Mandlové vánoční cukroví

Cukroví
  • 45 min.
    PŘÍPRAVA
  • 10 min.
    VAŘENÍ
  • 55 min.
    CELKEM
  • 20
    PORCE
Mandlové vánoční cukroví
  • OBTÍŽNOST (Středně náročný)
  • HODNOCENÍ (4.1/5)

Mandlové vánoční cukroví s jemným krémem a lesklou čokoládovou polevou ozdobenou celou mandlí potěší oko i chuťové buňky. Mandlové vánoční cukroví vzniklo jako variace na tradiční linecké cukroví.

  • Luxusní vzhled
    Čokoládová poleva s mandlí navrchu dodá slavnostnímu stolu elegantní ráz.
  • Bohatá mandlová chuť
    Vysoký podíl mletých mandlí přináší jemnou chuť a zvyšuje nutriční hodnotu.
  • Snadné spojování vrstev
    Krém má lehkou konzistenci a umožňuje jednoduché slepování bez rozpíjení těsta.
  • Stabilní krém
    Pudinkový základ zajistí, že krém drží tvar a nevyteče ani při delším skladování.
  • Dobrá trvanlivost
    Díky polevě a mandlím vydrží cukroví čerstvé několik dní bez ztráty chuti.
  • Vhodné k dekoraci
    Lesklá čokoláda a celé mandle vytváří prostor pro další kreativní zdobení.

Ingredience

Počet porcí

Mandlové těsto

/mleté/

Pudinkový krém

Na ozdobu

/celé, na každé cukroví jedna/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    320 kCal
    1 339 kJ
  • Tuky
    22,95 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    11,88 g
  • Sacharidy
    26,48 g
  • - z toho cukry
    14,89 g
  • Bílkoviny
    4,59 g
  • Sůl
    0,03 g
  • Vláknina
    2,15 g
  • Energie
    6 405 kCal
    26 799 kJ
  • Tuky
    458,93 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    237,61 g
  • Sacharidy
    529,61 g
  • - z toho cukry
    297,87 g
  • Bílkoviny
    91,83 g
  • Sůl
    0,69 g
  • Vláknina
    43,00 g

Postup přípravy

1
Do mísy vložte máslo s moučkovým cukrem a citronovou kůrou, utřete do hladkého krému.
2
Přidejte mleté mandle a vejce, postupně zapracujte mouku. Vytvořte vláčné těsto, zabalte do fólie a uložte na 30 minut do chladu.
3
Těsto vyválejte na plát o tloušťce 5 mm, vykrajujte malé trojúhelníčky. Přeneste je na plech s pečicím papírem.
4
Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 10 minut, dokud okraje nezezlátnou. Nechte zcela vychladnout.
5
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink, který nechte vychladnout pod fólií. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně přidávejte vychladlý pudink. Nakonec zakápněte mandlovým aromatem.
6
Slepujte vždy dva tvary krémem.
7
Čokoládu nasekejte na malé kousky a vložte do žáruvzdorné misky.
8
V rendlíku ohřejte smetanu těsně pod bod varu a přelijte ji přes nasekanou čokoládu. Nechte 1 minutu stát.
9
Pomalu míchejte metličkou, dokud nevznikne hladká a lesklá poleva.
10
Přidejte máslo a promíchejte, dokud se zcela nerozpustí. Poleva získá hedvábný vzhled a snadno se nanese na cukroví.
11
Cukroví ponořte vrchní částí do polevy nebo potřete lžičkou, ihned ozdobte mandlí. Nechte ztuhnout při pokojové teplotě.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více

Podobné recepty

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaNe, lze použít rostlinné máslo a mléko bez laktózy.

Bezlepková dietaNe, obsahuje hladkou mouku z pšenice.

Bezořechová dietaNe, obsahuje mleté i celé mandle.

Bezsodíková dietaAno, recept nevyužívá sůl ani slané přísady.

Bezvaječná dietaNe, obsahuje vejce v těstě.

Diabetická dietaNe, lze snížit obsah cukru a použít sladidla vhodná pro diabetiky.

Ketogenní dietaNe, obsahuje mouku a cukr s vysokým obsahem sacharidů.

Low FODMAP dietaNe, lze použít bezlaktózové mléko a omezit sladidla bohatá na FODMAP.

Makrobiotická dietaNe, obsahuje rafinovaný cukr, mouku a čokoládu.

Nízkosacharidová dietaNe, obsahuje vysoký podíl cukru a mouky.

Nízkotučná dietaNe, obsahuje máslo a mandle s vyšším obsahem tuku.

Paleo dietaNe, obsahuje obilnou mouku a cukr.

Pescetariánská dietaAno, složení neodporuje pravidlům pescetariánství.

Raw stravaNe, peče se při vysoké teplotě.

Veganská dietaNe, obsahuje vejce, mléko a máslo.

Vegetariánská dietaAno, neobsahuje maso ani ryby.