Zdravé cukroví bez mouky

Cukroví
  • 20 min.
    PŘÍPRAVA
  • 0 min.
    VAŘENÍ
  • 20 min.
    CELKEM
  • 1
    PORCE
Zdravé cukroví bez mouky
  • OBTÍŽNOST (Velmi snadný)
  • HODNOCENÍ (4.7/5)

Recept na zdravé cukroví bez mouky s mandlemi, datlemi a kakaem. Jednoduché, výživné a vhodné pro každého, kdo hledá sladké bez kompromisů.

Při tvorbě tohoto cukroví jsem vycházela z potřeby spojit chuť, výživovou hodnotu a přirozené suroviny. Recept neobsahuje žádnou mouku ani rafinovaný cukr. Všechny suroviny slouží k dosažení plné, harmonické chuti bez zbytečného zatížení trávení. Základ tvoří směs mletých mandlí a lískových ořechů. Obohacují těsto o jemnou oříškovou chuť, která se skvěle doplňuje s tmavým kakaem.

Datle vnášejí do receptu sladkost, zároveň zajišťují vláčnost a spojení všech složek. Kokosový olej poskytuje hladkou strukturu a udrží kuličky pevné i při pokojové teplotě. Vanilka a skořice podporují vůni, která okamžitě evokuje vánoční atmosféru. Osolení zvýrazňuje jednotlivé složky. Tento druh cukroví doporučuji připravit s dostatečným předstihem. Po vychlazení se totiž jeho chuť zjemní. Povrch obalený ve strouhaném kokosu připomíná sníh a dodává dezertu slavnostní zimní vzhled. Díky absenci mouky a cukru se hodí pro řadu dietních omezení.

Ingredience

Počet porcí

1 porce = cca 25 kuliček

/mleté/
/mleté/
/bez pecek/
/mletá/
/na obalení/

Nutriční hodnoty

  • Energie
    2 212 kCal
    9 255 kJ
  • Tuky
    171,36 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    62,09 g
  • Sacharidy
    155,96 g
  • - z toho cukry
    107,81 g
  • Bílkoviny
    45,84 g
  • Sůl
    1,77 g
  • Vláknina
    46,58 g
  • Energie
    2 212 kCal
    9 253 kJ
  • Tuky
    171,36 g
  • - z toho nasycené
    mastné kyseliny
    62,09 g
  • Sacharidy
    155,96 g
  • - z toho cukry
    107,81 g
  • Bílkoviny
    45,84 g
  • Sůl
    1,77 g
  • Vláknina
    46,58 g
Culinto tržnice

Postup přípravy

1
Sušené datle vložte do misky, zalijte horkou vodou a nechte 10 minut změknout. Poté slijte a osušte.
2
Datle vložte do mixéru, přidejte kokosový olej, vanilkový extrakt, skořici, sůl a vodu. Mixujte do hladké pasty.
3
Vmíchejte mleté mandle, mleté lískové ořechy a kakao. Směs promíchejte lžící, následně rukama hněťte do kompaktní hmoty.
4
Ze směsi tvořte malé kuličky o hmotnosti přibližně 15 g.
5
Kuličky obalujte ve strouhaném kokosu a pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
6
Hotové cukroví uložte do chladničky minimálně na 2 hodiny, aby ztuhlo a chutě se propojily.
Cukroví chutná nejlépe, když má čas uzrát. Každý týden se hodí na jiný typ. Podle čeho si pečení naplánovat a kdy je správný čas na vosí hnízda nebo strojkové? Pečte chytře - podle typu těsta i času, který máte. → více
Křupavé, přenosné, výživné. Mandle se hodí jako společník do práce, na výlet i do granoly. Obohatí mikrobiom, zlepší nasycení a dají se zpracovat na desítky způsobů. → více

Česká kuchyně

Další recepty

Recept a diety

Vhodnost receptu pro diety

Bezlaktózová dietaAno, neobsahuje žádné mléčné produkty.

Bezlepková dietaAno, recept neobsahuje žádné obiloviny ani lepek.

Bezořechová dietaObsahuje mandle a lískové ořechy.

Bezsodíková dietaAno, sůl je použita v minimálním množství.

Bezvaječná dietaAno, v receptu není použito vejce.

Diabetická dietaJe nutné kontrolovat množství datlí kvůli obsahu přírodních cukrů.

Ketogenní dietaLze nahradit datle erythritolem a navýšit podíl ořechů.

Low FODMAP dietaJe nutné omezit datle na nízké množství a případně vynechat lískové ořechy.

Makrobiotická dietaLze nahradit kokosový olej sezamovou pastou a použít povolené druhy ořechů.

Nízkosacharidová dietaObsahuje vysoký podíl datlí a ořechů s vyšším obsahem sacharidů.

Nízkotučná dietaMusíte výrazně omezit ořechy a kokosový olej.

Paleo dietaKakao není běžnou součástí paleo pravidel.

Pescetariánská dietaAno, odpovídá pravidlům této stravy.

Raw stravaKokosový olej je většinou rafinovaný, recept není plně raw.

Veganská dietaAno, neobsahuje žádné živočišné složky.

Vegetariánská dietaAno, zcela rostlinné složení vyhovuje zásadám vegetariánství.