Kuřecí nudličky se sýrovou omáčkou

Obědy - Večeře - Omáčky
  • 15 min.
    PŘÍPRAVA
  • 20 min.
    VAŘENÍ
  • 35 min.
    CELKEM
  • 4
    PORCE
Kuřecí nudličky se sýrovou omáčkou
  • OBTÍŽNOST (Snadný)
  • HODNOCENÍ (3.8/5)

Jemné kuřecí maso v krémové sýrové omáčce přináší harmonii chutí. Parmazán se stará o výraznější dochucení, smetana o hebkou konzistenci. Snadná příprava potěší v uspěchaných dnech. Recept ocení i ti, kdo dávají přednost méně kořeněným jídlům s jemným sýrovým nádechem.

Kuřecí nudličky se sýrovou omáčkou v sobě spojují rychlost přípravy a plnou chuť. Mám ráda recepty, které nevyžadují složité postupy, přesto přinesou lahodný výsledek. Zvolila jsem kombinaci eidamu a parmazánu. Eidam dodává omáčce jemnost. Parmazán zvýrazní celkové aroma pokrmu. Smetana vytváří základ, který propojuje chutě sýra a masa do krémové konzistence. Velkým plusem je rychlá úprava kuřecího masa. Nudličky se propečou během několika minut a maso zůstává šťavnaté. Omáčka se připravuje přímo na pánvi po opečení masa, aby se využila šťáva, které kuře pustilo.

Máslo s moukou vytvoří jednoduchou jíšku, tak aby jste dosáhli požadované hustoty bez potřeby škrobů nebo jiných zahušťovadel. Přidání muškátového oříšku přináší lehce kořeněný tón. Petrželka na závěr dodá čerstvost a barevný kontrast. Recept se hodí na oběd během týdne. Velkou výhodu vidím v možnosti obměny příloh. Pokrm si skvěle rozumí s rýží, těstovinami nebo bramborovou kaší. Sýrovou omáčku lze dochutit podle nálady. Pokud máte rádi pikantní chuť a nevaříte pro děti, můžete přidat například i špetku chilli.

Ingredience

Počet porcí
/mletý/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    605 kCal
    2 531 kJ
  • Tuky
    46,98 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    25,10 g
  • Sacharidy
    5,71 g
  • - z toho cukry
    2,33 g
  • Bílkoviny
    48,84 g
  • Sůl
    1,75 g
  • Vláknina
    0,44 g
  • Energie
    2 420 kCal
    10 125 kJ
  • Tuky
    187,90 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    100,38 g
  • Sacharidy
    22,84 g
  • - z toho cukry
    9,33 g
  • Bílkoviny
    195,35 g
  • Sůl
    6,98 g
  • Vláknina
    1,76 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa očistěte, nakrájejte na nudličky, osolte a opepřete. Můžete lehce obalit v mouce.
2
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte kuřecí maso a opékejte 7 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
3
Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
4
Maso vyjměte a udržujte v teple.
5
Do pánve vložte máslo, nechte rozpustit, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku.
6
Přilijte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu.
7
Vmíchejte nastrouhaný eidam a parmazán, ochuťte muškátovým oříškem.
8
Omáčku povařte do zhoustnutí.
9
Vraťte kuřecí maso do omáčky a prohřejte.
10
Posypte nasekanou petrželkou a podávejte.
Pepřová omáčka dodá masu skvělou chuť, pokud je správně připravená. Důležitý je kvalitní pepř, správný tuk a vyvážená kombinace smetany, vývaru nebo vína. Lze ji vylepšit hořčicí, koňakem či česnekem. Klíčem k úspěchu je neuspěchat ji a nechat chutě propojit. → více
Přesolená omáčka není konec světa! Nabízím 9 jednoduchých triků, které ji snadno napraví. V článku najdeš tipy, jak zachránit každé jídlo bez zbytečného stresu. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, obsahuje smetanu a sýry.

Bezlepková dietaAno, při použití bezlepkové mouky je pokrm vhodný.

Bezořechová dietaAno, složení je bez ořechů.

Bezsodíková dietaNe, obsahuje sýry s vyšším obsahem sodíku.

Bezvaječná dietaAno, recept neobsahuje vejce.

Diabetická dietaNe, smetana a sýry přispívají k vyšší energetické hodnotě.

Ketogenní dietaLze vynechat mouku a zvýšit podíl sýra.

Low FODMAP dietaJe nutné vynechat česnek a použít laktózově snížené smetany a sýry.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje maso a mléčné výrobky.

Nízkosacharidová dietaJe nutné vynechat mouku a zvolit přílohu s nízkým obsahem sacharidů.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje smetanu a sýry s vyšším obsahem tuku.

Paleo dietaNe, obsahuje mléčné produkty a mouku.

Pescetariánská dietaNe, obsahuje kuřecí maso.

Raw stravaNe, pokrm se tepelně upravuje.

Veganská dietaNe, obsahuje maso a mléčné výrobky.

Vegetariánská dietaNe, obsahuje kuřecí maso.