyhýbá mléčným výrobkům, cukru, ovoci v takovém množství.

Nízkosacharidová dietaNe, mouka, cukr, ovoce obsahují hodně sacharidů.

Nízkotučná dietaPoužijte nízkotučný tvaroh, mléko, snižte množství másla.

Paleo dietaNe, obsahuje obiloviny, mléčné výrobky, cukr.

Pescetariánská dietaAno.

Raw stravaNe, recept vyžaduje pečení.

Veganská dietaNe, obsahuje mléčné výrobky, vejce.

Vegetariánská dietaAno.