Vánoční cukroví z listového těsta

Cukroví
  • 25 min.
    PŘÍPRAVA
  • 15 min.
    VAŘENÍ
  • 40 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Vánoční cukroví z listového těsta
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Listové těsto může být záchrana všech zaneprázdněných žen před Vánoci. Tohle cukroví vypadá složitě, přitom vás připravit stojí sotva půl hodiny čistého času.

Největší výhoda je rychlost. Otevřete balení, posypete, zarolujete, nakrájíte, upečete. Žádné hnětení, žádné odležení v lednici přes noc, žádné komplikované plnění formiček. Prostě efektivní příprava pro zaneprázdněné lidi, kteří chtějí mít doma cukroví vypadající profesionálně.

Ingredience

Počet porcí

1 porce = cca 20 kousků cukroví

/mletá/
/na posypání/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    1 987 kCal
    8 314 kJ
  • Tuky
    127,27 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    64,53 g
  • Sacharidy
    203,15 g
  • - z toho cukry
    85,02 g
  • Bílkoviny
    33,00 g
  • Sůl
    3,02 g
  • Vláknina
    21,37 g
  • Energie
    1 987 kCal
    8 313 kJ
  • Tuky
    127,27 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    64,53 g
  • Sacharidy
    203,15 g
  • - z toho cukry
    85,02 g
  • Bílkoviny
    33,00 g
  • Sůl
    3,02 g
  • Vláknina
    21,37 g

Postup přípravy

1
Listové těsto rozbalte, nechte 5 minut při pokojové teplotě, aby se lehce zahřálo.
2
Rozpůlte těsto podélně na dvě stejně velké části.
3
Smíchejte cukr se skořicí v malé misce.
4
Jednu polovinu těsta rovnoměrně posypte polovinou cukrovo-skořicové směsi.
5
Druhou polovinou těsta zakryjte pocukrovanou vrstvu, mírně přitlačte dlaněmi.
6
Z každé delší strany začněte těsto srolovat směrem ke středu, vytvořte dva závity, které se setkají uprostřed.
7
Zabalte srolované těsto do potravinářské fólie, vložte do mrazničky na 15 minut, aby ztuhlo.
8
Předehřejte troubu na 175 °C.
9
Plech vyložte pečicím papírem.
10
Vyjměte těsto z mrazáku, nakrájejte ho na kolečka silná přibližně 1 cm.
11
Kolečka rozložte na plech s odstupem asi 3 cm.
12
Vejce rozšlehejte vidličkou v misce.
13
Potřete kolečka rozšlehaným vejcem pomocí mašlovačky.
14
Posypte zbylou cukrovo-skořicovou směsí.
15
Pečte 15–18 minut do zlatova, cukr by měl lehce karamelizovat.
16
Vyjměte z trouby, nechte úplně vychladnout.
17
Čokoládu nalámejte na kousky, rozpusťte ve vodní lázni za občasného míchání.
18
Polovinu každého vychladlého kolečka namočte do roztavené čokolády.
19
Položte namočená kolečka na pečicí papír, nechte čokoládu ztuhnout.
20
Posypte cukrovými vločkami, dokud je čokoláda ještě měkká.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaVyberte listové těsto na rostlinném tuku místo másla, zbytek receptu zůstává stejný.

Bezlepková dietaNe, listové těsto obsahuje pšeničnou mouku s lepkem.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje ořechy ani jejich deriváty.

Bezsodíková dietaKupte listové těsto bez přidané soli, cukrovou posypku ponechejte beze změny.

Bezvaječná dietaVejce nahraďte rostlinným mlékem pro potření povrchu, listové těsto si vyberte bezvaječné.

Diabetická dietaNe, vysoký obsah cukru v posypce i rafinovaných sacharidů v těstě nevyhovuje diabetické stravě.

Ketogenní dietaNe, listové těsto má příliš vysoký obsah sacharidů pro ketogenní režim.

Low FODMAP dietaAno, ingredience neobsahují vysoce fermentovatelné sacharidy problematické pro citlivá střeva.

Makrobiotická dietaNe, rafinovaná mouka s bílým cukrem nejsou v souladu s makrobiotickými principy.

Nízkosacharidová dietaNe, těsto s cukrovou posypkou obsahují nadměrné množství sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, listové těsto je velmi tučné díky vysokému podílu másla nebo margarínu.

Paleo dietaNe, pšeničná mouka s rafinovaným cukrem nepatří mezi paleo potraviny.

Pescetariánská dietaAno, sladké pečivo odpovídá pescetariánskému způsobu stravování.

Raw stravaNe, těsto vyžaduje tepelnou úpravu v troubě.

Veganská dietaZvolte veganské listové těsto, vejce nahraďte rostlinným mlékem, čokoládu kontrolujte na obsah mléčných složek.

Vegetariánská dietaAno, cukroví neobsahuje maso ani ryby, vyhovuje vegetariánům.