Keto vánoční linecké cukroví z mandlové mouky

Mandlová mouka vnáší do těchto křehkých sušenek jemnou oříškovou chuť, která dokonale ladí s vanilkou a skořicí. Na rozdíl od klasického lineckého se tyto sušenky rozplývají na jazyku jinak – jsou bohatší, sytější a přitom neuvolňují prudký náraz cukru do krevního oběhu. Namísto řepného cukru používám erythritol nebo směs erythritolu se stévií, což zachovává sladkost bez zbytečných sacharidů. Tyhle linecké jsou moje vánoční vítězství – rodina po nich vždycky sáhne jako po prvních, aniž by tušila, že jde o keto verzi.

Na svých keto lineckých zbožňuji, jak zvládnou potěšit všechny smysly stejně jako tradiční verze, ale bez pocitu viny následujícího rána. Při pečení provoní celý byt směsí vanilky a másla, která neomylně hlásí, že Vánoce jsou za dveřmi. Mandlová mouka dává sušenkám nádherně zlatavou barvu a přirozený lesk, který pozvedne váš vánoční tác s cukrovím na novou úroveň. Pro dokonalou křehkost je možné do těsta přidat trochu xanthanové gumy, která zastoupí lepek z pšeničné mouky. Slepování marmeládou doporučuji dělat až těsně před servírováním. Tyto sušenky jsou mým důkazem, že i na ketogenní dietě můžete prožít Vánoce plné cukroví a radosti.