Buřtový salát

Svačiny - Večeře - Saláty
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 25 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Buřtový salát
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.4/5)

Buřtový salát má své pevné místo na stolech při chalupářských posezeních, pivních slavnostech i rychlých studených obědech. Je výrazný, plný chuti a vyvolává dojem retro pohody. Uzená vůně buřtů se propojuje s nakyslými tóny zálivky, cibule přináší ostřejší akcent a okurky jemné osvěžení.

Je to pokrm, který má říkat: „Dej si k tomu pivo a sedni si na verandu.“ Chuťově výrazný a zároveň vyvážený. Křupavá paprika i cibule kontrastují s jemností spařeného buřtu. Zálivka je hustá, plná aromat a po krátkém odležení se krásně vstřebá do každého kousku. Salát se hodí jako studená večeře, pohoštění k pivu nebo jako součást poctivého chlebíčku. Podávej ho vychlazený, nejlépe na keramickém talíři se lžící domácí nakládané okurky bokem.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/
/nebo petrželka na ozdobu/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    439 kCal
    1 837 kJ
  • Tuky
    37,75 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,19 g
  • Sacharidy
    12,11 g
  • - z toho cukry
    9,42 g
  • Bílkoviny
    12,23 g
  • Sůl
    4,10 g
  • Vláknina
    1,52 g
  • Energie
    1 757 kCal
    7 350 kJ
  • Tuky
    150,99 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    44,75 g
  • Sacharidy
    48,43 g
  • - z toho cukry
    37,67 g
  • Bílkoviny
    48,92 g
  • Sůl
    16,38 g
  • Vláknina
    6,07 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Buřty oloupejte, nakrájejte na půlkolečka a krátce spařte horkou vodou (1–2 minuty), poté slijte a nechte vychladnout.
2
Cibuli nakrájejte na tenké proužky, okurky na drobné kostičky a čerstvou papriku na tenké nudličky.
3
V míse smíchejte hořčici, kečup, olej, ocet, vodu, cukr, mletou papriku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vytvoří se pikantní zálivka.
4
Do zálivky vmíchejte všechny nakrájené suroviny. Dobře promíchejte, aby se spojily chutě.
5
Salát přikryjte a nechte v lednici odležet minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
6
Před podáváním ozdobte čerstvou pažitkou nebo petrželí. Podávejte s čerstvým chlebem nebo rohlíkem.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, nepoužívají se žádné mléčné produkty.

Bezlepková dietaJe nutné použít buřty bez obsahu lepku.

Bezořechová dietaAno, recept neobsahuje žádné ořechy.

Bezsodíková dietaNe, buřty, hořčice i kečup obsahují sodík ve vyšším množství.

Bezvaječná dietaAno, žádná ze surovin neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, obsahuje cukr a polotovary s vyšším glykemickým indexem.

Ketogenní dietaMusíte vynechat kečup a cukr, případně zvolit domácí varianty.

Low FODMAP dietaNe, cibule a česnek nejsou v této dietě povoleny.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje maso a průmyslové produkty.

Nízkosacharidová dietaLze nahradit kečup bez cukru a vynechat přidaný cukr.

Nízkotučná dietaNe, buřty mají vyšší obsah tuku.

Paleo dietaNe, nevyhovují uzeniny, kečup ani hořčice.

Pescetariánská dietaNe, buřty nejsou rybí ani mořského původu.

Raw stravaNe, recept je plně zpracovaný a tepelně upravený.

Veganská dietaNe, obsahuje živočišné maso.

Vegetariánská dietaNe, masové buřty nejsou vegetariánské.