Hlávkový salát se špekem

Přílohy - Saláty
  • 10 min.
    PŘÍPRAVA
  • 5 min.
    VAŘENÍ
  • 15 min.
    CELKEM
  • 2
    PORCE
Hlávkový salát se špekem
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.8/5)

Hlávkový salát se špekem je jednoduchá, ale překvapivě chuťově výrazná kombinace křehkého zeleného salátu a křupavého špeku, doplněná jemně kyselým dresinkem.

Dresink na bázi jablečného octa a hořčice dodává salátu lehkou kyselost, která skvěle vyvažuje mastnost špeku. Pro extra chuť můžete přidat i opečené krutony nebo vařené vejce. Salát lze podávat jako přílohu k masu, ale chutná skvěle i samostatně jako lehká večeře nebo svačina. Pokud chcete zdravější variantu, můžete místo špeku použít kvalitní sušenou šunku nebo pancettu.

Ingredience

Počet porcí
/natrhaný na menší kusy/
/prolisovaný/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    606 kCal
    2 536 kJ
  • Tuky
    64,79 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    22,21 g
  • Sacharidy
    5,15 g
  • - z toho cukry
    2,64 g
  • Bílkoviny
    2,41 g
  • Sůl
    2,13 g
  • Vláknina
    1,23 g
  • Energie
    1 212 kCal
    5 073 kJ
  • Tuky
    129,58 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    44,42 g
  • Sacharidy
    10,29 g
  • - z toho cukry
    5,27 g
  • Bílkoviny
    4,82 g
  • Sůl
    4,25 g
  • Vláknina
    2,46 g

Postup přípravy

1
Hlávkový salát omyjte, osušte a natrhejte do mísy.
2
Na pánvi rozpusťte špek a opékejte na středním plameni, dokud nebude křupavý.
3
Hotový špek přesuňte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
4
Do pánve s vypečeným tukem přidejte jablečný ocet, olivový olej, dijonskou hořčici, česnek, sůl a pepř. Promíchejte a krátce prohřejte.
5
Dresink nalijte na salát, přidejte opečený špek a dobře promíchejte.
6
Podávejte jako přílohu nebo lehký hlavní chod.

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje laktózu.

Bezlepková dietaAno, neobsahuje lepek.

Bezořechová dietaAno, neobsahuje ořechy.

Bezsodíková dietaSnížit množství soli a špeku.

Bezvaječná dietaAno, neobsahuje vejce.

Diabetická dietaAno, pokud se sníží množství špeku.

Ketogenní dietaAno, obsahuje vysoký obsah tuků.

Low FODMAP dietaAno, pokud se vynechá česnek.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje živočišné tuky.

Nízkosacharidová dietaAno, má nízký obsah sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje špek.

Paleo dietaNe, obsahuje hořčici.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje špek.

Raw stravaNe, obsahuje tepelně upravený špek.

Veganská dietaNe, obsahuje špek.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje špek.