Skořice cejlonská celá
100 g
288 Kč3 730,00 Kč/kg
Postup přípravy
1
Předehřejte troubu na 180 °C horní/dolní ohřev.
2
Do mísy prosejte mouku spolu s kakaem. Přidejte moučkový cukr, mleté ořechy, skořici, hřebíček. Suché suroviny promíchejte.
3
Vložte změklé máslo nakrájené na kostky. Rukama nebo v robotu vypracujte soudržné těsto bez sypkých míst.
4
Těsto zabalte do potravinářské fólie. Uložte alespoň na 30–60 minut do chladničky, těsto se zpevní.
5
Formičky na pracny lehce vymažte máslem pouze při prvním použití. Připravte plech.
6
Z těsta oddělujte malé kousky. Každý kousek vtlačte do formičky jen do 3/4 výšky, prsty uhlaďte směrem ke krajům, tloušťka musí být rovnoměrná.
7
Formičky rozložte na plech. Vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 8–10 minut do lehkého zešikmení okrajů.
8
Během pečení kontrolujte barvu. Pracny nesmí zčernat, jinak zhořknou.
9
Moučkový cukr smíchejte s vanilkovým cukrem. Ještě vlažné kousky v cukru obalte ze všech stran.
10
Zcela vychladlé pracny uložte do uzavíratelné plechové krabice. Nechte uležet minimálně 2–3 týdny v chladu, chuť změkne a koření se krásně rozvine.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více
Bezsodíková (nízkosodíková) dieta
Bezvaječná dieta
Pescetariánská dieta
Vegetariánská dieta